Markttrends von markt für essbares fleisch in den vereinigten staaten
Erhöhte Inlandsproduktion und steigende Exporte aus asiatischen Ländern treiben das Marktwachstum voran
- Fleischproduzenten in den Vereinigten Staaten sind technologiegetrieben, was bei der strategischen Ergänzung von futterbasierter Ernährung hilft, um den Bedarf der Tiere an Proteinen, Vitaminen oder Mineralien zu decken. Die USA sind mit einem Anteil von fast 30 % im Jahr 2022 einer der größten Rindfleischproduzenten der Welt. Das Land produzierte im Jahr 2022 28,4 Milliarden Pfund Rindfleisch, 354,9 Millionen Pfund mehr als 2021. Die wichtigsten Rindfleischproduzenten in den USA sind Ohio, Texas, Oklahoma und Missouri. Ohio gehört zu den Top-Rindfleischproduzenten im ganzen Land und hatte im Jahr 2022 rund 2,9 Millionen Rinder geschlachtet. Auch die Rindfleischproduktion in Ohio stieg im Jahr 2022 im Vergleich zu 2021 um 2 %.
- Die USA produzieren hauptsächlich hochwertiges, mit Getreide gefüttertes Rindfleisch. Rinderfarmen und Ranches machen über 30 % der US-Farmen aus. Die US-Rindfleischindustrie ist in zwei Sektoren unterteilt, nämlich Kuh-Kälber-Betriebe und Rinderfütterung. Der Schwerpunkt des Kuh-Kälber-Betriebs liegt auf der Aufrechterhaltung einer Herde von Fleischrindern zur Aufzucht von Kälbern. Der Viehfütterungssektor konzentriert sich auf die Vorbereitung von Rindern für verschiedene Produktionsmittel. Fleischrinder werden in allen Bundesstaaten der Vereinigten Staaten gezüchtet. Im Januar 2023 gab es in den Vereinigten Staaten rund 28,9 Millionen Fleischrinder, 4 % weniger als im Vorjahr.
- Die Rindfleischproduktion in den USA wird in den kommenden Jahren aufgrund der wachsenden Nachfrage nach amerikanischem Rindfleisch aus Asien voraussichtlich steigen. Im Jahr 2021 haben die Vereinigten Staaten zum ersten Mal in den letzten fünf Jahren mehr essbares Fleisch nach China geliefert als Australien und sind derzeit führend in wichtigen Exportmärkten wie Japan und Südkorea. Die US-Tiefkühlfleischexporte nach Asien wuchsen und verzeichneten von 2017 bis 2022 eine CAGR von 9,90 % nach Wert. Die USA kämpften mit anhaltenden Lieferkettenproblemen, Transportproblemen und einem ausreichenden Angebot an inländischen Produkten, insbesondere an der Westküste.
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Steigende Futterkosten und geringere Rinderproduktion führen zu Preisanstieg
- Der Rindfleischpreis stieg von 2017 bis 2022 um 40 %. Die steigende Einzelhandelsnachfrage erhöhte den Bedarf an Rindfleisch im Großhandel. Das Angebot sank, als die Schlachthöfe geschlossen wurden, und die Schlachtungen gingen insgesamt zurück, was zu höheren Rindfleischpreisen führte. Daher lag der Schwerpunkt stärker auf frischem/gekühltem und gefrorenem Rindfleisch. Die Viehzüchter erzielten jedoch trotz des hohen Fleischpreises niedrige Preise für ihre Tiere. Die Zahl der Rinder und Kälber lag Ende 2022 bei rund 89,3 Millionen, was einem Rückgang von 3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Es wird erwartet, dass die Rinderpreise aufgrund der relativ stabilen Nachfrage nach Rindfleisch und des begrenzten Angebots an Ochsen und Färsen in den Mastbetrieben durch die Nachfrage der Verpacker gestützt werden.
- In den Vereinigten Staaten wurden die Rindfleischpreise von 2022 bis 2023 voraussichtlich um 15 % steigen und bis 2025 hoch bleiben. Diese Prognose wird durch eine schwere Dürre beeinflusst, die in diesem Sommer den größten Teil des Rinderhandels beeinträchtigte und viele Erzeuger dazu veranlasste, ihre Herden vorzeitig zur Schlachtung zu verkaufen, was sich auf die Herdengröße für 2023 auswirken wird. Im November 2022 befanden sich 59,3 % der unteren 48 Bundesstaaten und 49,59 % der USA in einer Dürre, die sich auf die Futtermittelproduktion auswirkte, indem sie die Futtermittelkosten erhöhte. Die Futterkosten sind die größten Betriebskosten für Kuh-Kälber-Produzenten und machen 75 % der Betriebskosten aus.
- In Zukunft könnte ein Eingreifen der Behörden erforderlich sein, um die Rindfleischpreise zu stabilisieren und ein Versorgungsgleichgewicht herzustellen. Unternehmen müssen ihre Produktion in Fleischfabriken auf höhere Mengen erhöhen, vorausgesetzt, das USDA lockert bestimmte regulatorische Anforderungen, wie es dies in der Vergangenheit getan hat. So erlaubte der Food Safety Inspection Service des USDA im April 2020 den Rindfleischverarbeitungsbetrieben vorübergehend, die Verarbeitungsgeschwindigkeiten zu beschleunigen, um das US-Fleischangebot bei steigender Nachfrage zu ergänzen.
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WEITERE WICHTIGE BRANCHENTRENDS, DIE IM BERICHT BEHANDELT WERDEN
- Sinkende Hammelfleischbestände treiben die Preise in die Höhe
- Hohe Futtermittelpreise erhöhten die Preise für Geflügelfleisch
- Erhöhte Inlandsproduktion treibt das Marktwachstum voran
- Es wird erwartet, dass sich die Inflation auf die Schweinefleischpreise im Land auswirken wird
- Steigende ethnische Bevölkerung treibt die Nachfrage nach Ziegenfleisch an
- Steigende Geflügelproduktion treibt das Marktwachstum voran
