Marktgröße für Geflügelfleisch in den Vereinigten Staaten
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|---|---|---|
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Studienzeitraum | 2017 - 2029 |
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Marktgröße (2024) | USD 40.49 Milliarden |
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Marktgröße (2029) | USD 42.67 Milliarden |
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Marktkonzentration | Hoch |
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Größter Anteil nach Vertriebskanälen | Off-Trade |
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CAGR(2024 - 2029) | 1.05 % |
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Am schnellsten wachsend nach Vertriebskanal | Off-Trade |
Major Players |
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*Disclaimer: Major Players sorted in alphabetical order. |
Marktanalyse für Geflügelfleisch in den Vereinigten Staaten
Die Größe des Geflügelfleischmarktes in den Vereinigten Staaten wird auf 40,49 Milliarden USD geschätzt im Jahr 2024 und wird bis 2029 voraussichtlich 42,67 Milliarden US-Dollar erreichen, Wachstum mit einer CAGR von 1,05 % im Prognosezeitraum (2024-2029).
40,49 Milliarden
Marktgröße im Jahr 2024 (USD)
42,67 Milliarden
Marktgröße im Jahr 2029 (USD)
4.66 %
CAGR (2017-2023)
1.05 %
CAGR (2024-2029)
Größtes Segment nach Vertriebskanal
53.20 %
Wertanteil, Off-Trade, 2023
Off-Trade-Vertriebskanäle bieten in der Regel verpackte Geflügelprodukte an, die leicht verfügbar sind, und bieten den Verbrauchern so eine bequeme und einfache Zubereitung von Mahlzeiten.
Größtes Segment nach Form
61.66 %
Wertanteil, Eingefroren, 2023
Gefrorene Formen von Geflügelfleisch haben eine längere Haltbarkeit, wenn alle Nährstoffe intakt sind. Dies macht sie zu einer sehr bevorzugten Fleischform sowohl im On-Trade- als auch im Off-Trade-Segment.
Am schnellsten wachsendes Segment nach Vertriebskanal
1.30 %
Prognostizierte CAGR, Off-Trade, 2024-2029
Die Einkäufe über Online-Kanäle, Supermärkte und Hypermärkte treiben das Segmentwachstum voran, mit Innovationen bei der Lieferung von Geflügelfleisch und Self-Checkouts.
Am schnellsten wachsendes Segment nach Form
1.58 %
Prognostizierte CAGR, Weiterverarbeitet, 2024-2029
Die zunehmende Beliebtheit von verzehrfertigem und kochfertigem Fleisch, das dem schnelllebigen Lebensstil entspricht, wird voraussichtlich die Nachfrage nach verarbeitetem Geflügelfleisch im Land ankurbeln.
Führender Marktteilnehmer
27.42 %
Marktanteil, Tyson Foods Inc., 2022
Das breite Angebot des Unternehmens in der Region sowie die zunehmenden Produktionseinheiten für Geflügelfleisch unterstützen sein Marktwachstum und seine Dominanz in hohem Maße.
Der Markt wird durch verbesserte Produktionstechniken und den Ausbau der Vertriebsnetze angetrieben
- Der Markt verzeichnete von 2017 bis 2022 ein wertmäßiges Wachstum von 28,64 %. Es wird erwartet, dass der Geflügelfleischumsatz in den Vereinigten Staaten im Prognosezeitraum wertmäßig von Off-Trade-Kanälen dominiert wird. Dies ist unter anderem auf den verringerten Fettgehalt und den niedrigeren Preis zurückzuführen. Faktoren wie die steigende inländische Produktion, die auf Fortschritte in der Zuchtgenetik zurückzuführen ist, die es Vögeln ermöglichen, die Produktionsanforderungen in kürzerer Zeit zu erfüllen, und Verbesserungen bei Futter-, Schlacht- und Verarbeitungstechnologien kurbeln den Markt ebenfalls an.
- Der Off-Trade-Vertriebskanal wird im Prognosezeitraum voraussichtlich der am schnellsten wachsende Kanal sein und wertmäßig ein Wachstum von 1,25 % verzeichnen. Neue Strategien von Geflügelintegratoren, wie z. B. die Einrichtung von Kühl-/Tiefkühlgeflügelläden im Besitz von Integratoren oder Franchise-Läden, die Einrichtung von Verkaufstheken in bereits bestehenden Lebensmittelgeschäften und das Angebot von Lieferungen nach Hause, fördern das Wachstum des Einzelhandelsmarktes. Supermärkte und Online-Shops unterstützen auch das Wachstum des Einzelhandelsumsatzes von gekühlten und gefrorenen Geflügelprodukten. Diese Investitionen in die Kühlkette schaffen Kanäle für das Wachstum von verarbeitetem Geflügel. Gefrorenes Geflügel ist ein wichtiges Segment für die Vertriebskanäle im Einzelhandel. Es hält wertmäßig 65,19 % des Umsatzes über Off-Trade-Kanäle.
- Der On-Trade-Kanal verzeichnete von 2017 bis 2022 ein wertmäßiges Wachstum von 25,46 %. Kommerzielle Foodservices wie Full-Service- und Quick-Service-Restaurants hatten einen großen Anteil vor institutionellen Foodservices. Auch in der Hühnerindustrie werden neue Restaurantideen und -ansätze ausprobiert. Im Jahr 2021 starteten die Buffalo Wild Wings beispielsweise eine Verkaufsstelle namens Buffalo Wild Wings Go. Es konzentriert sich auf Take-away und Lieferung. In ähnlicher Weise hat Chick-fil-A eine neue Marke namens Little Blue Menu eingeführt, die nur virtuelle Restaurantlieferungen anbietet.
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Markttrends für Geflügelfleisch in den Vereinigten Staaten
Steigende Geflügelproduktion treibt das Marktwachstum voran
- Die US-Geflügelindustrie ist der weltweit größte Produzent und zweitgrößte Exporteur von Geflügelfleisch sowie ein wichtiger Eierproduzent. Der Verbrauch von Geflügelfleisch (Masthähnchen, anderes Huhn und Pute) ist etwa 45 % höher als bei anderen Fleischsorten wie Rind- oder Schweinefleisch. Der kombinierte Geflügelproduktionswert umfasst 68 % von Masthähnchen, 13 % von Puten und weniger als 1 % von Hühnern.
- Im Jahr 2021 produzierten die Vereinigten Staaten 9,13 Milliarden Masthähnchen, ein Rückgang von 1 % gegenüber 2020. Die Zahl der im Jahr 2021 aufgezogenen Truthähne betrug 217 Millionen, was einem Rückgang von 3 % gegenüber 2020 entspricht. Die Fleischproduktion der Türkei in den Vereinigten Staaten betrug von Januar bis September 2022 3,91 Milliarden Pfund, was einem Rückgang von 7 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2021 entspricht. Der Rückgang der Putenproduktion wurde jedoch durch einen Anstieg der Masthähnchenproduktion ausgeglichen. Im Jahr 2022 verkauften die Vereinigten Staaten fast 200 Millionen Hühner (ohne Masthähnchen), was einem Rückgang von 4 % gegenüber 2021 entspricht. Es wurden etwa 111 Milliarden Eier produziert, ein Rückgang von 1 % gegenüber 112 Milliarden im Jahr 2021. Georgia, Alabama und Arkansas waren die führenden US-Bundesstaaten, die Masthähnchen produzierten, und machten im Jahr 2022 1.298.900, 1.171.600 bzw. 1.051.300 Tausend Masthähnchen pro Kopf aus. Hühner in freier Wildbahn legen normalerweise 10-12 Eier pro Jahr, begrenzt durch den Stress, dem ihr Körper bei der Ablage ausgesetzt ist.
- Der Umsatz in der gesamten Geflügelindustrie belief sich im Jahr 2022 auf 76,9 Milliarden US-Dollar, was einem Anstieg von 67 % gegenüber 2021 entspricht. Der Umsatz mit Masthähnchen stieg um 60 %, der Putenumsatz um 21 % und der Verkauf von Eiern um 122 %. Im Jahr 2022 verzeichneten alle drei Branchen Preiserhöhungen, wobei sich das Auftreten der hochpathogenen Vogelgrippe (HPAI) besonders negativ auf die Eier- und Putenindustrie auswirkte. Von 2021 bis 2022 stiegen die Benchmark-Preise für Puten um 25,9 % und für Masthähnchen um 38,9 %.
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Hohe Futtermittelpreise erhöhten die Preise für Geflügelfleisch
- Der Geflügelsektor war 2022 vom Ausbruch der hochpathogenen Vogelgrippe (HPAI) betroffen. Angesichts des knappen Angebots vor dem Ausbruch und krankheitsbedingter Lieferengpässe kletterten die Großhandelspreise für Hühner im November auf einen Rekordmonatsdurchschnitt von 1,81 USD pro Pfund, und die Preise blieben während des gesamten vierten Quartals 2022 hoch. Die Preise für die ersten sieben Wochen des Jahres 2023 lagen im Durchschnitt bei 1,72 USD pro Pfund. Obwohl in der zweiten Hälfte des Jahres 2023 mit einem Rückgang der Preise gerechnet wurde, wird der durchschnittliche nationale Preis für Putenhühner voraussichtlich 1,62 USD pro Pfund betragen, verglichen mit einem Durchschnitt von 1,55 USD im Jahr 2022.
- Die Hühnerpreise in den Vereinigten Staaten steigen aufgrund höherer Futterkosten. Russland produziert 17 % der weltweiten Maisexporte. Russland ist auch einer der größten Exporteure der drei Hauptarten von Düngemitteln (Stickstoff, Phosphor und Kalium), die für die Produktion von Mais als Futtermittel für Geflügel unerlässlich sind. Der Russland-Ukraine-Krieg erhöhte folglich die Futterkosten für Geflügel, was die Preise für Hühnerfleisch im Land in die Höhe trieb.
- Die anschließende wirtschaftliche Wiedereröffnung und das Wachstum haben das Angebot verknappt und die Preise für Hähnchenbrust erhöht, die es in verschiedenen Formen und an verschiedenen Orten gibt. Im Jahr 2021 kosteten Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut 3,45 USD pro Pfund und stiegen im Jahr 2022 auf 4,32 USD pro Pfund. Die hohe Nachfrage nach Hähnchenbrust, Hühnchen ohne Knochen, Hähnchenschenkeln und anderen Stücken wie Hähnchenflügeln ist hauptsächlich auf die Verwendung bestimmter Arten von Schnitten durch Foodservice-Betreiber wie KFC, Popeyes, Jollibee und McDonald's zurückzuführen. Daher wird erwartet, dass der Preis im Prognosezeitraum steigen wird.
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Überblick über die Geflügelfleischindustrie in den Vereinigten Staaten
Der Geflügelfleischmarkt der Vereinigten Staaten ist ziemlich konsolidiert, wobei die fünf größten Unternehmen 69,50 % ausmachen. Die Hauptakteure auf diesem Markt sind Cargill Inc., Hormel Foods Corporation, JBS SA, Sysco Corporation und Tyson Foods Inc. (alphabetisch sortiert).
Marktführer für Geflügelfleisch in den Vereinigten Staaten
Cargill Inc.
Hormel Foods Corporation
JBS SA
Sysco Corporation
Tyson Foods Inc.
Other important companies include BRF S.A., Continental Grain Company, Foster Farms Inc., Mountaire Farms, Perdue Farms Inc., WH Group Limited.
* Haftungsausschluss: Hauptakteure in alphabetischer Reihenfolge
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Marktnachrichten für Geflügelfleisch in den Vereinigten Staaten
- März 2023 Die Marke Tyson® führt Hühnchensandwiches und Schieberegler ein und bringt damit Geschmack in Restaurantqualität nach Hause. Die neuen Tyson Chicken Breast Sandwiches und Slider sind in Original und Spicy erhältlich. Das neue Produkt ist landesweit im Bereich Tiefkühlsnacks im Einzelhandel erhältlich.
- Februar 2023 Morning Star und Pringles kombinieren ikonische Geschmacksrichtungen in den ersten pflanzlichen CHIK'N Fries ihrer Art. Die brandneuen MorningStar Farms® Chik'n Fries sind in zwei köstlichen Pringles-Geschmacksrichtungen® erhältlich Original und Scorchin' Cheddar Cheeze.
- Juli 2022 Cargill Incorporated ist eine Partnerschaft mit der Continental Grain Company eingegangen, um Sanderson Farms zu übernehmen. Nach Abschluss der Übernahme werden Cargill und Continental Grain Sanderson Farms mit Wayne Farms, einer Tochtergesellschaft von Continental Grain, zusammenlegen, um ein neues, privates Geflügelunternehmen zu bilden. Der Zusammenschluss von Sanderson Farms und Wayne Farms wird ein erstklassiges US-Geflügelunternehmen mit einer hochwertigen Vermögensbasis, komplementären Betriebskulturen und einem branchenführenden Managementteam und einer branchenführenden Belegschaft schaffen.
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Wir bieten einen umfassenden und umfassenden Satz von Datenzeigern. Diese decken globale, regionale und länderspezifische Metriken ab, die die Grundlagen der Fleisch- und Fleischersatzindustrie veranschaulichen. Kunden können über 45+ kostenlose Charts auf eingehende Marktanalysen zugreifen. Diese Analyse basiert auf der Produktion verschiedener Fleisch- und Meeresfrüchtesorten sowie den Preisen von Fleisch, Fleischersatzprodukten und verschiedenen Meeresfrüchtesorten. Wir bieten Segmentinformationen auf granularer Ebene, unterstützt durch ein Repository mit Marktdaten, Trends und Expertenanalysen. Daten und Analysen zu Fleischsorten, Meeresfrüchten, Fleischersatzarten, Formen, Vertriebskanälen und mehr sind verfügbar. Diese werden in Form von umfassenden Berichten sowie Excel-basierten Datenarbeitsblättern bereitgestellt.
Marktbericht für Geflügelfleisch in den Vereinigten Staaten - Inhaltsverzeichnis
ZUSAMMENFASSUNG UND WICHTIGSTE ERGEBNISSE
1. EINFÜHRUNG
1.1. Studienannahmen und Marktdefinition
1.2. Umfang der Studie
1.3. Forschungsmethodik
2. WICHTIGE BRANCHENTRENDS
2.1. Preisentwicklung
2.1.1. Geflügel
2.2. Produktionstrends
2.2.1. Geflügel
2.3. Gesetzlicher Rahmen
2.3.1. Vereinigte Staaten
2.4. Analyse der Wertschöpfungskette und Vertriebskanäle
3. MARKTSEGMENTIERUNG (beinhaltet Marktgröße in USD-Wert, Prognosen bis 2029 und Analyse der Wachstumsaussichten)
3.1. Bilden
3.1.1. Dosen
3.1.2. Frisch / Gekühlt
3.1.3. Gefroren
3.1.4. Verarbeitet
3.1.4.1. Nach verarbeiteten Typen
3.1.4.1.1. Wurstwaren
3.1.4.1.2. Mariniert/ Tenders
3.1.4.1.3. Fleischklößchen
3.1.4.1.4. Nuggets
3.1.4.1.5. Würste
3.1.4.1.6. Anderes verarbeitetes Geflügel
3.2. Vertriebsweg
3.2.1. Außer-Haus-Kauf
3.2.1.1. Convenience-Stores
3.2.1.2. Online-Kanal
3.2.1.3. Supermärkte und Hypermärkte
3.2.1.4. Andere
3.2.2. Im Handel
4. WETTBEWERBSLANDSCHAFT
4.1. Wichtige strategische Schritte
4.2. Marktanteilsanalyse
4.3. Unternehmenslandschaft
4.4. Firmenprofile (einschließlich globaler Übersicht, Marktübersicht, Kerngeschäftsbereiche, Finanzen, Mitarbeiterzahl, Schlüsselinformationen, Marktrang, Marktanteil, Produkte und Dienstleistungen sowie Analyse der jüngsten Entwicklungen)
4.4.1. BRF S.A.
4.4.2. Cargill Inc.
4.4.3. Continental Grain Company
4.4.4. Foster Farms Inc.
4.4.5. Hormel Foods Corporation
4.4.6. JBS SA
4.4.7. Mountaire Farms
4.4.8. Perdue Farms Inc.
4.4.9. Sysco Corporation
4.4.10. Tyson Foods Inc.
4.4.11. WH Group Limited
5. WICHTIGE STRATEGISCHE FRAGEN FÜR CEOS DER FLEISCHINDUSTRIE
6. ANHANG
6.1. Globaler Überblick
6.1.1. Überblick
6.1.2. Porters Fünf-Kräfte-Modell
6.1.3. Globale Wertschöpfungskettenanalyse
6.1.4. Marktdynamik (DROs)
6.2. Quellen und Referenzen
6.3. Verzeichnis der Tabellen und Abbildungen
6.4. Primäre Erkenntnisse
6.5. Datenpaket
6.6. Glossar der Begriffe
Liste der Tabellen & Abbildungen
- Abbildung 1:
- GEFLÜGELPREIS PRO TONNE, USD, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2023
- Abbildung 2:
- GEFLÜGELPRODUKTION, METRISCHE TONNE, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 3:
- VOLUMEN DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 4:
- WERT DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, USD, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 5:
- VOLUMEN DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES NACH FORM, METRISCHE TONNEN, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 6:
- WERT DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES NACH FORM, USD, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 7:
- VOLUMENANTEIL DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES NACH FORM, %, VEREINIGTE STAATEN, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 8:
- WERTANTEIL AM GEFLÜGELFLEISCHMARKT NACH FORM, %, VEREINIGTE STAATEN, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 9:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR GEFLÜGELKONSERVEN, METRISCHE TONNEN, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 10:
- WERT DES MARKTES FÜR GEFLÜGELKONSERVENFLEISCH, USD, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 11:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR GEFLÜGELKONSERVEN NACH VERTRIEBSKANAL, %, VEREINIGTE STAATEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 12:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR FRISCHES / GEKÜHLTES GEFLÜGELFLEISCH, METRISCHE TONNEN, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 13:
- WERT DES MARKTES FÜR FRISCHES / GEKÜHLTES GEFLÜGELFLEISCH, USD, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 14:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR FRISCHES/GEKÜHLTES GEFLÜGELFLEISCH AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, VEREINIGTE STAATEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 15:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR GEFRORENES GEFLÜGELFLEISCH, METRISCHE TONNEN, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 16:
- WERT DES MARKTES FÜR GEFRORENES GEFLÜGELFLEISCH, USD, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 17:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR GEFRORENES GEFLÜGELFLEISCH, AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, VEREINIGTE STAATEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 18:
- VOLUMEN DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES NACH VERARBEITETEN ARTEN, METRISCHE TONNEN, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 19:
- WERT DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES NACH VERARBEITETEN ARTEN, USD, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 20:
- VOLUMENANTEIL DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES AUFGETEILT NACH VERARBEITETEN ARTEN, %, VEREINIGTE STAATEN, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 21:
- WERTANTEIL AM GEFLÜGELFLEISCHMARKT AUFGETEILT NACH VERARBEITETEN ARTEN, %, VEREINIGTE STAATEN, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 22:
- VOLUMEN DES FEINKOSTMARKTES, METRISCHE TONNEN, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 23:
- WERT DES FEINKOSTMARKTES, USD, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 24:
- WERTMÄSSIGER ANTEIL AM MARKT FÜR GEFLÜGELFLEISCH VON WURSTWAREN, AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, VEREINIGTE STAATEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 25:
- VOLUMEN DES MARINIERTEN/TENDER-MARKTES, METRISCHE TONNEN, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 26:
- WERT DES MARINIERTEN/TENDER-MARKTES, USD, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 27:
- WERTMÄSSIGER ANTEIL DES MARKTES FÜR MARINIERTES GEFLÜGELFLEISCH NACH VERTRIEBSKANAL, %, VEREINIGTE STAATEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 28:
- VOLUMEN DES FLEISCHBÄLLCHENMARKTES, METRISCHE TONNEN, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 29:
- WERT DES FLEISCHBÄLLCHENMARKTES, USD, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 30:
- WERTANTEIL AM FLEISCHBÄLLCHENMARKT FÜR GEFLÜGELFLEISCH NACH VERTRIEBSKANAL, %, VEREINIGTE STAATEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 31:
- VOLUMEN DES NUGGETS-MARKTES, METRISCHE TONNEN, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 32:
- WERT DES NUGGETS-MARKTES, USD, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 33:
- WERTANTEIL DES NUGGETS-GEFLÜGELFLEISCHMARKTES NACH VERTRIEBSKANAL, %, VEREINIGTE STAATEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 34:
- VOLUMEN DES WURSTMARKTES, METRISCHE TONNEN, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 35:
- WERT DES WURSTMARKTES, USD, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 36:
- WERTANTEIL DES WURST-GEFLÜGELFLEISCHMARKTES NACH VERTRIEBSKANAL, %, VEREINIGTE STAATEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 37:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR SONSTIGES VERARBEITETES GEFLÜGEL, METRISCHE TONNEN, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 38:
- WERT DES SONSTIGEN MARKTES FÜR VERARBEITETES GEFLÜGEL, USD, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 39:
- WERTANTEIL AM SONSTIGEN MARKT FÜR VERARBEITETES GEFLÜGELFLEISCH AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, VEREINIGTE STAATEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 40:
- VOLUMEN DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES NACH VERTRIEBSKANAL, TONNEN, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 41:
- WERT DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES NACH VERTRIEBSKANAL, USD, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 42:
- VOLUMENANTEIL DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES NACH VERTRIEBSKANAL, %, VEREINIGTE STAATEN, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 43:
- WERTANTEIL AM GEFLÜGELFLEISCHMARKT AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, VEREINIGTE STAATEN, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 44:
- VOLUMEN DES ÜBER DEN EINZELHANDEL VERKAUFTEN GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 45:
- WERT DES ÜBER DEN EINZELHANDEL VERKAUFTEN GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, USD, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 46:
- VOLUMEN DES ÜBER OFF-TRADE-KANÄLE VERKAUFTEN GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, %, VEREINIGTE STAATEN, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 47:
- WERT DES ÜBER OFF-TRADE-KANÄLE VERKAUFTEN GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, %, VEREINIGTE STAATEN, 2017 VS 2023 VS 2029
- Abbildung 48:
- VOLUMEN DES ÜBER CONVENIENCE STORES VERKAUFTEN GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 49:
- WERT DES ÜBER CONVENIENCE-STORES VERKAUFTEN GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, USD, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 50:
- WERTANTEIL AM GEFLÜGELFLEISCHMARKT, DER ÜBER CONVENIENCE-STORES VERKAUFT WIRD, AUFGETEILT NACH FORM, %, VEREINIGTE STAATEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 51:
- VOLUMEN DES ÜBER DEN ONLINE-KANAL VERKAUFTEN GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 52:
- WERT DES ÜBER DEN ONLINE-KANAL VERKAUFTEN GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, USD, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 53:
- WERTANTEIL AM GEFLÜGELFLEISCHMARKT, DER ÜBER DEN ONLINE-KANAL VERKAUFT WIRD, AUFGETEILT NACH FORM, %, VEREINIGTE STAATEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 54:
- VOLUMEN DES ÜBER SUPER- UND HYPERMÄRKTE VERKAUFTEN GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 55:
- WERT DES ÜBER SUPER- UND HYPERMÄRKTE VERKAUFTEN GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, USD, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 56:
- WERTANTEIL AM GEFLÜGELFLEISCHMARKT, DER ÜBER SUPER- UND HYPERMÄRKTE VERKAUFT WIRD, AUFGETEILT NACH FORM, %, VEREINIGTE STAATEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 57:
- VOLUMEN DES ÜBER ANDERE VERKAUFTEN GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 58:
- WERT DES ÜBER ANDERE VERKAUFTEN GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, USD, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 59:
- WERTANTEIL AM GEFLÜGELFLEISCHMARKT, DER ÜBER ANDERE VERKAUFT WIRD, AUFGETEILT NACH FORM, %, VEREINIGTE STAATEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 60:
- VOLUMEN DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, VERKAUFT ÜBER DAS HORECA-GESCHÄFT, METRISCHE TONNEN, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 61:
- WERT DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, DER ÜBER DIE GASTSTÄTTE, USD, VEREINIGTE STAATEN, 2017 - 2029
- Abbildung 62:
- AKTIVSTE UNTERNEHMEN NACH ANZAHL DER STRATEGISCHEN SCHRITTE, ANZAHL, VEREINIGTE STAATEN, 2020 - 2023
- Abbildung 63:
- AM HÄUFIGSTEN ANGENOMMENE STRATEGIEN, COUNT, VEREINIGTE STAATEN, 2020 - 2023
- Abbildung 64:
- WERTANTEIL DER WICHTIGSTEN AKTEURE, %, VEREINIGTE STAATEN, 2022
Segmentierung der Geflügelfleischindustrie in den Vereinigten Staaten
Konserven, frisch / gekühlt, gefroren, verarbeitet werden als Segmente nach Form abgedeckt. Off-Trade, On-Trade werden als Segmente nach Vertriebskanal abgedeckt.
- Der Markt verzeichnete von 2017 bis 2022 ein wertmäßiges Wachstum von 28,64 %. Es wird erwartet, dass der Geflügelfleischumsatz in den Vereinigten Staaten im Prognosezeitraum wertmäßig von Off-Trade-Kanälen dominiert wird. Dies ist unter anderem auf den verringerten Fettgehalt und den niedrigeren Preis zurückzuführen. Faktoren wie die steigende inländische Produktion, die auf Fortschritte in der Zuchtgenetik zurückzuführen ist, die es Vögeln ermöglichen, die Produktionsanforderungen in kürzerer Zeit zu erfüllen, und Verbesserungen bei Futter-, Schlacht- und Verarbeitungstechnologien kurbeln den Markt ebenfalls an.
- Der Off-Trade-Vertriebskanal wird im Prognosezeitraum voraussichtlich der am schnellsten wachsende Kanal sein und wertmäßig ein Wachstum von 1,25 % verzeichnen. Neue Strategien von Geflügelintegratoren, wie z. B. die Einrichtung von Kühl-/Tiefkühlgeflügelläden im Besitz von Integratoren oder Franchise-Läden, die Einrichtung von Verkaufstheken in bereits bestehenden Lebensmittelgeschäften und das Angebot von Lieferungen nach Hause, fördern das Wachstum des Einzelhandelsmarktes. Supermärkte und Online-Shops unterstützen auch das Wachstum des Einzelhandelsumsatzes von gekühlten und gefrorenen Geflügelprodukten. Diese Investitionen in die Kühlkette schaffen Kanäle für das Wachstum von verarbeitetem Geflügel. Gefrorenes Geflügel ist ein wichtiges Segment für die Vertriebskanäle im Einzelhandel. Es hält wertmäßig 65,19 % des Umsatzes über Off-Trade-Kanäle.
- Der On-Trade-Kanal verzeichnete von 2017 bis 2022 ein wertmäßiges Wachstum von 25,46 %. Kommerzielle Foodservices wie Full-Service- und Quick-Service-Restaurants hatten einen großen Anteil vor institutionellen Foodservices. Auch in der Hühnerindustrie werden neue Restaurantideen und -ansätze ausprobiert. Im Jahr 2021 starteten die Buffalo Wild Wings beispielsweise eine Verkaufsstelle namens Buffalo Wild Wings Go. Es konzentriert sich auf Take-away und Lieferung. In ähnlicher Weise hat Chick-fil-A eine neue Marke namens Little Blue Menu eingeführt, die nur virtuelle Restaurantlieferungen anbietet.
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Marktdefinition
- Fleisch - Fleisch ist definiert als das Fleisch oder andere essbare Teile eines Tieres, die für Lebensmittel verwendet werden. Die Endverwendung der Fleischindustrie besteht nur aus dem menschlichen Verzehr. Fleisch wird in der Regel im Einzelhandel für die Hausmannskost und den Verzehr gekauft. Für den untersuchten Markt wurde nur rohes Fleisch berücksichtigt. Dies könnte in verschiedenen Formen verarbeitet werden, die unter dem Formular Verarbeitet abgedeckt wurden. Die anderen Fleischkäufe erfolgen durch den Verzehr von Fleisch in Gastronomiebetrieben (Restaurants, Hotels, Catering usw.).
- Sonstiges Fleisch - Das andere Fleischsegment umfasst das Fleisch von Kamelen, Pferden, Kaninchen usw. Diese Fleischsorten werden nicht so häufig konsumiert, sind aber dennoch in verschiedenen Teilen der Welt vertreten. Unabhängig davon, ob es sich um rotes Fleisch handelt, haben wir diese Fleischsorten zum besseren Verständnis des Marktes separat betrachtet.
- Geflügelfleisch - Geflügelfleisch, auch weißes Fleisch genannt, stammt von Vögeln, die kommerziell oder häuslich für den menschlichen Verzehr gezüchtet werden. Dazu gehören Huhn, Pute, Enten und Gänse.
- Rotes Fleisch - Rotes Fleisch hat normalerweise eine rote Farbe, wenn es roh ist, und eine dunkle Farbe, wenn es gekocht wird. Es umfasst jegliches Fleisch, das von Säugetieren wie Rind, Lamm, Schwein, Ziege, Kalb und Hammelfleisch stammt.
| Schlagwort | Begriffsbestimmung |
|---|---|
| A5 | Es ist ein japanisches Bewertungssystem für Rindfleisch. Das A bedeutet, dass die Schlachtkörperausbeute die höchstmögliche ist und die numerische Bewertung sich auf die Marmorierung des Rindfleischs, die Farbe und den Glanz des Fleisches, seine Textur und Farbe, seinen Glanz und seine Fettqualität bezieht. A5 ist die höchste Note, die Wagyu-Rindfleisch erreichen kann. |
| Abbatoir | Es ist eine andere Bezeichnung für einen Schlachthof und bezieht sich auf die Prämisse, die für oder im Zusammenhang mit der Schlachtung von Tieren verwendet wird, deren Fleisch für den menschlichen Verzehr bestimmt ist. |
| Akute hepatopankreatische Nekrose (AHPND) | Es handelt sich um eine Krankheit, die Garnelen befällt und durch eine hohe Sterblichkeit gekennzeichnet ist, die in vielen Fällen innerhalb von 30-35 Tagen nach dem Besatz der Zuchtteiche 100 % erreicht. |
| Afrikanische Schweinepest (ASP) | Es handelt sich um eine hochansteckende Viruserkrankung von Schweinen, die durch ein doppelsträngiges DNA-Virus aus der Familie der Asfarviridae verursacht wird. |
| Weißer Thunfisch | Er ist eine der kleinsten Thunfischarten, die in den sechs verschiedenen weltweit bekannten Beständen im Atlantik, Pazifik, Indischen Ozean sowie im Mittelmeer vorkommen. |
| Angus-Rindfleisch | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einer bestimmten Rinderrasse stammt, die in Schottland heimisch ist. Es erfordert eine Zertifizierung durch die American Angus Association, um das Gütesiegel Certified Angus Beef zu erhalten |
| Speck | Es handelt sich um gesalzenes oder geräuchertes Fleisch, das vom Rücken oder von den Seiten eines Schweins stammt |
| Black Angus | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einer schwarzhäutigen Kuhrasse stammt, die keine Hörner hat. |
| Bologna | Es handelt sich um eine italienische Räucherwurst aus Fleisch, typischerweise groß und aus Schweine-, Rind- oder Kalbfleisch. |
| Bovine spongiforme Enzephalopathie (BSE) | Es handelt sich um eine fortschreitende neurologische Erkrankung von Rindern, die auf eine Infektion mit einem ungewöhnlichen übertragbaren Erreger namens Prion zurückzuführen ist. |
| Bratwurst | Es bezeichnet eine deutsche Wurstsorte aus Schweine-, Rind- oder Kalbfleisch. |
| BRC | Britisches Einzelhandelskonsortium |
| Bruststück | Es ist ein Stück Fleisch aus der Brust oder der unteren Brust von Rind oder Kalb. Das Rinderbruststück ist eines der neun Rindfleisch-Urstücke. |
| Bratrost | Es bezieht sich auf jedes Huhn (Gallus domesticus), das speziell für die Fleischproduktion gezüchtet und aufgezogen wird. |
| Scheffel | Es ist eine Maßeinheit für Körner und Hülsenfrüchte. 1 Scheffel = 27,216 kg |
| Kadaver | Es bezieht sich auf den angerichteten Körper eines Fleischtieres, aus dem Metzger das Fleisch schneiden |
| CFIA | Kanadische Lebensmittelüberwachungsbehörde |
| Hühnchen zart | Es bezieht sich auf Hühnerfleisch, das aus den Pectoralis minor-Muskeln eines Hühnervogels zubereitet wird. |
| Chuck Steak | Es bezieht sich auf ein Stück Rindfleisch, das Teil des Chuck Primal ist, das ein großer Fleischabschnitt aus dem Schulterbereich einer Kuh ist |
| Corned Beef | Es bezieht sich auf Rinderbrust, die in Salzlake gepökelt und gekocht wird und normalerweise kalt serviert wird. |
| CWT | Es wird auch als Zentner bezeichnet und ist eine Maßeinheit, die verwendet wird, um die Menge an Fleisch zu definieren. 1 CWT = 50,80 kg |
| Schlegel | Es bezieht sich auf eine Hähnchenkeule ohne Oberschenkel. |
| EFSA | Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit |
| ERS | Wirtschaftsforschungsdienst des USDA |
| Mutterschaf | Es ist ein erwachsenes weibliches Schaf. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filet Mignon | Es handelt sich um ein Fleischstück, das vom kleineren Ende des Filets entnommen wird. |
| Flankensteak | Es ist ein Stück Rindersteak, das von der Flanke genommen wird, die vor dem hinteren Viertel einer Kuh liegt. |
| Gastronomie | Es bezieht sich auf den Teil der Lebensmittelindustrie, der Unternehmen, Institutionen und Unternehmen umfasst, die Mahlzeiten außer Haus zubereiten. Dazu gehören Restaurants, Schul- und Krankenhauskantinen, Catering-Betriebe und viele andere Formate. |
| Viehfutter | Es bezieht sich auf Tierfutter. |
| Vorderschenkel | Es ist der obere Teil des Vorderbeins von Rindern |
| Franken | Auch als Frankfurter oder Würstchen bekannt, ist es eine in Österreich und Deutschland beliebte stark gewürzte Räucherwurst. |
| FSANZ | Lebensmittelstandards Australien Neuseeland |
| FSIS | Lebensmittelsicherheit und Inspektionsdienst |
| FSSAI | Indische Behörde für Lebensmittelsicherheit und -standards |
| Kaumagen | Es bezieht sich auf ein Organ, das im Verdauungstrakt von Vögeln vorkommt. Er wird auch als mechanischer Magen eines Vogels bezeichnet. |
| Gluten | Es ist eine Familie von Proteinen, die in Getreide wie Weizen, Roggen, Dinkel und Gerste vorkommen |
| Rindfleisch aus Getreidemast | Es handelt sich um Rindfleisch von Rindern, die mit Soja und Mais und anderen Zusatzstoffen gefüttert wurden. Mit Getreide gefütterte Kühe können auch Antibiotika und Wachstumshormone erhalten, um sie schneller zu mästen. |
| Rindfleisch aus Weidehaltung | Es handelt sich um Rindfleisch von Rindern, die nur mit Gras als Futtermittel gefüttert wurden. |
| Schinken | Es bezieht sich auf das Schweinefleisch, das aus der Keule eines Schweins entnommen wird. |
| HoReCa | Hotels, Restaurants und Cafés |
| Ruckartig | Es handelt sich um mageres Fleisch, das in Streifen geschnitten und getrocknet (dehydriert) wurde, um Verderb zu verhindern. |
| Kobe-Rindfleisch | Es handelt sich um Wagyu-Rindfleisch, das speziell von der Kuhrasse Kuroge Washu in Japan stammt. Um als Kobe-Rindfleisch eingestuft zu werden, muss die Kuh in der Präfektur Hyōgo in der Stadt Kobe in Japan geboren, aufgezogen und geschlachtet worden sein. |
| Leberwurst | Es ist eine deutsche Wurstsorte aus Rinder- oder Schweineleber. |
| Lende | Es bezieht sich auf die Seiten zwischen den unteren Rippen und dem Becken sowie auf den unteren Teil des Rückens einer Kuh. |
| Mortadella | Es handelt sich um eine große italienische Wurst oder Frühstücksfleisch aus fein geröstetem oder gemahlenem Schweinefleisch, das mindestens 15 % kleine Würfel Schweinefett enthält. |
| Pastrami | Es bezieht sich auf ein stark gewürztes geräuchertes Rindfleisch, das typischerweise in dünnen Scheiben serviert wird. |
| Peperoni | Es ist eine amerikanische Variante von scharfer Salami, die aus gepökeltem Fleisch hergestellt wird. |
| Teller | Es bezieht sich auf ein Vorderviertel, das aus dem Bauch einer Kuh geschnitten wurde, direkt unter dem Rippenschnitt. |
| Porzines reproduktives und respiratorisches Syndrom (PRRS) | Es handelt sich um eine Krankheit, die bei Schweinen auftritt und bei neugeborenen Schweinen zu spätem Fortpflanzungsversagen und schwerer Lungenentzündung führt. |
| Ursprüngliche Schnitte | Es bezieht sich auf die Hauptabschnitte des Kadavers. |
| Quorn | Es handelt sich um ein Fleischersatzprodukt, das mit Mykoprotein als Zutat hergestellt wird, bei dem die Pilzkultur getrocknet und mit Eialbumin oder Kartoffelprotein, das als Bindemittel wirkt, gemischt und dann in der Textur angepasst und in verschiedene Formen gepresst wird. |
| Kochfertig (RTC) | Es bezieht sich auf Lebensmittel, die alle Zutaten enthalten, bei denen eine gewisse Zubereitung oder ein Kochen durch einen auf der Verpackung angegebenen Prozess erforderlich ist. |
| Verzehrfertig (RTE) | Es bezieht sich auf ein Lebensmittelprodukt, das im Voraus zubereitet oder gekocht wird, ohne dass vor dem Verzehr ein weiteres Kochen oder Zubereiten erforderlich ist |
| Retortenverpackung | Es handelt sich um einen Prozess der aseptischen Verpackung von Lebensmitteln, bei dem Lebensmittel in einen Beutel oder eine Metalldose gefüllt, versiegelt und dann auf extrem hohe Temperaturen erhitzt werden, wodurch das Produkt kommerziell steril wird. |
| Rundes Steak | Es bezieht sich auf ein Rindersteak aus der Hinterkeule der Kuh. |
| Rumpsteak | Es bezieht sich auf ein Stück Rindfleisch, das aus der Trennung zwischen Keule und Kinn stammt. |
| Salami | Es handelt sich um eine gepökelte Wurst, die aus fermentiertem und luftgetrocknetem Fleisch besteht. |
| Gesättigte Fettsäuren | Es handelt sich um eine Fettart, bei der die Fettsäureketten alle Einfachbindungen aufweisen. Es gilt allgemein als ungesund. |
| Wurst | Es handelt sich um ein Fleischprodukt aus fein gehacktem und gewürztem Fleisch, das frisch, geräuchert oder eingelegt sein kann und dann normalerweise in eine Hülle gefüllt wird. |
| Jakobsmuschel | Es handelt sich um ein essbares Schalentier, das eine Weichtier mit einer gerippten Schale in zwei Teilen ist. |
| Seitan | Es ist ein pflanzlicher Fleischersatz aus Weizengluten. |
| Selbstbedienungs-kios | Es bezieht sich auf ein Self-Order-Point-of-Sale-System (POS), über das Kunden ihre eigenen Bestellungen an Kiosken aufgeben und bezahlen, was einen völlig kontaktlosen und reibungslosen Service ermöglicht. |
| Lendenstück | Es ist ein Stück Rindfleisch aus dem Boden und den Seitenteilen des Rückens einer Kuh. |
| Surimi | Es ist eine Paste aus entgrätetem Fisch |
| Filet | Es bezieht sich auf ein Stück Rindfleisch, das aus dem gesamten Filetmuskel einer Kuh besteht |
| Tiger-Garnele | Es bezieht sich auf eine große Garnelenart aus dem Indischen und Pazifischen Ozean |
| Transfette | Auch als transungesättigte Fettsäuren oder Transfettsäuren bezeichnet, handelt es sich um eine Art ungesättigtes Fett, das natürlicherweise in geringen Mengen in Fleisch vorkommt. |
| Vannamei-Garnelen | Es bezieht sich auf tropische Garnelen und Garnelen, die in Gebieten in der Nähe des Äquators gezüchtet werden, in der Regel entlang der Küste in künstlichen Teichen. |
| Wagyu-Biene | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einem von vier Stämmen einer Rasse schwarzer oder roter japanischer Rinder stammt, die für ihr stark marmoriertes Fleisch geschätzt werden. |
| Zoosanitär | Es bezieht sich auf die Sauberkeit von Tieren oder tierischen Produkten |
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Forschungsmethodik
Mordor Intelligence folgt in allen unseren Berichten einer vierstufigen Methodik.
- Schritt 1 Identifizieren Sie die wichtigsten Variablen: Um eine robuste Prognosemethodik zu erstellen, werden die in Schritt 1 identifizierten Variablen und Faktoren mit verfügbaren historischen Marktzahlen verglichen. In einem iterativen Prozess werden die für die Marktprognose erforderlichen Variablen festgelegt und das Modell auf der Grundlage dieser Variablen aufgebaut.
- Schritt 2 Erstellen Sie ein Marktmodell: Die Schätzungen der Marktgröße für die Prognosejahre sind nominal. Die Inflation ist kein Teil der Preisgestaltung, und der durchschnittliche Verkaufspreis (ASP) wird während des gesamten Prognosezeitraums für jedes Land konstant gehalten.
- Schritt 3 Validieren und abschließen: In diesem wichtigen Schritt werden alle Marktzahlen, Variablen und Analystenanrufe durch ein umfangreiches Netzwerk von Primärforschungsexperten aus dem untersuchten Markt validiert. Die Befragten werden über Ebenen und Funktionen hinweg ausgewählt, um ein ganzheitliches Bild des untersuchten Marktes zu erstellen.
- Schritt 4 Forschungsergebnisse: Syndizierte Berichte, benutzerdefinierte Beratungsaufträge, Datenbanken und Abonnementplattformen.
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