Markt-Trends von Lebensmittelzusatzstoffe aus dem Vereinigten Königreich Industrie
Steigende Nachfrage nach Fertiggerichten
Die steigende Nachfrage nach Convenience- und verarbeiteten Lebensmitteln wie verzehrfertigen Lebensmitteln, trinkfertigen Getränken, Snacks, Tiefkühlgerichten und anderen Lebensmitteln ist einer der wesentlichen Faktoren, die den Markt für Lebensmittelzusatzstoffe antreiben. Mit der zunehmenden Urbanisierung, der wachsenden Mittelschicht, der zunehmenden Zahl berufstätiger Frauen und dem steigenden verfügbaren Einkommen verzeichnen die Industrie- und Entwicklungsregionen weltweit eine steigende Nachfrage nach verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln, wodurch der Bedarf an Lebensmittelzusatzstoffen auf dem Markt steigt. Lebensmittelzusatzstoffe wie Emulgatoren, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Enzyme und andere Zusatzstoffe werden in Lebensmitteln wie Milch- und Backwaren verwendet. Die Marktteilnehmer erweitern ihre Produktreichweite durch die Inbetriebnahme neuer Anlagen. Beispielsweise eröffnete Amano Enzymes, ein japanischer Enzymhersteller, im Dezember 2022 ein neues Werk in Oxfordshire, Großbritannien
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Zuckerersatzstoffe haben den größten Anteil
Die Verbraucher im Land werden sich der Vorteile eines gesunden Lebensmittelkonsums bewusst und entscheiden sich für den Verzehr von Bio-, Clean-Label- und naturbasierten Lebensmitteln. Aus diesem Grund steigt die Nachfrage der Region nach natürlichen Zutaten wie Süßungsmitteln. Verbraucher sind sich des Nährstoffgehalts der von ihnen verzehrten verarbeiteten Produkte bewusst. Stevia, Xylitol und andere natürliche Süßstoffe sind pflanzliche Zucker aus biologischen und natürlichen Quellen. Sie fügen keine Kalorien hinzu, schmecken aber wie normaler Zucker. Verbraucher werden sich zunehmend der gesundheitsschädlichen Auswirkungen bewusst, die mit dem Verzehr verschiedener synthetischer Lebensmittelzusatzstoffe einhergehen, wie etwa Fettleibigkeit, Diabetes und Bluthochdruck. Daher hat die Regierung viele synthetische Zusatzstoffe wie künstliche Süßstoffe für die Verwendung in Lebensmitteln und Getränken verboten. Im Juli 2022 brachte Sweegen Inc. Bestevia LQ auf den Markt, eine Reihe flüssiger Süßstoffe auf Stevia-Basis. Das Unternehmen behauptet, dass diese Süßstoffe in Produkten wie Süßwaren, kohlensäurehaltigen Getränken, Dessertgarnierungen und konzentrierten Sirupen verwendet werden können
