Markt-Trends von Lebensmittelgeschmack und -verstärker der Vereinigten Staaten Industrie
Steigende Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelaromen und Geschmacksverstärkern
Clean-Label-Produkte sind keine Modeerscheinung oder ein Trend mehr – es ist die neue Norm, die Innovationen im gesamten Lebensmittel- und Getränkesektor des Landes vorantreibt. Clean Label hat den Aromenmarkt des Landes beeinflusst, und sowohl Farb- als auch Aromahersteller haben mit Innovationen und Investitionen in Forschung und Entwicklung reagiert. Künstliche Aromen wie Benzophenon, Ethylacrylat, Pyridin und Styrol gelten als krebserregend und werden daher schnell durch natürliche Aromen ersetzt
Verbraucher zahlen tendenziell mehr für natürliche Lebensmittel und Süßwaren, und natürlich aromatisierte Süßwaren bieten ein höheres Wertversprechen für das Produkt und die Marke. Immer mehr Unternehmen, darunter Campbell's, General Mills, Kellogg und Nestlé USA, verpflichten sich öffentlich, zumindest aus einigen ihrer Produkte künstliche Farb- und Aromastoffe zu entfernen
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Die Getränkeindustrie hält den größten Marktanteil
Die wachsende Nachfrage junger amerikanischer Verbraucher nach nahrhaften Energiegetränken, die Produktion zahlreicher Geschmacksrichtungen und Varianten alkoholfreier RTD-Getränke in den Vereinigten Staaten steigern den Verkauf alkoholfreier Getränke im Land, was wiederum die Verwendung von Lebensmittelaromen erhöht und Verstärker im Land. Große Hersteller alkoholfreier Getränke im Land bringen neue Produkte mit weniger Zuckergehalt und ohne künstliche Konservierungs- und Farbstoffe auf den Markt, um dem anhaltenden Clean-Label-Trend im Land gerecht zu werden, der wiederum die Nachfrage nach Lebensmittelaromen aus natürlichen Quellen angekurbelt hat. Auch die Getränke mit exotischen Frucht- und Superfruchtaromen erfreuen sich im Land großer Beliebtheit, da die Nachfrage nach gesunder Flüssigkeitszufuhr steigt
