Tendencias del Mercado de Chocolate compuesto de África Industria
Creciente demanda de chocolate en diversas aplicaciones
El aumento de la popularidad del chocolate compuesto se debe a su aplicación en diferentes productos alimenticios, con formas como coberturas, lloviznas, trozos y gotas. Las chispas/gotas/trozos de chocolate se pueden utilizar en galletas, panqueques, pasteles y diversos pasteles. También se encuentran en muchos otros productos alimenticios minoristas, como barras de granola, helados y mezclas de frutos secos, lo que está aumentando la aplicación de los mismos en estos tipos de productos ampliamente consumidos. A diferencia del chocolate, los compuestos y las inclusiones pueden tener color. Esto no sólo ayuda a agregar sabor sino que también crea la oportunidad para innovaciones de temporada y de edición limitada. Los actores del mercado han ido innovando y lanzando nuevos productos de chocolate con la incorporación de chocolate compuesto. Por ejemplo, en septiembre de 2022, una empresa sudafricana, Cape Roasters, lanzó productos recubiertos de chocolate, como maní, pasas y bizcochos, con la adición de cacao de origen sostenible
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Panadería que posee la mayor participación en la utilización de chocolate compuesto
El chocolate compuesto es el chocolate más utilizado en la industria panadera en diferentes productos como tartas, pasteles, postres, galletas y otros productos. La creciente demanda de productos prácticos y innovadores entre los consumidores está impulsando a los actores del mercado a utilizar chocolate en diferentes productos alimenticios. La reciente tendencia de utilizar chocolate compuesto con fines decorativos también está impulsando su demanda en el mercado. La vida útil de los productos horneados frescos recubiertos con un recubrimiento compuesto no se ve afectada porque se utiliza grasa dura para ajustar el punto de fusión y contiene suficiente semilla para realizar el templado necesario. Los actores del mercado están lanzando al mercado diferentes tipos de productos de panadería procesados, como galletas y bizcochos, con la adición de ingredientes saludables junto con chocolate, lo que está atrayendo a los consumidores. Por ejemplo, en noviembre de 2022, Mondelez International lanzó una gama de galletas Cadbury Bournvita en Nigeria
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