Markt-Trends von Zuckerersatzstoffe Industrie
Das Gesundheitsbewusstsein des Einzelnen bestimmt den Markt
- Übermäßiger Zuckerkonsum kann zu verschiedenen Gesundheitsproblemen führen, darunter Karies, Fettleibigkeit, Diabetes, Herzerkrankungen und Bluthochdruck. Das zunehmende Bewusstsein für diese gesundheitsschädlichen Auswirkungen und das zunehmende Gesundheitsbewusstsein ermutigen daher die Menschen, die Aufnahme von zugesetztem Zucker zu begrenzen. Laut einer Umfrage des International Food Information Council (IFIC) versuchten im Jahr 2023 Berichten zufolge 61 Prozent der Erwachsenen in den USA, den Zuckergehalt in ihrer Ernährung einzuschränken.
- Eine weitere im Jahr 2022 durchgeführte Studie, um die Gründe für die Einschränkung oder Vermeidung von Zucker zu verstehen, zeigt, dass die Vermeidung einer Gewichtszunahme von etwa 41 Prozent der Befragten die am häufigsten genannte Erklärung war. Etwa 38 Prozent der Befragten gaben an, dass sie ihre Zuckeraufnahme einschränken, um ihre Ernährung zu verbessern, 36 Prozent, um Gewicht zu verlieren, 35 Prozent, um einem zukünftigen Gesundheitszustand vorzubeugen, und 23 Prozent, um einen bestehenden Gesundheitszustand zu behandeln.
- Da Diabetes und Fettleibigkeit immer häufiger auftreten, streben Verbraucher nach einem gesünderen Lebensstil. Sie suchen nach natürlichen Süßungsmitteln ohne Kalorien, um ihren Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten. Daher wird erwartet, dass die Nachfrage nach Stevia steigen wird, da es an den Anforderungen der Verbraucher ausgerichtet ist.
- Darüber hinaus meiden gesundheitsbewusste Verbraucher stark raffinierte Lebensmittel und Getränke mit zugesetztem Zucker und Süßungsmitteln und entscheiden sich für zuckerarme Produkte, da diese als gesunde Lebensmitteloption gelten. Die Statistiken von IFIC zeigen, dass fast 37 Prozent der Befragten in den Vereinigten Staaten angaben, dass der Begriff zuckerarm für sie die beste Definition für gesunde Ernährung sei. Daher greifen Lebensmittel- und Getränkehersteller auf Zuckerersatzstoffe um, da diese weder Kalorien noch Zucker enthalten.
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Der asiatisch-pazifische Raum hält einen großen Marktanteil
- Auf den asiatisch-pazifischen Raum entfällt derzeit der Großteil des globalen Zuckerersatzmarktes. Zu den Hauptfaktoren für dieses signifikante Wachstum gehören die wachsende Bevölkerung, die zunehmende Zahl gesundheitsbewusster Menschen und die zunehmende Prävalenz chronischer Erkrankungen.
- Der zunehmende Trend zu natürlichen und biologischen Produkten hat die Nachfrage nach natürlichen Süßungsmitteln in der Region erhöht. Darüber hinaus sind Zuckerersatzstoffe wie Mönchsfruchtsüße, Stevia und Yaconsirup vergleichsweise nachhaltig und erfreuen sich in der Region großer Beliebtheit. Darüber hinaus treibt das gestiegene Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitsschädlichen Auswirkungen von Weißzucker sowie veränderte Ernährungsgewohnheiten den Markt an. Darüber hinaus gehen große Player Partnerschaften und Übernahmen ein, um innovative und nachhaltige Produkte auf den Markt zu bringen.
- Beispielsweise erweiterten Tate Lyle und Codexis im Januar 2021 ihre Zusammenarbeit, um die Produktion von zwei ihrer neuesten Süßstoffe, Dolcia Prima Allulose und Tasteva M Stevia Sweetener, zu verbessern. Darüber hinaus haben Regulierungsbehörden in mehreren Ländern die Verwendung von Zuckerersatzstoffen in Verbraucherprodukten genehmigt. Dies wiederum steigert die Nachfrage nach alternativen Süßungsmitteln bei Lebensmittel- und Getränkeunternehmen, um kalorienarme Produkte einzuführen, um die Bedürfnisse der Kunden zu erfüllen und ihren Gesamtumsatz zu steigern.
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