| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 7.60 % |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Nordamerika |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
.webp "Markt für Spezialenzyme Hauptakteure")
Marktanalyse für Spezialenzyme
Der Markt für Spezialenzyme wird in den nächsten fünf Jahren voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 7,6 % verzeichnen.
Enzyme sind Proteine, die im Körper aller lebenden Organismen, einschließlich des Menschen, vorkommen und als Katalysatoren fungieren. Andererseits sind Enzyme notwendige Substanzen für lebenswichtige Aktivitäten und unterstützen viele der komplexen und vielfältigen Aktivitäten im Stoffstoffwechsel. Das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher hat zu einem erhöhten Konsum von funktionellen Lebensmitteln geführt, was sich voraussichtlich positiv auf die Nachfrage nach Enzymen im Prognosezeitraum auswirken wird. Im März 2021 kündigte International Flavors Fragrances Inc. die Einführung des Enovera 3001-Enzyms als neueste Ergänzung seines Sortiments an Zutaten für die Backindustrie an. Das neue Enzym bietet eine etikettenfreundliche Formulierung zur Stärkung des Backteigs, ohne Kompromisse bei Textur und Geschmack einzugehen. In den letzten 10 Jahren ist die Nachfrage nach Enzymen aufgrund des natürlichen Aromas und Geschmacks von Lebensmitteln sowie einzigartigen Lebensmittelprodukten gestiegen, was zu einer Marktexpansion geführt hat. Das Produkt wird für eine Vielzahl von Zwecken verwendet, darunter zur Klärung von Fruchtsäften, zum Aufbrühen der Keimung, zur Herstellung von Käse, zum Vorverdauen von Säuglingsnahrung und zum Zartmachen von Fleisch. Darüber hinaus wird erwartet, dass sich der bevorstehende Bevölkerungsboom, die verbesserte Lebensmittelqualität und das größere Bewusstsein der Verbraucher für den Ernährungsbedarf positiv auf das Marktwachstum auswirken werden.
Aufgrund der steigenden Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln im Land und der breiten Anwendung von Enzymen in der verarbeiteten Lebensmittelindustrie verzeichnet der Markt ein schnelles Wachstum. Darüber hinaus treiben Innovationen in der Lebensmitteltechnologie im Land und das zunehmende Bewusstsein für die Herstellung hochwertigerer Produkte durch den Einsatz von Enzymen den Markt weiter voran. Beispielsweise hat DSM eine neue Reihe von Backenzymen auf den Markt gebracht, die speziell für glutenfreie Anwendungen entwickelt wurden und die Weichheit und Feuchtigkeit von Brot verbessern. Diese Enzyme werden auch in weiteren Anwendungen eingesetzt, beispielsweise in Maistortillas, Roggenbrot und Weißbrot. Das schnelle Wachstum der indischen Lebensmittel-, Getränke- und Pharmaindustrie hat diese Expansion unterstützt, und es wird erwartet, dass die Nachfrage nach Lebensmittelenzymen letztendlich die Nachfrage nach industriellen Enzymen übersteigen wird. Die meisten dieser Unternehmen sind entweder auf die Vermarktung oder die Formulierung von Lebensmittelenzymen spezialisiert. Darüber hinaus ist die Sporternährungsbranche in den letzten Jahren aufgrund des gestiegenen Gesundheitsbewusstseins und der hohen Vorliebe für einen aktiven Lebensstil rasant gewachsen.
Markttrends für Spezialenzyme
Steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln
Der Markt für verarbeitete Lebensmittel verzeichnete in den letzten Jahren einen deutlichen Marktanstieg, der auf Veränderungen im Lebensstil der Verbraucher und einen starken Einfluss auf den Konsum von Fertiggerichten zurückzuführen ist. Die Nachfrage nach verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln steigt sowohl in Industrie- als auch in Entwicklungsregionen der Welt aufgrund von Faktoren wie Urbanisierung, einer wachsenden Mittelschichtbevölkerung, einem Anstieg der Zahl berufstätiger Frauen und einem Anstieg des verfügbaren Einkommens. Infolgedessen besteht ein größerer Bedarf an Verpackungs- und Verarbeitungslösungen für Lebensmittel. Lebensmittelzusatzstoffe werden daher häufig in verarbeiteten Lebensmitteln und Fertiggerichten eingesetzt, um die Frische, Sicherheit, den Geschmack, das Aussehen und die Textur verarbeiteter Lebensmittel zu erhalten.
Die gestiegene Nachfrage nach Convenience- und verarbeiteten Lebensmitteln wie verzehrfertigen Lebensmitteln, trinkfertigen Getränken, Snacks, Tiefkühlgerichten und anderen ist einer der Haupttreiber für die Expansion des Marktes für Lebensmittelzusatzstoffe. Kunden wünschen sich sowohl eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen als auch eine nahrhafte Auswahl an Gerichten. Um das Kundeninteresse zu steigern, werden mehrere verarbeitete Lebensmittel verkauft, die reich an Kalzium, Ballaststoffen und Proteinen sind und als gesund für Diabetiker gelten. Diese Produkte verfügen über funktionelle Eigenschaften, wie zum Beispiel, dass sie unter anderem frei von Gluten, Cholesterin, GVO und Salz sind. Aufgrund ihrer geringen Kosten und der hohen Produktionsleistung sind mikrobielle Quellen die Hauptquelle für Enzyme, die in Lebensmitteln und Getränken verwendet werden. Es wird erwartet, dass die verdauungsfördernden, weichmachenden und altbackenhemmenden Eigenschaften von Lebensmittelenzymen die Marktexpansion vorantreiben werden. Die Nachfrage nach Back- und Milchprodukten wie Käse, Joghurt, Kuchen, Keksen und Brot ist extrem hoch. Bemerkenswert ist, dass die Bäckerei landesweit die meisten Enzyme verwendet. Somit hat die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln aufgrund der Expansion und Bequemlichkeit der Lebensmitteleinzelhandelsketten immer zu einem Anstieg der Nachfrage nach Enzymanwendungen beigetragen.
Um die wichtigsten Trends zu verstehen, Musterbericht herunterladen
PDF herunterladen
Nordamerika ist Marktführer
Nordamerika ist der größte Markt für Spezialenzyme mit seinen Hauptanwendungen in der Lebensmittel- und Futtermittelindustrie. Es macht einen bedeutenden Anteil des globalen Marktes für Spezialenzyme aus. Der Markt wird durch den zunehmenden Konsum verarbeiteter Lebensmittel, höhere Ausgaben für hochwertige Produkte und die Vorliebe der Verbraucher für die in den Produkten verwendeten natürlichen Zutaten angetrieben. Es wird erwartet, dass neue Lebensmittelenzymanwendungen in Märkten wie der Proteinanreicherung das Wachstum des Lebensmittelenzymmarktes ankurbeln und lukrative Möglichkeiten für Branchenteilnehmer schaffen. Beispielsweise brachte International Flavors Fragrances, Inc. im Juni 2021 Nurica auf den Markt, ein Milchenzym, das die in der Milch in den USA enthaltene Laktose auf natürliche Weise nutzt. Das Enzym trägt dazu bei, auf natürliche Weise eine höhere Ausbeute an präbiotischen Galaktooligosaccharidfasern (GOS) zu erzeugen, die bei der Behandlung von Laktoseintoleranz und der Optimierung der Ballaststoffaufnahme helfen. Einer der Hauptfaktoren für die Nachfrage nach Kohlenhydraten in den Vereinigten Staaten dürfte der steigende Wunsch nach Ballaststoffen sein und funktionelle Lebensmittel.
Die schnelle Expansion des Marktes in Nordamerika hängt mit dem zunehmenden Trend zusammen, dass Verbraucher sich für Mahlzeiten natürlichen Ursprungs entscheiden. Die Nachfrage nach Lebensmittelenzymen in der Region wächst aufgrund der wachsenden Wahrnehmung der Verbraucher, dass Bio-Zusatzstoffe sicher und nahrhaft sind. Nach Angaben der Organic Trade Association belief sich der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln in den Vereinigten Staaten im Jahr 2021 auf etwa 57,5 Milliarden US-Dollar. Der Einsatz von Enzymen in verschiedenen Lebensmittelsystemen hat als Reaktion auf die steigende Nachfrage nach hochwertigen verarbeiteten Mahlzeiten ohne chemische Zusatzstoffe zugenommen. Die Marktexpansion in der Region wird durch die verstärkten Investitionen der großen Akteure in neuartige Lösungen, wie beispielsweise präzisere Enzyme, vorangetrieben. Darüber hinaus treiben Innovationen in der Lebensmitteltechnologie in der Region, umfangreiche Investitionen in Forschung und Entwicklung und das wachsende Bewusstsein dafür, dass durch den Einsatz von Enzymen qualitativ hochwertigere Produkte hergestellt werden, den Markt weiter voran.
Um geografische Trends zu verstehen, Musterbericht herunterladen
PDF herunterladen
Branchenüberblick über Spezialenzyme
Der Markt für Spezialenzyme ist fragmentiert, wobei führende globale und regionale Akteure im harten Wettbewerb mit lokalen Unternehmen um den Gewinn von Marktanteilen stehen. Kerry Group, Novozymes, Chr. Hansen und DuPont gehören zu den Hauptakteuren auf dem Markt für Spezialenzyme. Diese Unternehmen konzentrieren sich hauptsächlich auf die Ausweitung ihres Geschäfts und die Umsetzung von Strategien wie Fusionen und Übernahmen, Erweiterungen und neuartige Produktinnovationen. Partnerschaften sind die nächste Strategie, die Unternehmen bevorzugen, um ihre Marktpräsenz zu stärken und innovative Produkte zu entwickeln. Die Kerry Group hat geplant, neue Technologien für die Produktion von Spezialenzymen zu entwickeln. Connell Brothers konzentriert sich auf die Steigerung des Vertriebs auf dem Markt.
Marktführer bei Spezialenzymen
-
Novozymes
-
Kerry Inc.
-
Chr. Hansen Holding A/S
-
DuPont de Nemours, Inc.
-
Koninklijke DSM N.V.
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
Mehr Details zu Marktteilnehmern und Wettbewerbern benötigt?
PDF herunterladen
Marktnachrichten für Spezialenzyme
- Dez. 2022 Die dänischen Hersteller von Lebensmittelzutaten und Enzymen Novozymes und Chr. Hansen stimmte der Fusion zu. Im Vergleich dazu produzieren beide Firmen Enzyme, Chr. Hansen konzentriert sich auf Enzyme und Mikroben für die Lebensmittelindustrie, und zu den Hauptgeschäftsfeldern von Novozymes gehören Enzyme für Haushaltsprodukte, Lebensmittel und Getränke sowie Biokraftstoffe.
- April 2021 Biocatalysts Ltd kündigt die Einführung eines neuen Milchenzyms Promod™ 517MDP (P517MDP) an, um sein Angebot an koscheren und Halal-zertifizierten Milchproteinenzymen zu erweitern.
- Januar 2021 IFF führt ein Laktaseenzym namens Nurica ein, das es Milchverarbeitern ermöglicht, den Zucker-, Ballaststoff- und Laktosegehalt ihrer aromatisierten Milch, Eiscreme und fermentierten Milchprodukte anzupassen.
Branchensegmentierung für Spezialenzyme
Lebensmittelenzyme sind Proteinmoleküle, die unbedenklich eingenommen werden können und von der Lebensmittelindustrie während der gesamten Lebensmittelproduktion eingesetzt werden, um die Sicherheit, Qualität und Prozesseffektivität der Lebensmittel zu erhöhen.
Der Markt für Spezialenzyme ist nach Quelle (pflanzlich, tierisch und mikrobiell), Typ (Kohlenhydraten, Proteasen, Lipasen und andere Typen), Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika, Tierernährung und andere Anwendungen) und Geografie (Norden) segmentiert Amerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika sowie Naher Osten und Afrika). Der Bericht bietet Marktgröße und -werte in (Mio. USD) für die oben genannten Segmente.
| Nach Quelle | Anlage | ||
| Tier | |||
| Mikrobiell | |||
| Nach Typ | Kohlenhydrate | ||
| Proteasen | |||
| Lipasen | |||
| Andere Arten | |||
| Auf Antrag | Essen & Getränke | ||
| Pharmazeutisch | |||
| Tierernährung | |||
| Andere Anwendungen | |||
| Erdkunde | Nordamerika | Vereinigte Staaten | |
| Kanada | |||
| Mexiko | |||
| Rest von Nordamerika | |||
| Europa | Spanien | ||
| Großbritannien | |||
| Deutschland | |||
| Frankreich | |||
| Italien | |||
| Russland | |||
| Rest von Europa | |||
| Asien-Pazifik | China | ||
| Japan | |||
| Indien | |||
| Australien | |||
| Rest des asiatisch-pazifischen Raums | |||
| Südamerika | Brasilien | ||
| Argentinien | |||
| Rest von Südamerika | |||
| Naher Osten und Afrika | Südafrika | ||
| Vereinigte Arabische Emirate | |||
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas | |||
Benötigen Sie eine andere Region oder ein anderes Segment?
Jetzt anpassen
Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Spezialenzyme
Wie groß ist der Markt für Spezialenzyme derzeit?
Der Markt für Spezialenzyme wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 7,60 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Markt für Spezialenzyme?
Novozymes, Kerry Inc., Chr. Hansen Holding A/S, DuPont de Nemours, Inc., Koninklijke DSM N.V. sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für Spezialenzyme tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Markt für Spezialenzyme?
Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Markt für Spezialenzyme?
Im Jahr 2024 hat Nordamerika den größten Marktanteil am Markt für Spezialenzyme.
Welche Jahre deckt dieser Markt für Spezialenzyme ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße für Spezialenzyme für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Marktgröße für Spezialenzyme für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
Unsere Bestseller-Berichte
Popular Food Ingredients and Food Additives Reports
Popular Food & Beverage Reports
Other Popular Industry Reports
Branchenbericht Spezialenzyme
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Spezialenzymen im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Spezialenzymen umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
