| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Marktgröße (2024) | USD 8.45 Billion |
| Marktgröße (2029) | USD 12.08 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 7.41 % |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Asien-Pazifik |
| Marktkonzentration | Niedrig |
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*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Zuckerersatzstoffe
Die Marktgröße für Zuckerersatzstoffe wird im Jahr 2024 auf 7,87 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 11,24 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 7,41 % im Prognosezeitraum (2024–2029) entspricht.
- Das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher im Land, gepaart mit der hohen Nachfrage nach verzehrfertigen Lebensmitteln und Getränken sowie gestiegenen Ausgaben für Lebensmittel, treiben das Wachstum des untersuchten Marktes voran. Darüber hinaus ist in den letzten Jahren die Nachfrage nach gesunden Alternativen zu raffiniertem Zucker deutlich gestiegen.
- Laut dem International Food Information Council (IFIC) neigen beispielsweise im Jahr 2022 31 % der Verbraucher der Generation Z, 30 % der Millennials und 23 % der Verbraucher der Generation X zu kalorienfreien/kalorienarmen Süßungsmitteln. Dies ist auf das zunehmende Bewusstsein der Menschen für die negativen Auswirkungen von Zucker auf die Gesundheit zurückzuführen.
- Der ständige Verzehr von überschüssigem Zucker kann zu Karies und Karies, Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen, Bluthochdruck und vielen anderen gesundheitsschädlichen Zuständen führen. Es kann sogar zu Nährstoffdefiziten führen, da es zwar Kalorien liefert, aber die Nährstoffe begrenzt. Mit anderen Worten Zugesetzter Zucker ist eine leere Kalorienquelle, die kaum oder gar keinen ernährungsphysiologischen Nutzen bietet. Daher suchen Verbraucher nach gesunden Zuckerersatzstoffen wie Stevia, Aspartam, Sorbit, Maltit, Neotam, Acesulfam und D-Tagatose, da diese kalorienarm sind.
- Führende Hersteller auf dem Markt lassen ihre Produktangebote von renommierten Organisationen zertifizieren, um das Vertrauen der Verbraucher zu gewinnen. Sie konzentrieren sich auch auf die Innovation und Einführung hochintensiver Süßstoffe.
- Beispielsweise erweiterte Sweegen im Jahr 2022 sein umfangreiches Süßstoffportfolio um den kalorienfreien, hochintensiven Süßstoff Brazzein. Das Produkt wurde in Zusammenarbeit mit dem langjährigen Innovationspartner Conagen entwickelt, der es zur kommerziellen Produktion skaliert hat. Solche Innovationen werden sich im Untersuchungszeitraum voraussichtlich positiv auf die Nachfrage nach Zuckerersatzstoffen auswirken.
Markttrends für Zuckerersatzstoffe
Das Gesundheitsbewusstsein des Einzelnen bestimmt den Markt
- Übermäßiger Zuckerkonsum kann zu verschiedenen Gesundheitsproblemen führen, darunter Karies, Fettleibigkeit, Diabetes, Herzerkrankungen und Bluthochdruck. Das zunehmende Bewusstsein für diese gesundheitsschädlichen Auswirkungen und das zunehmende Gesundheitsbewusstsein ermutigen daher die Menschen, die Aufnahme von zugesetztem Zucker zu begrenzen. Laut einer Umfrage des International Food Information Council (IFIC) versuchten im Jahr 2023 Berichten zufolge 61 Prozent der Erwachsenen in den USA, den Zuckergehalt in ihrer Ernährung einzuschränken.
- Eine weitere im Jahr 2022 durchgeführte Studie, um die Gründe für die Einschränkung oder Vermeidung von Zucker zu verstehen, zeigt, dass die Vermeidung einer Gewichtszunahme von etwa 41 Prozent der Befragten die am häufigsten genannte Erklärung war. Etwa 38 Prozent der Befragten gaben an, dass sie ihre Zuckeraufnahme einschränken, um ihre Ernährung zu verbessern, 36 Prozent, um Gewicht zu verlieren, 35 Prozent, um einem zukünftigen Gesundheitszustand vorzubeugen, und 23 Prozent, um einen bestehenden Gesundheitszustand zu behandeln.
- Da Diabetes und Fettleibigkeit immer häufiger auftreten, streben Verbraucher nach einem gesünderen Lebensstil. Sie suchen nach natürlichen Süßungsmitteln ohne Kalorien, um ihren Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten. Daher wird erwartet, dass die Nachfrage nach Stevia steigen wird, da es an den Anforderungen der Verbraucher ausgerichtet ist.
- Darüber hinaus meiden gesundheitsbewusste Verbraucher stark raffinierte Lebensmittel und Getränke mit zugesetztem Zucker und Süßungsmitteln und entscheiden sich für zuckerarme Produkte, da diese als gesunde Lebensmitteloption gelten. Die Statistiken von IFIC zeigen, dass fast 37 Prozent der Befragten in den Vereinigten Staaten angaben, dass der Begriff zuckerarm für sie die beste Definition für gesunde Ernährung sei. Daher greifen Lebensmittel- und Getränkehersteller auf Zuckerersatzstoffe um, da diese weder Kalorien noch Zucker enthalten.
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Der asiatisch-pazifische Raum hält einen großen Marktanteil
- Auf den asiatisch-pazifischen Raum entfällt derzeit der Großteil des globalen Zuckerersatzmarktes. Zu den Hauptfaktoren für dieses signifikante Wachstum gehören die wachsende Bevölkerung, die zunehmende Zahl gesundheitsbewusster Menschen und die zunehmende Prävalenz chronischer Erkrankungen.
- Der zunehmende Trend zu natürlichen und biologischen Produkten hat die Nachfrage nach natürlichen Süßungsmitteln in der Region erhöht. Darüber hinaus sind Zuckerersatzstoffe wie Mönchsfruchtsüße, Stevia und Yaconsirup vergleichsweise nachhaltig und erfreuen sich in der Region großer Beliebtheit. Darüber hinaus treibt das gestiegene Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitsschädlichen Auswirkungen von Weißzucker sowie veränderte Ernährungsgewohnheiten den Markt an. Darüber hinaus gehen große Player Partnerschaften und Übernahmen ein, um innovative und nachhaltige Produkte auf den Markt zu bringen.
- Beispielsweise erweiterten Tate Lyle und Codexis im Januar 2021 ihre Zusammenarbeit, um die Produktion von zwei ihrer neuesten Süßstoffe, Dolcia Prima Allulose und Tasteva M Stevia Sweetener, zu verbessern. Darüber hinaus haben Regulierungsbehörden in mehreren Ländern die Verwendung von Zuckerersatzstoffen in Verbraucherprodukten genehmigt. Dies wiederum steigert die Nachfrage nach alternativen Süßungsmitteln bei Lebensmittel- und Getränkeunternehmen, um kalorienarme Produkte einzuführen, um die Bedürfnisse der Kunden zu erfüllen und ihren Gesamtumsatz zu steigern.
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Überblick über die Zuckerersatzstoffbranche
Der Weltmarkt für Zuckerersatzstoffe ist hart umkämpft und in verschiedenen Ländern sind prominente regionale und inländische Akteure vertreten. Der Schwerpunkt liegt auf Fusionen, Erweiterungen, Übernahmen und Partnerschaften als Schlüsselstrategien für den Aufbau einer soliden Verbraucherbasis. Daneben konzentrieren sich die führenden Unternehmen auch auf Produktentwicklungen, um ihre Markenpräsenz beim Verbraucher zu steigern.
Zu den wichtigsten Marktteilnehmern zählen Cargill Incorporated, Tate Lyle PLC, Ajinomoto Co., Inc., Ingredion Incorporated und ADM. Die wichtigsten Faktoren, die die Position der Marktteilnehmer auf dem betreffenden Markt bestimmen, sind die kontinuierliche Einführung neuer Produkte mit fortschrittlicher Technologie und hoher Qualität. Daher differenzieren Marken ihre Produkte durch Süße, Qualität und Innovation, um sich einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen.
Marktführer bei Zuckerersatzstoffen
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Cargill Incorporated
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Tate & Lyle PLC
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Ajinomoto Co., Inc
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Ingredion Incorporated
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ADM
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Neuigkeiten zum Markt für Zuckerersatzstoffe
- Juli 2023 Tate Lyle stellt eine aufregende Ergänzung seines Süßstoffsortiments vor, bekannt als TASTEVA SOL Stevia Sweetener. Diese bahnbrechende Innovation, die durch internationale Patente geschützt ist, erweitert die Fähigkeit des Unternehmens, Kunden bei der Bewältigung der Löslichkeitsprobleme im Zusammenhang mit Stevia im Lebensmittel- und Getränkebereich zu unterstützen, erheblich. Darüber hinaus trägt es dazu bei, die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach gesünderen, köstlicheren und kalorienärmeren zuckerreduzierten Produkten zu befriedigen.
- April 2022 Tate Lyle reagierte auf die steigende Nachfrage nach Allulose. Dieser seltene Zucker erfreut sich großer Beliebtheit, seit die Food and Drug Administration (FDA) beschlossen hat, ihn aus den Angaben zu Gesamtzucker und zugesetztem Zucker auf den Nährwertangaben auszuschließen. Um dieser gestiegenen Nachfrage gerecht zu werden, erweiterte das Unternehmen seine Allulose-Produktionskapazitäten.
- März 2022 Cargill stellt seine innovative Stevia-Produktlinie vor und nutzt die Leistungsfähigkeit der EverSweet + ClearFlo-Technologie. Dieses hochmoderne Süßstoffsystem integriert den Stevia-Süßstoff von Cargill nahtlos mit natürlichen Aromen und bietet eine Reihe von Vorteilen, darunter die Möglichkeit, Geschmacksprofile zu modifizieren, die Dispersion zu beschleunigen und die Löslichkeit und Stabilität in verschiedenen Formulierungen zu verbessern.
Segmentierung der Zuckerersatzindustrie
Zuckerersatzstoffe sind chemische oder pflanzliche Stoffe, die dazu dienen, Lebensmittel und Getränke zu süßen oder den Geschmack zu verbessern.
Der Zuckerersatzmarkt ist nach Typ, Anwendung und Geografie segmentiert. Nach Typ ist der Markt in Acesulfam-Kalium, Advantam, Aspartam, Neotam, Saccharin, Sucralose, Stevia und andere unterteilt. Je nach Anwendung ist der Markt in Lebensmittel, Getränke und Pharmazeutika unterteilt. Das Lebensmittelsegment ist weiter unterteilt in Backwaren und Cerealien, Süßwaren, Milchprodukte und Milchalternativen, Saucen, Gewürze und Dressings sowie andere Lebensmittelanwendungen. Der Bericht analysiert weiter das globale Szenario des Marktes, einschließlich einer detaillierten Analyse von Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika sowie dem Nahen Osten und Afrika.
Die Marktgröße wurde wertmäßig in USD für alle oben genannten Segmente ermittelt.
| Typ | Acesulfam-Kalium | ||
| Vorteil | |||
| Aspartam | |||
| Neotam | |||
| Saccharin | |||
| Sucralose | |||
| Stevia | |||
| Andere Arten | |||
| Anwendung | Essen | Gebackene Lebensmittel und Getreide | |
| Süßwaren | |||
| Milchprodukte und Milchalternativen | |||
| Saucen, Gewürze und Dressings | |||
| Andere Lebensmittelanwendungen | |||
| Getränk | |||
| Arzneimittel | |||
| Erdkunde | Nordamerika | Vereinigte Staaten | |
| Kanada | |||
| Mexiko | |||
| Rest von Nordamerika | |||
| Europa | Spanien | ||
| Großbritannien | |||
| Deutschland | |||
| Frankreich | |||
| Italien | |||
| Russland | |||
| Rest von Europa | |||
| Asien-Pazifik | China | ||
| Japan | |||
| Indien | |||
| Australien | |||
| Rest des asiatisch-pazifischen Raums | |||
| Südamerika | Brasilien | ||
| Argentinien | |||
| Rest von Südamerika | |||
| Naher Osten und Afrika | Südafrika | ||
| Vereinigte Arabische Emirate | |||
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas | |||
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Zuckerersatzstoffe
Wie groß ist der Zuckerersatzmarkt?
Die Marktgröße für Zuckerersatzstoffe wird im Jahr 2024 voraussichtlich 7,87 Milliarden US-Dollar erreichen und bis 2029 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 7,41 % auf 11,24 Milliarden US-Dollar wachsen.
Wie groß ist der Markt für Zuckerersatzstoffe derzeit?
Im Jahr 2024 wird die Marktgröße für Zuckerersatzstoffe voraussichtlich 7,87 Milliarden US-Dollar erreichen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Zuckerersatz-Markt?
Cargill Incorporated, Tate & Lyle PLC, Ajinomoto Co., Inc, Ingredion Incorporated, ADM sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Zuckerersatzmarkt tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Zuckerersatzmarkt?
Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Markt für Zuckerersatzstoffe?
Im Jahr 2024 hat der asiatisch-pazifische Raum den größten Marktanteil am Zuckerersatzmarkt.
Welche Jahre deckt dieser Zuckerersatzmarkt ab und wie groß war der Markt im Jahr 2023?
Im Jahr 2023 wurde die Größe des Zuckerersatzmarktes auf 7,33 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Bericht deckt die historische Marktgröße für Zuckerersatzstoffe für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Marktgröße für Zuckerersatzstoffe für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Branchenbericht Zuckerersatzstoffe
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Zuckerersatzstoffen im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Zuckerersatzstoffen umfasst eine Marktprognose für die Jahre 2024 bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
