Spezialenzyme Marktgröße

Marktanalyse für Spezialenzyme

Der Markt für Spezialenzyme wird in den nächsten fünf Jahren voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 7,6 % verzeichnen

Enzyme sind Proteine, die im Körper aller lebenden Organismen, einschließlich des Menschen, vorkommen und als Katalysatoren fungieren. Andererseits sind Enzyme notwendige Substanzen für lebenswichtige Aktivitäten und unterstützen viele der komplexen und vielfältigen Aktivitäten im Stoffstoffwechsel. Das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher hat zu einem erhöhten Konsum von funktionellen Lebensmitteln geführt, was sich voraussichtlich positiv auf die Nachfrage nach Enzymen im Prognosezeitraum auswirken wird. Im März 2021 kündigte International Flavors Fragrances Inc. die Einführung des Enovera 3001-Enzyms als neueste Ergänzung seines Sortiments an Zutaten für die Backindustrie an. Das neue Enzym bietet eine etikettenfreundliche Formulierung zur Stärkung des Backteigs, ohne Kompromisse bei Textur und Geschmack einzugehen. In den letzten 10 Jahren ist die Nachfrage nach Enzymen aufgrund des natürlichen Aromas und Geschmacks von Lebensmitteln sowie einzigartigen Lebensmittelprodukten gestiegen, was zu einer Marktexpansion geführt hat. Das Produkt wird für eine Vielzahl von Zwecken verwendet, darunter zur Klärung von Fruchtsäften, zum Aufbrühen der Keimung, zur Herstellung von Käse, zum Vorverdauen von Säuglingsnahrung und zum Zartmachen von Fleisch. Darüber hinaus wird erwartet, dass sich der bevorstehende Bevölkerungsboom, die verbesserte Lebensmittelqualität und das größere Bewusstsein der Verbraucher für den Ernährungsbedarf positiv auf das Marktwachstum auswirken werden

Aufgrund der steigenden Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln im Land und der breiten Anwendung von Enzymen in der verarbeiteten Lebensmittelindustrie verzeichnet der Markt ein schnelles Wachstum. Darüber hinaus treiben Innovationen in der Lebensmitteltechnologie im Land und das zunehmende Bewusstsein für die Herstellung hochwertigerer Produkte durch den Einsatz von Enzymen den Markt weiter voran. Beispielsweise hat DSM eine neue Reihe von Backenzymen auf den Markt gebracht, die speziell für glutenfreie Anwendungen entwickelt wurden und die Weichheit und Feuchtigkeit von Brot verbessern. Diese Enzyme werden auch in weiteren Anwendungen eingesetzt, beispielsweise in Maistortillas, Roggenbrot und Weißbrot. Das schnelle Wachstum der indischen Lebensmittel-, Getränke- und Pharmaindustrie hat diese Expansion unterstützt, und es wird erwartet, dass die Nachfrage nach Lebensmittelenzymen letztendlich die Nachfrage nach industriellen Enzymen übersteigen wird. Die meisten dieser Unternehmen sind entweder auf die Vermarktung oder die Formulierung von Lebensmittelenzymen spezialisiert. Darüber hinaus ist die Sporternährungsbranche in den letzten Jahren aufgrund des gestiegenen Gesundheitsbewusstseins und der hohen Vorliebe für einen aktiven Lebensstil rasant gewachsen