Markt-Trends von Hefe und Hefeextrakt Industrie
Steigende Nachfrage nach Backwaren
Heutzutage ist Brot in vielen Kulturen auf der ganzen Welt ein Grundnahrungsmittel, was die Nachfrage nach Bäckerhefe maßgeblich antreibt, da Brot typischerweise aus Weizenmehlteig und Bäckerhefe hergestellt wird. Darüber hinaus wird erwartet, dass abgepackte Backwaren wie Kuchen in den kommenden Jahren stark nachgefragt werden, da vor allem Kinder auf der ganzen Welt immer häufiger abgepackte Kuchen als Snacks essen. Der steigende Konsum von Brot als kostengünstiges und leicht verfügbares Grundnahrungsmittel sowie die zunehmende Zahl von Kleinfamilien, vor allem im europäischen Raum, haben zu einem Anstieg der Nachfrage nach Backwaren geführt, was wiederum die Auslastung von Bäckereien erhöht Hefe. Beispielsweise verzeichnete Deutschland ein exponentielles Wachstum der Nachfrage nach Brot, Gebäck und anderen Backwaren. Laut UN-Comtrade-Daten importierte Deutschland im Jahr 2021 Brot im Wert von 3,06 Milliarden US-Dollar und lag damit über den Importen des Vorjahres, nämlich 2,71 Milliarden US-Dollar. Das Wachstum von Hefe und Hefeextrakten ist proportional zur Bäckereiindustrie auf der ganzen Welt gewachsen
Darüber hinaus wurden die Verkäufe von Brot und Backwaren durch den anhaltenden Anstieg der Nachfrage nach Freiland- und Spezialbrot sowie durch die Auswirkungen der Inflation auf die Einzelhandelspreise angetrieben, was die Nachfrage nach Bäckerhefe für die Anwendung in Brot und Backwaren weiter ankurbelt. Da jedoch die Nachfrage nach italienischer Küche auf der ganzen Welt steigt und verschiedene Hersteller die neuesten Produktinnovationen mit der Verwendung von Bäckerhefe bei der Herstellung von veganem Käse vorantreiben, wird erwartet, dass solche Faktoren in naher Zukunft zu einer Expansion des Marktes führen werden
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Der asiatisch-pazifische Raum hält den größten Marktanteil
Der asiatisch-pazifische Raum ist eine der führenden Regionen auf dem globalen Markt für Hefe und Hefeextrakte, angetrieben durch eine starke Nachfrage nach Clean-Label-Zutaten und Zusatzstoffen – Aromen und Geschmacksverstärker mit reinem Geschmack und Aroma steigern das Marktwachstum von Hefe und Hefeextrakten. In Asien treibt die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln in Verbindung mit dem zunehmenden Bewusstsein für gesundheitsbewusste Produkte das Wachstum des Bäckerhefemarktes in der Region erheblich voran, was wiederum das Wachstum des untersuchten Marktes vorantreibt. Der asiatisch-pazifische Markt für Hefe und Hefeextrakte wird durch den wachsenden Konsum von Backwaren und Süßwaren angetrieben
Auch das Potenzial für Bio-Ethanol-Hefe in dieser Region ist angesichts des sich entwickelnden Energiemixes verschiedener Volkswirtschaften vielversprechend. Darüber hinaus dominiert China den Markt für Hefe und Hefeextrakte, da die große Menge an Hefe von mehreren führenden Akteuren wie AB Mauri, Lesaffre, Angel Yeast und Biosukeen und anderen hergestellt und geliefert wird. Dies ist auf die enorme Nachfrage nach Hefe und Hefeextrakten in verschiedenen Branchen im Land und in anderen Regionen zurückzuführen. Nach Angaben von UN Comtrade betrug der Exportwert von Bier aus China im Jahr 2021 beispielsweise 278,97 Millionen US-Dollar. Das Wachstum verschiedener Branchen, die Hefe und Hefeextrakte verwenden, hat den untersuchten Markt in der gesamten Region vorangetrieben
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