Markt-Trends von Spanien Lebensmittelsäuerungsmittel Industrie
Zunehmende Anwendung in Süßwarenprodukten
Süßwaren sind nach wie vor eine der beliebtesten Produktkategorien in Spanien. Nach Angaben der großen Schokoladen- und Süßwarenhersteller wächst die Nachfrage nach Zuckerwaren im ganzen Land immer schneller. Dieses Wachstum hat die Nachfrage nach Lebensmittelsäuerungsmitteln im Süßwarensegment verstärkt. Lebensmittelsäuerungsmittel, darunter Apfelsäure, Fumarsäure, Milchsäure und Zitronensäure, werden hauptsächlich in der Süßwarenindustrie verwendet. Darüber hinaus sind andere Säuren wie Milchsäure in Süßwaren besonders nützlich, um die Zuckerinversion bei Hartbonbons und den Gelatineabbau bei Weichbonbons zu reduzieren. Die mit der Anwendung von Säuerungsmitteln verbundenen Vorteile in Verbindung mit dem zunehmenden Konsum von Süßwarenprodukten sind der Hauptfaktor, der den Säuerungsmittelmarkt im Süßwarensegment des Landes antreibt
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Phosphorsäure hat einen bedeutenden Marktanteil
Nach Angaben des Landwirtschaftsministeriums steigt der Konsum von Cola-Getränken, kohlensäurehaltigem Wasser (Soda), Zitronengetränken und Orangengetränken in spanischen Haushalten monatlich erheblich an. Beispielsweise stieg der Konsum von Cola-Getränken von 63,42 Millionen kg im Januar 2018 auf 79,33 Millionen kg im Dezember 2018. Dies bietet den Herstellern von Phosphorsäure in Lebensmittelqualität einen lukrativen Markt, um ihr Angebot zu erweitern, um der wachsenden Nachfrage der Getränkeindustrie gerecht zu werden im ganzen Land, da es sowohl als Säuerungsmittel als auch als Konservierungsmittel verwendet wird. Darüber hinaus nach Angaben des DBK-Sektorobservatoriums. Die Exporte von verarbeiteten Fleischprodukten beliefen sich im Jahr 2018 auf 1,106 Milliarden Euro, was einer Verdoppelung des Wertes von 2009 und 3,6 % mehr als im Jahr 2017 entspricht. Abgesehen vom Exportmarkt erhöhten die spanischen Verbraucher auch ihre Ausgaben für verarbeitete Fleischprodukte, indem sie 3,3 % mehr für Fleisch ausgab im Jahr 2018 im Vergleich zu 2017. Das starke Wachstum des Landes auf dem Markt für verarbeitetes Fleisch ist ein weiterer Faktor, der die Nachfrage nach Phosphorsäure in Lebensmittelqualität erhöht hat, da sie als Konservierungsmittel verwendet wird, um die Haltbarkeit der verarbeiteten Fleischprodukte zu verlängern
