Markt-Trends von Tempeh Industrie
Steigende Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln
Die Vorliebe der Verbraucher für gesündere Lebensmittel hat zu einer Nachfrage nach vegetarischen und veganen Lebensmitteln wie Sojalebensmitteln und Tempeh geführt. Es wird geschätzt, dass das Soja-Segment in den letzten Jahren aufgrund des wachsenden Bewusstseins der Verbraucher hinsichtlich seiner gesundheitlichen Vorteile, wie der Reduzierung von Fettleibigkeit und des Blutzuckerspiegels, und seiner breiten Anwendung in verschiedenen Lebensmitteln wie Backwaren und Snacks erheblich gewachsen ist. Darüber hinaus haben Innovationen in diesem Sektor das Marktwachstum von Tempeh weiter vorangetrieben. Nach Angaben des United Soybean Board weisen die Anteile der Verbraucher, die in den Vereinigten Staaten von 2016 bis 2021 Sojalebensmittel konsumieren, einen stetig steigenden Trend auf. Obwohl Tempeh einen neutralen Geschmack und einen unangenehmen Geruch hat, bevorzugen Verbraucher auf dem Markt diese Produkte, da sie zu vielen asiatischen und westlichen Küchen passen. Dies ermutigt Hersteller auf dem Markt, Tempeh-Produkte in geruchloser Form anzubieten, um Verbraucher auf den Markt zu locken. Aufgrund der Nachfrage nach diesen Produkten, Werbekampagnen und Investitionen zur Förderung des pflanzlichen Fleischkonsums bei Verbrauchern. Beispielsweise hat die dänische Regierung schätzungsweise 10 Millionen US-Dollar in die landesweite Förderung von Innovationen, Verkäufen und Bildung auf pflanzlicher Basis investiert
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Der asiatisch-pazifische Raum verzeichnet das schnellste Wachstum
Im asiatisch-pazifischen Raum verzeichnet der Tempeh-Markt aufgrund seiner im Vergleich zu anderen Fleischersatzprodukten geringeren Kosten ein kontinuierliches Wachstum. Darüber hinaus bietet es verschiedene Vorteile wie die Steigerung der Antikörperproduktion, die Verringerung des Diabetesrisikos und die Senkung des Cholesterinspiegels im Körper, was zu einem Anstieg der Nachfrage nach Tempeh geführt hat. Der größte regionale Tempeh-Verbraucher ist China, gefolgt von Indonesien und Südkorea. Tempeh ist eine Grundproteinquelle und ein fester Bestandteil der Ernährung in südostasiatischen Ländern, insbesondere in Indonesien. Allerdings reicht die Produktion von Sojabohnen nicht aus, um die Verbrauchsmenge zu decken. Daher importiert das Land in großem Umfang Sojabohnen aus den Vereinigten Staaten. Laut Statistics Indonesia werden im Jahr 2021 mehr als 60 % der aus den Vereinigten Staaten importierten Sojabohnen im Wert von 1.286,84 Millionen US-Dollar importiert. Darüber hinaus bieten die American Soybean Association und International Marketing gemeinsam mit der Gründung des Forum Tempeh Indonesia finanzielle und infrastrukturelle Unterstützung an an lokale Tempeh-Produzenten in Indonesien und trägt so zum Potenzial des Tempeh-Marktes in Indonesien bei
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