Markttrends von geflügelfleischmarkt der vereinigten staaten
Steigende Geflügelproduktion treibt das Marktwachstum voran
- Die US-Geflügelindustrie ist der weltweit größte Produzent und zweitgrößte Exporteur von Geflügelfleisch sowie ein wichtiger Eierproduzent. Der Verbrauch von Geflügelfleisch (Masthähnchen, anderes Huhn und Pute) ist etwa 45 % höher als bei anderen Fleischsorten wie Rind- oder Schweinefleisch. Der kombinierte Geflügelproduktionswert umfasst 68 % von Masthähnchen, 13 % von Puten und weniger als 1 % von Hühnern.
- Im Jahr 2021 produzierten die Vereinigten Staaten 9,13 Milliarden Masthähnchen, ein Rückgang von 1 % gegenüber 2020. Die Zahl der im Jahr 2021 aufgezogenen Truthähne betrug 217 Millionen, was einem Rückgang von 3 % gegenüber 2020 entspricht. Die Fleischproduktion der Türkei in den Vereinigten Staaten betrug von Januar bis September 2022 3,91 Milliarden Pfund, was einem Rückgang von 7 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2021 entspricht. Der Rückgang der Putenproduktion wurde jedoch durch einen Anstieg der Masthähnchenproduktion ausgeglichen. Im Jahr 2022 verkauften die Vereinigten Staaten fast 200 Millionen Hühner (ohne Masthähnchen), was einem Rückgang von 4 % gegenüber 2021 entspricht. Es wurden etwa 111 Milliarden Eier produziert, ein Rückgang von 1 % gegenüber 112 Milliarden im Jahr 2021. Georgia, Alabama und Arkansas waren die führenden US-Bundesstaaten, die Masthähnchen produzierten, und machten im Jahr 2022 1.298.900, 1.171.600 bzw. 1.051.300 Tausend Masthähnchen pro Kopf aus. Hühner in freier Wildbahn legen normalerweise 10-12 Eier pro Jahr, begrenzt durch den Stress, dem ihr Körper bei der Ablage ausgesetzt ist.
- Der Umsatz in der gesamten Geflügelindustrie belief sich im Jahr 2022 auf 76,9 Milliarden US-Dollar, was einem Anstieg von 67 % gegenüber 2021 entspricht. Der Umsatz mit Masthähnchen stieg um 60 %, der Putenumsatz um 21 % und der Verkauf von Eiern um 122 %. Im Jahr 2022 verzeichneten alle drei Branchen Preiserhöhungen, wobei sich das Auftreten der hochpathogenen Vogelgrippe (HPAI) besonders negativ auf die Eier- und Putenindustrie auswirkte. Von 2021 bis 2022 stiegen die Benchmark-Preise für Puten um 25,9 % und für Masthähnchen um 38,9 %.
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Hohe Futtermittelpreise erhöhten die Preise für Geflügelfleisch
- Der Geflügelsektor war 2022 vom Ausbruch der hochpathogenen Vogelgrippe (HPAI) betroffen. Angesichts des knappen Angebots vor dem Ausbruch und krankheitsbedingter Lieferengpässe kletterten die Großhandelspreise für Hühner im November auf einen Rekordmonatsdurchschnitt von 1,81 USD pro Pfund, und die Preise blieben während des gesamten vierten Quartals 2022 hoch. Die Preise für die ersten sieben Wochen des Jahres 2023 lagen im Durchschnitt bei 1,72 USD pro Pfund. Obwohl in der zweiten Hälfte des Jahres 2023 mit einem Rückgang der Preise gerechnet wurde, wird der durchschnittliche nationale Preis für Putenhühner voraussichtlich 1,62 USD pro Pfund betragen, verglichen mit einem Durchschnitt von 1,55 USD im Jahr 2022.
- Die Hühnerpreise in den Vereinigten Staaten steigen aufgrund höherer Futterkosten. Russland produziert 17 % der weltweiten Maisexporte. Russland ist auch einer der größten Exporteure der drei Hauptarten von Düngemitteln (Stickstoff, Phosphor und Kalium), die für die Produktion von Mais als Futtermittel für Geflügel unerlässlich sind. Der Russland-Ukraine-Krieg erhöhte folglich die Futterkosten für Geflügel, was die Preise für Hühnerfleisch im Land in die Höhe trieb.
- Die anschließende wirtschaftliche Wiedereröffnung und das Wachstum haben das Angebot verknappt und die Preise für Hähnchenbrust erhöht, die es in verschiedenen Formen und an verschiedenen Orten gibt. Im Jahr 2021 kosteten Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut 3,45 USD pro Pfund und stiegen im Jahr 2022 auf 4,32 USD pro Pfund. Die hohe Nachfrage nach Hähnchenbrust, Hühnchen ohne Knochen, Hähnchenschenkeln und anderen Stücken wie Hähnchenflügeln ist hauptsächlich auf die Verwendung bestimmter Arten von Schnitten durch Foodservice-Betreiber wie KFC, Popeyes, Jollibee und McDonald's zurückzuführen. Daher wird erwartet, dass der Preis im Prognosezeitraum steigen wird.
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