Markt-Trends von Lebensmittelsäuerungsmittel der Vereinigten Staaten Industrie
Zitronensäure hält den größten Markt
Zitronensäure hat den größten Anteil am untersuchten Markt, da Zitronensäure aufgrund ihrer Rolle als Zusatzstoff bei der Herstellung von Produkten wie Joghurt, Würstchen und Erfrischungsgetränken eines der am häufigsten von US-amerikanischen Lebensmittelherstellern gekauften Säuerungsmittel ist. Seine Rolle als Zusatzstoff umfasst mehrere nützliche Funktionen in Lebensmittelformulierungen, wie Sterilisierung, Bakterienstabilisierung, Geschmacksfixierung, Geschmacksverstärkung und Standardisierung des Säuregehalts. Alle führenden Unternehmen wie Tate Lyle PLC, Archer Daniels Midland Company und andere beliefern den US-amerikanischen Markt mit Zitronensäure
Um die wichtigsten Trends zu verstehen, Musterbericht herunterladen
Getränkeanwendungen dominieren den Markt
In den Vereinigten Staaten nimmt der Konsum von Erfrischungsgetränken, Energiegetränken und Saftgetränken kontinuierlich zu, was den Einsatz von Säuerungsmitteln in der Getränkeindustrie auslöst. Da Erfrischungsgetränke eine hohe Wasseraktivität aufweisen und einige davon reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind, schaffen sie eine attraktive Umgebung für Mikroben. Daher wirken Säuerungsmittel in Getränken, einschließlich Getränken mit Fruchtgeschmack, als Konservierungsmittel. Auch Phosphorsäure trägt aufgrund ihrer breiten Anwendung in Cola-Getränken einen erheblichen Anteil zum Getränkesegment bei. Um die Verwendung von Phosphorsäure in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu schützen, zitiert die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde die Verordnung 21/3, die Phosphorsäure als sicher anerkennt, wenn sie im Einklang mit einer guten Herstellungspraxis verwendet wird. So wird der untersuchte Markt vorangetrieben
