Markt-Trends von Lebensmittelaufstrich der Vereinigten Staaten Industrie
Wachsende Präferenz für gesundes Frühstück gepaart mit Neigung zu pflanzlichen Lebensmittelaufstrichen
Verbraucher im Land werden aufgrund des Nährstoffgehalts und der gesundheitsfördernden Komponenten auch davon überzeugt, natürliche/pflanzliche Aufstriche wie Nussaufstriche oder Honig in ihr typisches Frühstück aufzunehmen. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2020–2025 empfehlen, Butter, Backfett, Kokosnussöl und Palmöl zu meiden und stattdessen mit Ölen zu kochen, die reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fettsäuren sind. Wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass sowohl das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen als auch von Entzündungen verringert wird, wenn in unserer Ernährung schädliche Fette durch gute Fette ersetzt werden. Darüber hinaus sind Erdnüsse laut der Nährstoffdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums eine gute Ballaststoffquelle. Gemäß den Ernährungsrichtlinien 2020–2025 machen Ballaststoffe mehr als ein Drittel der Kohlenhydrate in Erdnüssen aus. Weitere Merkmale, die die Attraktivität eines Produkts für eine breitere Verbraucherbasis steigern, sind Weichheit, Streichfähigkeit und ansprechende Aromen
Darüber hinaus führt die Nachfrage der Verbraucher nach pflanzlichen Lebensmitteln zu einem schnelleren Wachstum des Marktes für pflanzliche Brotaufstriche weltweit. Darüber hinaus hat das Bewusstsein der Verbraucher für Allergien, Hormone und unethische Tierhaltungspraktiken in der Milchindustrie zu einer zunehmenden Beliebtheit des Veganismus und einer Verlagerung hin zu milchfreien Brotaufstrichen geführt. Kunden, die sich für Fitness und Gewichtsabnahme interessieren, sowie die Veganer-Community betrachten pflanzliche Produkte als wunderbaren Proteinersatz und bieten eine große Marktchance für Erdnussbutter, da sie praktischer und anpassungsfähiger sind als Aufstriche auf Milchbasis
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Aufstriche auf Nussbasis sind das am schnellsten wachsende Marktsegment
Der Markt für Aufstriche auf Nussbasis ist in den Vereinigten Staaten gut etabliert und die Region ist in Bezug auf die Produktion von Aufstrichen auf Nussbasis autark. In den frühen Phasen der Produkteinführung etablierten sich Aufstriche auf Nussbasis auf dem nordamerikanischen Markt und sind ein Grundnahrungsmittel des amerikanischen Frühstücks. Die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten von Nussaufstrichen wie Erdnüssen, sowohl als gesunder Snack als auch als Zutat in Lebensmitteln und Getränken, sowie das wachsende Wissen über seine Vorteile bei amerikanischen Verbrauchern waren ein wesentlicher Faktor für die starke Beschleunigung seines Aufstiegs. Die Proteinquelle rückt zunehmend in den Fokus, da proteinreiche Lebensmittel immer beliebter werden. Aufgrund der wachsenden Mittelschicht und der Zahl der Millennials erfreuen sich diese Produkte aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile zunehmender Beliebtheit
Zuckerreduzierung, nahrhafte Ernährung und eine Erhöhung des Protein- und Ballaststoffgehalts in Lebensmitteln sind die drei Haupttrends, die den nordamerikanischen Markt beeinflussen. Verbraucher in den USA bevorzugen derzeit hochwertige Waren ohne künstliche Zusatzstoffe und solche mit Nährwertangaben. Dieses Mandat motiviert Anbieter, gesündere und genussvollere Optionen in der Region einzuführen. Die Etablierung nahrhafter Lebensmittelaufstriche in der Region wird auch durch staatliche Initiativen beeinflusst. Daher wird erwartet, dass die Nachfrage nach einem Aufstrich auf Nussbasis im gesamten Prognosezeitraum stark ansteigt
