Spanien Foodservice Marktgröße

• Das Segment Cafés und Bars dominiert den spanischen Foodservice-Markt. Das Segment verzeichnete im Jahr 2022 ein Umsatzwachstum von 46,52 % im Vergleich zu 2020. In Spanien gibt es eine höhere Marktdurchdringung von Nachtclubs, Diskotheken und Bars mit Live-Konzerten. Mit der steigenden Touristenzahl wächst auch die Beliebtheit von Kneipen. Im Jahr 2022 kamen 30,2 Millionen internationale Touristen nach Spanien. Daher konzentrieren sich die Betreiber mehr darauf, ein vielfältiges Angebot an Vorspeisen und importiertem Alkohol anzubieten und investieren mehr in die Gestaltung des Ambientes.
• Im Segment der Full-Service-Restaurants dominieren asiatische Restaurants den Markt, da die Zahl der asiatischen Touristen, hauptsächlich aus den Philippinen, Südkorea und Japan, steigt. Beispielsweise besuchten im Jahr 2022 1,49 Millionen Touristen aus Japan und jeweils 431.628 Touristen aus den Philippinen und Südkorea Spanien. Daher bieten große Betreiber panasiatische Küche in Gourmetrestaurants an, um sowohl Einheimische als auch Touristen zu begeistern.
• Das Marktsegment der Schnellrestaurants wurde von fleischbasierten Küchen dominiert, die im Jahr 2022 einen geschätzten Marktanteil von 24,84 % ausmachten. Spanien ist das drittgrößte Land in Europa mit dem höchsten Fleischkonsum. Beispielsweise lag der Pro-Kopf-Verbrauch an Fleischprodukten im Jahr 2021 bei 51 kg. So bieten einige Schnellrestaurants wie Telepizza, Burger King und McDonald's eine Reihe fleischbasierter Produkte an. Der QSR-Markt wird im Prognosezeitraum voraussichtlich wachsen und eine jährliche Wachstumsrate von 12,10 % verzeichnen.
• Das Cloud-Küchensegment verzeichnete nach der Pandemie ein deutliches Wachstum, da die Verbraucher es vorzogen, mehr Lebensmittel online zu bestellen. Im Jahr 2022 waren es insgesamt 214. Aufgrund der niedrigen Betriebskosten sind einige Betreiber auf virtuelle Küchen umgestiegen, um ausgewählte Lebensmittel zum Mitnehmen anzubieten.

Tourismus, kleinere Haushalte, eine zunehmende Anzahl von Frauen in der Erwerbsbevölkerung, ein verändertes Konsumverhalten, eine Zunahme der Zahl von Restaurants, die in Restaurants speisen, und eine wachsende Vorliebe der Verbraucher, andere Küchen auszuprobieren, haben dazu geführt, dass die Popularität von Full-Service-Restaurants zugenommen hat. Der Tourismus ist heutzutage zu einem Trend für Entspannung und Zeit mit der Familie geworden. Menschen besuchen Orte im selben oder in verschiedenen Ländern für Freizeitreisen. So wurden beispielsweise nach Angaben der Bank von Spanien aus dem Jahr 2021 29,2 Milliarden Euro von internationalen Touristen in Spanien ausgegeben. Da das verfügbare Einkommen wächst, wird erwartet, dass auch die Foodservice-Trends zunehmen werden, was eine große Chance darstellt. Selbst in wachstumsschwachen Regionen mit hohem Einkommen könnten sich die Akteure der Gastronomie anpassen und von einem zunehmend wechselhaften und wettbewerbsintensiven Umfeld profitieren. Daher wächst die Nachfrage nach gutem Essen in einem erschwinglichen, informellen und sozialen Umfeld, da die Verbraucher das Format zweitrangig machen