Tendencias del Mercado de Agar Medio Oriente y África Industria
Atributo nutricional del agar que conduce a una mayor aplicación en el sector de alimentos y bebidas
La creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios nutricionales del agar ha impulsado fuertemente su demanda en el sector de alimentos y bebidas de la región a un ritmo más rápido. Además de sus beneficios nutricionales, el agar se utiliza como estabilizador y agente gelificante en productos de panadería, geles de agua, confitería, productos lácteos, productos cárnicos y pesqueros enlatados, sopas, salsas y bebidas. Como el agar es una fuente de calcio y hierro, los fabricantes lo están utilizando para el enriquecimiento de diversos alimentos y bebidas funcionales para captar el interés de los consumidores de la región preocupados por su salud. Además, la industria minorista de alimentos y bebidas del país está creciendo a un ritmo más rápido, lo que a su vez está impulsando la aplicación extensiva de agar
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Sudáfrica tiene una participación significativa
La industria de la acuicultura de algas en Sudáfrica ha crecido rápidamente en los últimos años, lo que es uno de los principales factores que impulsan el mercado del agar en el país. La creciente demanda de ingredientes naturales, junto con una creciente inclinación de los consumidores hacia productos veganos/vegetarianos, son factores que respaldan el crecimiento del mercado del agar en Sudáfrica. La población cada vez más consciente de su salud está mostrando una mayor inclinación hacia sustitutos más saludables en el país
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