Markt-Trends von Spezialsüßstoffe Industrie
Robuste Nachfrage aus Endverbraucherindustrien
Bei der Entwicklung neuer Produkte in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie geht der Trend hin zu Inhaltsstoffen mit Clean-Label-Angaben und zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen. Die grafische Darstellung des Verbrauchs von Zuckerersatzstoffen ist ein ermutigender Trend, der den Markt für Spezialsüßstoffe voraussichtlich vorantreiben wird – obwohl die Endverbraucherindustrien immer noch auf der Suche nach dem idealen Zuckerersatz sind, besteht die derzeitige Praxis darin, den Mischansatz zu übernehmen um den Geschmack und die mit Süßungsmitteln verbundenen Funktionalitäten zu erfüllen. Die neuen Produktinnovationen, insbesondere in den Kategorien Snacks und Süßwaren, haben auch die wachsende Bedeutung von Spezialsüßstoffen verdeutlicht. Die strengen Regulierungsinitiativen gepaart mit dem Druck von Verbrauchergruppen haben die Hersteller dazu veranlasst, Spezialsüßstoffe in einem beispiellosen Ausmaß in ihre Rezepturen zu integrieren
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Der asiatisch-pazifische Raum ist der größte Markt für Spezialsüßstoffe
Dieses Wachstum ist auf das gestiegene Bewusstsein und die Nutzung diätetischer Lebensmittel zurückzuführen. Ein weiterer wichtiger Treiber ist die wachsende Zahl übergewichtiger, fettleibiger und diabetischer Patienten, die zu einem Wachstum in dieser Kategorie führt. Indien wird heute berühmt-berüchtigt als die Welthauptstadt der Diabetiker bezeichnet. Die Zuckerkrankheit stellt ein enormes Gesundheitsproblem für das Land dar. Laut dem International Journal of Diabetes in Developing Countries verzeichnet Indien einen alarmierenden Anstieg der Diabetes-Inzidenz. Die Hauptursache für Diabetes wird auf Adipositas (Fettleibigkeit) zurückgeführt, und dieses Energieungleichgewicht ist besonders im städtischen Indien sehr ausgeprägt. Nach offiziellen Schätzungen der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ist die Zahl der Diabetiker in Indien in den letzten 15 Jahren um satte 100 % gestiegen. Aspartam und Sucralose sind die bekanntesten Süßstoffe im HIS-Segment. Stevia verzeichnet auch in der Kategorie der natürlichen Süßstoffe eine große Nachfrage
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