| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 7.30 % |
| Schnellstwachsender Markt | Europa |
| Größter Markt | Asien-Pazifik |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure.webp "Markt für Gewürz- und Kräuterextrakte Hauptakteure")
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Gewürz- und Kräuterextrakte
Der weltweite Markt für Gewürz- und Kräuterextrakte wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 7,3 % wachsen.
Kräuter und Gewürzextrakte, die stärker auf Gesundheit und Wohlbefinden ausgerichtet sind, sowie Produkte, die eine hohe Durchdringungsrate bei handwerklich hergestellten Lebensmitteln, kulinarischen Zubereitungen und generischen Haushaltsnahrungsmitteln aufweisen, werden in den kommenden Jahren wahrscheinlich ihre Dominanz behalten. Extrakte wie Ingwer, getrocknete Paprika/Piment, Pfeffer, Kurkuma, Zimt und Nelken haben das größte Wachstumspotenzial auf dem europäischen Markt. Es wird erwartet, dass die steigende Nachfrage nach einer vielfältigen Mischung aus Kräutern und Gewürzen, vor allem im Zusammenhang mit der zunehmenden Beliebtheit ethnischer Küchen und gesunder Lebensmittel, sowie der zunehmende Konsum praktischer, verarbeiteter und verzehrfertiger Gerichte die Nachfrage nach ethnischen Gewürzen ankurbeln wird Mischungen. Darüber hinaus sind die meisten neuen Produkte, die auf den Markt kommen, als Street Food gekennzeichnet, um eine einzigartige Käufergruppe anzusprechen.
Die globale Lebensmittel- und Getränkeindustrie erlebt einen rasanten Wandel der Essvorlieben und die Nachfrage nach pflanzlichen Aromen steigt. Gewürze und Kräuter sind gefragte Extrakte, um Aromen hinzuzufügen und Rezepte in Lebensmittel- und Getränkeanwendungen zu erneuern. Um dieser Nachfrage gerecht zu werden, rüsten sich auch Unternehmen. Beispielsweise gab Sensient Natural Ingredients LLC im Jahr 2021 die Übernahme von New Mexico Chili Products Inc. bekannt, einer Produktionsanlage für dehydriertes Chili in Deming, die Paprika und eine Vielzahl von Spezial-Chilis für die kommerzielle Nutzung und den Verkauf an CPG-Lebensmittelhersteller und Gewürzmixer verarbeitet und Gastronomiekunden. Durch diese Akquisition wird das Unternehmen in der Lage sein, sein Verkaufsvolumen weltweit zu steigern.
Der globale Markt für Gewürz- und Kräuterextrakte verzeichnet ein stetiges, aber schleppendes Wachstum. Dies ist vor allem auf die kontinuierliche Weiterentwicklung der Rezepturen und Getränkegeschmacksrichtungen zurückzuführen. Darüber hinaus steigern die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für pflanzliche Aromen, eine zunehmende Zahl von Verbrauchern, die auswärts essen, und ein breites Anwendungsspektrum von Gewürzen und Kräuterextrakten die Nachfrage auf dem Markt. Allerdings beeinträchtigen uneinheitliche Preise für Gewürze und Kräuter sowie die hohen Produktionskosten das Wachstum dieses Marktes. Schließlich schafft die steigende Nachfrage nach Variationen aromatisierter Lebensmittelprodukte eine Wachstumschance für den Markt für Gewürz- und Kräuterextrakte.
Markttrends für Gewürz- und Kräuterextrakte
Therapeutische Vorteile von Gewürzen
Kräuter und Gewürze werden mit verschiedenen gesundheitlichen und therapeutischen Vorteilen angereichert. Gewürze verbessern den Geschmack und das Aroma von Lebensmitteln und tragen in mehrfacher Hinsicht zur menschlichen Gesundheit bei. Die meisten Gewürze haben antivirale und antibakterielle Eigenschaften und sind mit verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen versehen. Gewürze bieten ein breites Spektrum an gesundheitlichen Vorteilen, wie z. B. einen hohen antioxidativen Wert, eine Senkung des Blutzuckerspiegels und von Diabetes sowie eine Verbesserung der Haut- und Gehirngesundheit. Knoblauch enthält einen starken Wirkstoff namens Allicin, der das Risiko von Herzerkrankungen senkt und das Wachstum von Krebszellen verhindert. Allicin, eine wirksame Chemikalie, die in Knoblauch enthalten ist, verringert das Risiko von Herzerkrankungen und hemmt die Entwicklung von Krebszellen. Diese Gewürze werden von mehreren Herstellern gesunder Lebensmittel verwendet, um Waren herzustellen, die die Gesundheit fördern und die Ernährungskonsumenten der Region ansprechen. Auch andere Gewürze wie Kurkuma werden wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile intensiv beworben. Diese Faktoren prognostizieren enorme Wachstumschancen für die Akteure, um ihre Position auf dem Markt zu stärken, indem sie ihr Produktportfolio um Gewürze erweitern, die größere gesundheitliche Vorteile für den globalen Verbraucher bieten, der weitgehend zu Gesundheitsbewusstsein tendiert.
Das Wachstum der Diabetikerpopulation führte zu einer steigenden Beliebtheit von Kreuzkümmel, der die Gewichtsabnahme fördert. Es ist wirksam bei der Senkung des Cholesterinspiegels im Blut. Aufgrund des wachsenden Bewusstseins der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile von Kräutern/Gewürzen ist auf dem Markt ein Anstieg des Gewürzkonsums zu verzeichnen. Mehrere Biolebensmittelhersteller in dieser Region nutzen diese Gewürze, um gesundheitsfördernde Produkte einzuführen und zu entwickeln und gesundheitsbewusste Verbraucher der Region anzulocken. Mittlerweile gibt es zahlreiche Belege dafür, dass Gewürze und Kräuter antioxidative, entzündungshemmende, antitumorigene, antikarzinogene und glukose- und cholesterinsenkende Wirkungen sowie Eigenschaften haben, die die Wahrnehmung und die Stimmung beeinflussen. Alle oben genannten Faktoren treiben den Markt für Gewürz- und Kräuterextrakte weltweit an.
Um die wichtigsten Trends zu verstehen, Musterbericht herunterladen
PDF herunterladen
Europäer hält bedeutenden Marktanteil
Europa ist weltweit der größte Markt für Gewürz- und Kräuterextrakte. Trotz der geringen Produktion tendiert Europa stark zum Import von Gewürzen, Kräutern und deren Extrakten aus Entwicklungsregionen wie der Asien-Pazifik-Region, dem Nahen Osten und Afrika. Laut ITC Trademap ist Deutschland mit einem Import von 154.000 Tonnen im Jahr 2021 der mit Abstand größte europäische Importeur von Gewürzen und Kräutern, was 21 % der gesamten Importe der Europäischen Union entspricht. Die wichtigsten Importproduktkategorien Deutschlands sind Pfeffer und Paprika (33 %), Ingwer, Safran, Kurkuma und andere (32 %) sowie Vanille (14 %). Somit treibt der Konsum von Bio-Kräutern und Gewürzen europäischer Verbraucher das Wachstum des Marktes voran. Auf globaler Ebene ist Europa ein ausgereifter Markt für Gewürz- und Kräuterextrakte und die Wachstumsrate ist vergleichsweise langsamer als in anderen Regionen.
Nach Angaben der UNWTO kamen im Jahr 2022 584,9 Millionen internationale Touristen nach Europa. Darüber hinaus ist aufgrund der Globalisierung und zunehmender Tourismusaktivitäten die Nachfrage nach ethnischen Lebensmitteln gestiegen, was wiederum die Nachfrage nach Gewürz- und Kräuterextrakten in verschiedenen Regionen ankurbelt. und es wird erwartet, dass dieser Trend im Prognosezeitraum anhält. Europa war weltweit die Region mit der höchsten Zahl an internationalen Touristenankünften. Beispielsweise wächst die Nachfrage nach Gewürzen in Europa vor allem aufgrund des Interesses an neuen Geschmacksrichtungen und einer gesunden Lebensweise. Darüber hinaus wird erwartet, dass die zunehmende Tendenz zu gesundheitsfördernden Lebensmitteln, Bio-Lebensmittelzutaten, Lebensmitteln mit größerer Transparenz und einem geringeren Natriumgehalt in Salzen Chancen für die Unternehmen schaffen, die Gewürze und Würzmittel herstellen. Daher wird erwartet, dass dieser Faktor den Verbrauch von Bio-Zutaten, wie etwa Gewürzen in selbst zubereiteten Lebensmitteln, erhöht. Auch die wachsende Beliebtheit von Bio-Gewürzen bei europäischen Kunden aufgrund ihrer chemie- und pestizidfreien Eigenschaften sowie europäischer Gewürz- und Kräuterextrakte dürften das Wachstum im Prognosezeitraum vorantreiben. Allerdings nutzen die meisten europäischen Lebensmittelverarbeiter Bio-Kräuter und -Gewürze ausschließlich zum Zweck der Produktdifferenzierung, was wiederum den europäischen Markt für Gewürze und Kräuterextrakte ankurbelt.
Um geografische Trends zu verstehen, Musterbericht herunterladen
PDF herunterladen
Branchenüberblick über Gewürz- und Kräuterextrakte
Der globale Markt für Gewürze und Kräuterextrakte ist hart umkämpft und weist eine bedeutende Präsenz zahlreicher globaler und regionaler Akteure auf. Kalsec Inc, Kerry Group plc, Döhler Gmbh, Givaudan und Olam International. Wichtige Akteure auf dem globalen Markt für Gewürz- und Kräuterextrakte investieren in Forschung und Entwicklung und gehen Fusionen und Übernahmen ein, um ihr Produktportfolio zu erweitern. Einige der führenden Marktteilnehmer nutzen Strategien wie Expansionen und Partnerschaften. Beispielsweise erwarb Olam Food Ingredients (OFI) im April 2021 über seine hundertprozentige Tochtergesellschaft Olam Holdings Inc. den in den USA ansässigen Handelsmarkenhersteller Olde Thompson für Gewürze und Würzmittel mit einem Unternehmenswert von 950 Millionen US-Dollar. Die Übernahme trug zur Expansion von OFI bei Dadurch konnte das Unternehmen den Verbrauchern ein umfassendes Sortiment kräftiger, authentischer, natürlicher Geschmäcker und Geschmacksrichtungen mit lückenloser Rückverfolgbarkeit und Nachhaltigkeit bieten.
Marktführer bei Gewürz- und Kräuterextrakten
-
Kerry Group plc
-
Döhler Gmbh
-
Givaudan
-
Olam International
-
Kalsec Inc
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
Mehr Details zu Marktteilnehmern und Wettbewerbern benötigt?
PDF herunterladen
Marktnachrichten für Gewürz- und Kräuterextrakte
- Dezember 2022 Kerry, ein wichtiger Akteur in den Bereichen Geschmack und Ernährung, hat ein neues Tool entwickelt, das Hersteller dabei unterstützen soll, das Nährwertprofil ihrer Produkte zu optimieren und dabei die zahlreichen Vorschriften auf der Vorderseite der Verpackung zu berücksichtigen. KerryNutri Guide kann verschiedene Nährwertkennzeichnungssysteme auf der Vorderseite der Verpackung verwenden, um Lebensmittel und Getränke zu messen und dem Benutzer zu helfen, eine höhere Punktzahl zu erzielen.
- Dezember 2021 SH Kelkar and Company Ltd (SHK), ein in Indien ansässiges Aromen- und Duftstoffunternehmen, gab mit seiner hundertprozentigen Tochtergesellschaft Keva Europe BV den Erwerb einer 100-prozentigen Beteiligung an einer Tochtergesellschaft von Holland Aromatics' BV bekannt Niederlande. Dadurch wird das Unternehmen den neuen Markt bedienen und seine Geschäftstätigkeit ausweiten.
- Dezember 2021 Univar BV, eine Tochtergesellschaft von Univar Solutions Inc., einem globalen Vertriebshändler für Chemikalien und Inhaltsstoffe sowie Anbieter von Mehrwertdiensten, gab bekannt, dass das Unternehmen sein Portfolio an Inhaltsstoffen und Spezialitäten (I S) durch eine neue exklusive Vertriebsvereinbarung mit erweitert hat Kalsec Inc.
- August 2021 Die Nedspice-Unternehmensgruppe hat im Kampf gegen Lebensmittelbetrug mit Bia Analytical zusammengearbeitet. Die Aufnahme eines weiteren Produkts in die Liste der Gewürze, deren Echtheit mit einer schnellen, zuverlässigen und akkreditierten Methode überprüft werden kann, ist für die Gewährleistung des Verbraucherschutzes von entscheidender Bedeutung.
Segmentierung der Gewürz- und Kräuterextraktindustrie
Gewürz- und Kräuterextrakte, die aus natürlichen oder biologischen Aromaquellen der Pflanze gewonnen werden.
Der globale Markt für Gewürz- und Kräuterextrakte ist nach Produkttyp, Anwendung und Geografie segmentiert. Nach Produkttyp ist der Markt in Sellerie, Kreuzkümmel, Chili, Koriander, Kardamom, Oregano, Pfeffer, Basilikum, Ingwer, Thymian und andere unterteilt. Nach Anwendung in Lebensmittelanwendungen (Milchprodukte, Fleisch und Geflügel, Dressings, Suppen und Saucen, Snacks und Fertiggerichte sowie andere Lebensmittelanwendungen), Getränkeanwendungen (Tee- und Kräutergetränke, alkoholische Getränke, Erfrischungsgetränke). Geographisch umfasst der Geltungsbereich den Norden Amerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika sowie Naher Osten und Afrika. Für jedes Segment wurden die Marktgröße und Prognosen auf Basis des Wertes (in Mio. USD) erstellt.
| Produktart | Kreuzkümmel | ||
| Sellerie | |||
| Chili | |||
| Koriander | |||
| Kardamom | |||
| Oregano | |||
| Pfeffer | |||
| Basilikum | |||
| Ingwer | |||
| Thymian | |||
| Zimt | |||
| Andere Quellentypen | |||
| Anwendung | Lebensmittelanwendung | Molkerei | |
| Fleisch und Geflügel | |||
| Dressings, Suppen und Saucen | |||
| Snacks und Fertiggerichte | |||
| Andere Lebensmittelanwendungen | |||
| Getränkeanwendungen | Tee und Kräutergetränke | ||
| Alkoholische Getränke | |||
| Alkoholfreie Getränke | |||
| Arzneimittel | |||
| Erdkunde | Nordamerika | Vereinigte Staaten | |
| Kanada | |||
| Mexiko | |||
| Rest von Nordamerika | |||
| Europa | Deutschland | ||
| Großbritannien | |||
| Frankreich | |||
| Spanien | |||
| Italien | |||
| Russland | |||
| Rest von Europa | |||
| Asien-Pazifik | China | ||
| Indien | |||
| Japan | |||
| Australien | |||
| Rest des asiatisch-pazifischen Raums | |||
| Südamerika | Brasilien | ||
| Argentinien | |||
| Rest von Südamerika | |||
| Naher Osten und Afrika | Vereinigte Arabische Emirate | ||
| Südafrika | |||
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas | |||
Benötigen Sie eine andere Region oder ein anderes Segment?
Jetzt anpassen
Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung zu Gewürz- und Kräuterextrakten
Wie groß ist der Markt für Gewürz- und Kräuterextrakte derzeit?
Der Markt für Gewürz- und Kräuterextrakte wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 7,30 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Gewürz- und Kräuterextrakte-Markt?
Kerry Group plc, Döhler Gmbh, Givaudan, Olam International, Kalsec Inc sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für Gewürz- und Kräuterextrakte tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Markt für Gewürz- und Kräuterextrakte?
Es wird geschätzt, dass Europa im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen wird.
Welche Region hat den größten Anteil am Gewürz- und Kräuterextrakte-Markt?
Im Jahr 2024 hat der asiatisch-pazifische Raum den größten Marktanteil am Markt für Gewürz- und Kräuterextrakte.
Welche Jahre deckt dieser Markt für Gewürz- und Kräuterextrakte ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße für Gewürz- und Kräuterextrakte für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Marktgröße für Gewürz- und Kräuterextrakte für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
Unsere Bestseller-Berichte
Popular Food Ingredients and Food Additives Reports
Popular Food & Beverage Reports
Other Popular Industry Reports
Branchenbericht über Gewürz- und Kräuterextrakte
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Gewürz- und Kräuterextrakten im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Gewürz- und Kräuterextrakten umfasst eine Marktprognose für die Jahre 2024 bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
