Thailand Foodservice Marktgröße

• Schnellrestaurants hatten im Jahr 2022 den größten Marktanteil. Das Segment wird voraussichtlich wachsen und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 8,22 % nach Wert verzeichnen. Die Expansion des Marktes ist auf die anhaltende Neigung des Landes zu gesundheitsbewusster Ernährung nach der Pandemie zurückzuführen. Im Jahr 2022 haben 65 % der thailändischen Verbraucher aus gesundheitlichen Gründen eine flexible Ernährungsweise eingeführt, während 20 % an Gewicht verloren haben.
• Darüber hinaus hat der Aufstieg des Veganismus und Vegetarismus in den letzten Jahren Restaurants dazu ermutigt, ihre pflanzlichen Menüpunkte zu erweitern. Daher entwickeln Lebensmittelmarken zunehmend Lebensmittel im Einklang mit flexiblen und veganen Optionen, um gesundheitsbewusstere Verbraucher anzulocken. Beispielsweise enthielten die Chicken Plus-Produkte von Perdue Foods im Jahr 2021 eine Mischung aus Hühnchen, Gemüse und pflanzlichem Protein. Farm Food USA Inc. hat eine Reihe flexibler Fleischprodukte eingeführt, die zu 25–30 % pflanzlich sind.
• Für Full-Service-Restaurants wird im Prognosezeitraum eine jährliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 7,46 % (Wert) prognostiziert. Das Wachstum wird durch den zunehmenden Tourismus und Besucher auf der Suche nach authentischer asiatischer Küche unterstützt. In Thailand werden japanische Restaurants von den Verbrauchern sehr bevorzugt, gefolgt von italienischen, chinesischen, amerikanischen und vietnamesischen Restaurants. Beliebte thailändische Gerichte, die sowohl von Einheimischen als auch von Touristen bevorzugt werden, sind Tom Yum Goong (die würzige Garnelensuppe), Laab (scharfer Salat), Som Tam (würziger grüner Papayasalat) und Pad Thai.
• Das Cloud-Küchensegment wächst am schnellsten und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 25,40 % verzeichnen. Das Wachstum wird auf zunehmende Online-Lebensmittellieferungen über Smartphone-Anwendungen zurückzuführen sein. Im Januar 2022 gab es in Thailand rund 54,50 Millionen Internetnutzer, und die Internetdurchdringung lag bei 77,8 % der Gesamtbevölkerung.

In den letzten Jahren waren internationale Fast-Food-Restaurants aufgrund des zunehmenden westlichen Einflusses, der zu einer Fast-Food-Kultur im Land führte, von einem starken Wachstum des thailändischen Schnellrestaurantmarktes geprägt, der in den kommenden Jahren voraussichtlich weiter wachsen wird. Laut Branchenexperten macht der Anteil des Außer-Haus-Konsums aus westlichen Lebensmitteln die Mehrheit aus, angetrieben von ausländischen Ketten und westlichen Franchise-Unternehmen, die ihre Marken in Thailand etablieren. Daher wird erwartet, dass der thailändische Markt aufgrund des Interesses thailändischer Geschäftsleute an der Diversifizierung ihres Anlageportfolios einen Anstieg der Wachstumsrate des internationalen Franchising verzeichnen wird. Angefangen von Schnellrestaurants über Cafés bis hin zu zwanglosen Restaurants sind alle Food-Service-Sektoren in Thailand aufgrund des wachsenden Marktes aufgrund des Franchising-Setups einem harten Wettbewerb ausgesetzt. Amerikanische Fast-Food-Giganten wie KFC, Taco Bell, Pizza Hut, McDonald's usw. haben mit ihrem Franchising-Modell einen großen Markt gewonnen. Daneben hat das Wachstum japanischer, taiwanesischer und koreanischer Franchise-Modelle stärker an Dynamik gewonnen als die amerikanischen. Der Food-Service-Markt in Thailand zeigt aufgrund des Anstiegs dieser Franchise-Ketten einen positiven Trend

Um in den thailändischen Foodservice-Markt einzusteigen, muss eine Fast-Food-Marke außerdem die Bedürfnisse der Kunden und insbesondere die kulinarische Kultur des Landes verstehen. Sie müssen ein Gleichgewicht zwischen dem Servieren traditioneller Gerichte und dem Modifizieren und Anbieten des richtigen Menüs für den lokalen Geschmack finden. Aufgrund des oben genannten Faktors bemühen sich daher verschiedene Fast-Food-Unternehmen, ihr Produktportfolio zu erweitern, indem sie den thailändischen Geschmack in ihre Produkte integrieren und ihre Marktpräsenz erhöhen. 

Im Dezember 2022 haben McDonald's-Fast-Food-Restaurants beispielsweise ein neues Menü im thailändischen Stil namens McKhao Crispy Chicken Green Curry kreiert, das mit knusprigem Hühnchen, McNuggets und Pommes Frites serviert wird