Markt-Trends von Spanien Lebensmittelzusatzstoffe Industrie
Steigender Trend zu Clean-Label-Zutaten
In Spanien ist eine deutliche Entwicklung hin zu Clean-Label-Lebensmitteln zu beobachten, wobei den Lebensmittelverpackungen und -zutaten mehr Aufmerksamkeit geschenkt wird. Da Verbraucher zunehmend auf Etiketten achten, ist es für Lebensmittelhersteller umso wichtiger, die richtige Positionierung und damit die richtigen Zutaten für ihre Produkte zu wählen. Bei Clean-Label-Zutaten handelt es sich um verbraucherfreundliche Inhaltsstoffe, die natürlich, biologisch, gentechnikfrei und nur minimal verarbeitet sind. Die Nachfrage nach natürlichen Inhaltsstoffen wächst aufgrund der zunehmenden gesundheitlichen Bedenken der Kunden hinsichtlich der gesundheitsschädlichen Auswirkungen künstlicher Inhaltsstoffe. Die Verbrauchernachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln ist gestiegen und die Erwartungen an sicherere und gesündere Inhaltsstoffe haben den Bedarf an der Einführung von Clean-Label-Zutaten für verschiedene Anwendungen erhöht. Die Hersteller verfolgen die Strategie, funktionelle Inhaltsstoffe zu integrieren, die das Nährwertprofil des Produkts verbessern können
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Verstärkter Einsatz in Getränken
Die Getränkeindustrie hat in den letzten Jahren einen Aufschwung erlebt, der mit dem wachsenden Trend zur Bequemlichkeit und der Nachfrage der Millennial-Bevölkerung einhergeht. Die steigende Nachfrage nach tropischen Aromen in alkoholfreien Getränken wie kohlensäurehaltigen Getränken, Säften und aromatisiertem Wasser treibt auch die Nachfrage nach Lebensmittelzusatzstoffen im Land an. Das wachsende Produktangebot, das auf die Präsenz wichtiger Akteure im Land zurückzuführen ist, ist auf das Wachstum in diesem Segment zurückzuführen. Mit dem wachsenden Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher integrieren die Akteure Zusatzstoffe mit weniger chemischen Spuren, was zu einer Zunahme von Clean Labels und natürlichen Inhaltsstoffen führt. Der meist niedrige pH-Wert der Erfrischungsgetränke, die Kohlensäure, der Zuckergehalt in einigen von ihnen und der Zusatz von Konservierungsmitteln tragen dazu bei, das Wachstum von Mikroben und Bakterien zu hemmen
