Vietnam Foodservice Marktgröße

• Aufgrund der ausgedehnten und vielfältigen kulinarischen Kultur Vietnams halten Full-Service-Restaurants den höchsten Marktanteil im Land. Im Jahr 2021 war China mit fast 57,7 Tausend chinesischen Touristen die führende Nationalität ausländischer Besucher in Vietnam, gefolgt von Südkorea mit 32,5 Tausend Besuchern. Die asiatische Küche ist in Vietnam am beliebtesten und macht im Jahr 2022 über 40 % des Küchenanteils aus. Diese Nachfrage kommt von Touristen aus asiatischen Ländern und Einwohnern, da die vietnamesische Küche Ähnlichkeiten mit anderen panasiatischen Küchen aufweist. Im Jahr 2022 bot die Zusammenarbeit zwischen dem Guide Michelin und der vietnamesischen Tourismusbehörde erhebliche Expansionsmöglichkeiten für die weltweite Förderung der vietnamesischen Küche.
• Der Markt für Cloud-Küchen verzeichnet in Vietnam ein rasantes Wachstum, vor allem aufgrund seiner Benutzerfreundlichkeit und der Möglichkeiten, die er der Gastronomiebranche während der Pandemie bot. Viele Restaurants, die während des COVID-19-bedingten Lockdowns vor betrieblichen Herausforderungen standen, stellten auf den virtuellen Betrieb um und nutzten die Vorteile zentralisierter Lebensmittelproduktionsanlagen für mehrere Restaurants, insbesondere für Lieferungen. Im Juni 2022 sicherte sich CloudEats, eine Cloud-Küche mit Sitz auf den Philippinen und Vietnam, eine Investition von 7 Millionen US-Dollar für die Expansion in ganz Südostasien. In Vietnam gibt es verschiedene Online-Lieferplattformen und Cloud-Küchen, darunter GrabFood, Now, GrabKitchen und GoFood, die Möglichkeiten für exponentielles Wachstum bieten.
• Vietnam erholte sich moderat von der COVID-19-Pandemie und verzeichnete von 2021 bis 2022 einen Anstieg des Marktwerts um 13,22 %, was auf die Einbindung von Online-Lebensmittellieferdiensten und automatisierten Küchentechnologien zurückzuführen ist.

In den letzten Jahren erlebten internationale Fast-Food-Restaurants aufgrund des zunehmenden westlichen Einflusses, der zu einer Fast-Food-Kultur im Land führte, ein großes Wachstum auf dem vietnamesischen Markt für Schnellrestaurants. Es wird erwartet, dass der Sektor in den kommenden Jahren weiter wachsen wird. Der vietnamesische Außer-Haus-Konsumanteil westlicher Lebensmittel macht etwa 35 % aus, angetrieben von ausländischen Ketten und westlichen Franchise-Unternehmen, die ihre Marken in Vietnam etablieren. Die westlichen Restaurants befinden sich hauptsächlich im Distrikt 1 Vietnams, ziehen eine starke Präsenz von Expats und Reisenden an und haben eine höhere durchschnittliche Warenkorbgröße

Vietnam hat in den letzten zehn Jahren ein unglaubliches Wirtschaftswachstum erlebt, was einer der Hauptfaktoren für die Expansion internationaler Fast-Food-Restaurants im Land ist. Nach Angaben des Ministeriums für Investitionen und Industrie (MOIT) haben 183 ausländische Marken ein Franchise in Vietnam erhalten, hauptsächlich aus den Vereinigten Staaten, Australien, Südkorea und der Europäischen Union