Markt-Trends von Lebensmittelallergentests in den USA Industrie
Steigende Nachfrage nach allergenfreien Lebensmitteln
Free-from-Lebensmittel enthalten keine Zutaten wie Weizen, Milchprodukte, Gluten, Soja, Erdnüsse und andere, die in die Kategorie der Lebensmittelallergene fallen. Es gibt einen großen Markt für allergenfreie, glutenfreie und laktosefreie Lebensmittel. Die Lebensmittelunternehmen verzeichneten ein Wachstum im Bereich erdnussfreier und anderer für die Schulessen geeigneter Produkte, die Allergiker schützen und eine vertrauenswürdige Quelle für sichere Lebensmittel darstellen. Allergenfreundliche Produkte erfordern eine kristallklare Verpackung, Kennzeichnung und konsistente Informationen auf der Website des Herstellers. Die Marken, die diese Produkte anbieten, führen kontinuierlich Allergentests durch, um sicherzustellen, dass ihre Lebensmittel den strengen Standards entsprechen, und die Unternehmen im Land führen auch Allergentests an den von ihnen bezogenen Rohstoffen durch.
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Das auf Immunoassays basierende/Elisa-Segment hält den größten Marktanteil
Die primäre Nachweistechnik, die in jedem Lebensmittelallergentestlabor eingesetzt wird, ist der Enzyme-Linked-Immunosorbent-Assay (ELISA). Um das Vorhandensein von Nahrungsmittelallergenen nachzuweisen, werden Antikörper verwendet, die denen des Immunsystems ähneln. Daher werden allergenspezifische Antikörper als Grundlage für die auf dem Markt erhältlichen Testkits verwendet. Dieser Test wird häufig von Lebensmittelverarbeitern eingesetzt, um mögliche Kontaminationen mit Allergenen während des Produktionsprozesses zu überwachen und zu kontrollieren. ELISA-Kits sind in robusten und robusten Formaten erhältlich, wodurch sie für Verarbeitungsanlagen geeignet sind.
