Markt-Trends von Lebensmittelkonservierungsmittel aus Spanien Industrie
Wachsender Trend zu natürlichen Lebensmittelkonservierungsmitteln
Lebensmittelkonservierungsmittel werden in natürliche und chemische Konservierungsmittel eingeteilt, wobei chemische Konservierungsmittel derzeit einen großen Marktanteil ausmachen. Konservierungsstoffe werden in Lebensmitteln wie Öl und Fett, Back- und Süßwaren, Obst und Gemüse, Milch- und Tiefkühlprodukten, Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchten, herzhaften Snacks und Getränken verwendet. Die spanische Konservenindustrie konzentriert sich auf vier Arten von Lebensmitteln, nämlich Fisch, Gemüse, Fleisch und Obst, und die Verbraucher tendieren zunehmend zu natürlichen Konservierungsmitteln mit begrenztem Einsatz von Chemikalien. Allerdings zielen Anbieter natürlicher Lebensmittelzusatzstoffe aus Entwicklungsländern bereits auf Länder mit einer starken Lebensmittelindustrie wie Deutschland, Frankreich, die Niederlande, Italien, das Vereinigte Königreich und Spanien
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Fleisch-, Geflügel- und Meeresfrüchteprodukte weisen einen hohen Anteil an Konservierungsstoffen auf
Im spanischen Lebensmittelverarbeitungssektor gibt es eine Vielzahl von Lebensmittelverarbeitungsunternehmen, von denen viele Lebensmittelzutaten importieren. Allerdings weist das Segment der Fleisch-, Geflügel- und Meeresfrüchteprodukte eine hohe Dominanz im Segment der verarbeiteten Lebensmittel auf, was auf ein starkes Konsumverhalten der Verbraucher zurückzuführen ist. Das Land verzeichnete auch ein Wachstum des Handelsmarkensegments im Lebensmittel- und Getränkesektor, das durch die Wirtschaftskrise beeinträchtigt wurde, wobei Produkte, die normalerweise mit niedrigeren Preisen verbunden sind und keine Markenprodukte sind, an Beliebtheit gewinnen
Andererseits ist die Förderung gesünderer Lebensstile und Gewohnheiten ein bekanntes Thema bei Verbrauchern und im Rahmen des Trends, jung, fit und gesund zu bleiben, kaufen Verbraucher zunehmend gesunde und funktionelle Lebensmittel, auch solche, die mit natürlichen Konservierungsstoffen angereichert sind
