Markt-Trends von Spanisches Lebensmittelaroma und -verstärker Industrie
Steigende Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln
Der Trend zu einem gesünderen, nachhaltigeren und umweltbewussteren Lebensstil hat in Spanien wie auf der ganzen Welt die persönliche Einstellung und letztlich auch die alltäglichen Ausgabegewohnheiten beeinflusst. Dies hat die Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelaromen und -verstärkern im Land erheblich beeinflusst. Einer der größten Geschmackstrends in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie des Landes ist der Blumengeschmack. Diese botanischen Aromen werden mit Fruchtaromen gepaart, um innovative, komplexe Geschmacksrichtungen und neue Dimensionen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu schaffen. In den letzten Jahren haben sich Blumenaromen von einer Nischenkategorie zu einer viel größeren Kategorie entwickelt. Beispielsweise sind Blumenaromen in Bäckereien, Restaurants und Lebensmittelgeschäften in allen Arten von Gerichten, Desserts, Getränken und Produkten zu finden. Whole Foods bietet Snacks und Desserts, darunter Brombeer-Rosen-Limonade, mit dunkler Schokolade überzogene violette Marshmallows, Zitronen-Lavendel- und Orangenblütenkekse und andere
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Das Getränkesegment hält einen bedeutenden Anteil
Der steigende Pro-Kopf-Verbrauch von Getränken wie kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken/kohlensäurehaltigen Getränken mit Fruchtgeschmack, Saftgetränken, Milchgetränken, Energiegetränken und anderen ist einer der Hauptfaktoren, der die Verwendung von Lebensmittelaromen deutlich erhöht hat Verstärker im Getränkebereich. Neue Innovationen bei funktionellen Getränken und Aromen ziehen gesundheitsbewusste Verbraucher an. Daher nutzen Hersteller Frucht-, Blumen- und Crossover-Geschmacksrichtungen als Schlüssel zum Erfolg bei der Einführung von Produkten in der funktionellen Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Fruchtaromen waren zwischen 2012 und 2017 die am häufigsten verwendeten Geschmacksrichtungen bei Getränkeeinführungen. Auch Geschmacksinspirationen aus Superfrüchten, Gemüse und Kräutern erfreuen sich in der Getränkeindustrie des Landes großer Beliebtheit
