| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Marktgröße (2024) | USD 30.15 Billion |
| Marktgröße (2029) | USD 41.21 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 6.45 % |
| Schnellstwachsender Markt | Naher Osten und Afrika |
| Größter Markt | Asien-Pazifik |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Lebensmittel auf Sojabasis
Die Größe des Marktes für auf Soja basierende Lebensmittel wird im Jahr 2024 auf 28,32 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 38,71 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 6,45 % im Prognosezeitraum (2024–2029) entspricht.
Die wachsende Besorgnis der Verbraucher über den Konsum herkömmlicher tierischer Lebensmittel und Getränke und die Einführung veganer Ernährung im Zuge des COVID-19-Ausbruchs aufgrund des gestiegenen Gesundheitsbewusstseins wirkten sich positiv auf das Wachstum des Lebensmittelmarktes auf Sojabasis aus. Die COVID-19-Pandemie hat auch dazu geführt, dass sich für viele private Akteure neue Möglichkeiten ergeben haben, auf dem Markt aufzutreten und die überhöhte Nachfrage zu bedienen. Auch die Nachfrage nach verpackten Fleischprodukten auf Sojabasis ist konstant hoch, da diese als sicher gelten. Nach Angaben der Plant-based Foods Association stiegen die Einzelhandelsumsätze mit pflanzlichem Fleisch während des Coronavirus-Ausbruchs um 148 % mehr als im Vorjahr. In den Wochen nach April stieg der Umsatz mit pflanzlichem Fleisch weiterhin um 61 %, was fast doppelt so hoch war wie der Verkauf von tierischem Fleisch im gleichen Zeitraum.
Das Aufkommen sojabasierter Lebensmittel zeigt mittelfristig deutlich eine Verlagerung der Kundennachfrage von tierischen Produkten hin zu pflanzlichen Produkten, wobei sojabasierte Lebensmittel einen herausragenden Anteil einnehmen. Dieser schrittweise Wandel hin zu einer pflanzlichen Ernährung wird in erster Linie durch ökologische Bedenken, Gesundheitsbewusstsein, ethische oder religiöse Überzeugungen sowie das Bewusstsein für Umweltfragen und Tierrechte beeinflusst. Obwohl tierische Proteine den notwendigen Aminosäuregehalt liefern, werden sie mit einem hohen Gehalt an Aminosäuren in Verbindung gebracht Cholesterinspiegel und andere damit zusammenhängende Probleme. Daher bevorzugen Verbraucher in entwickelten Ländern zunehmend vegane Proteinquellen.
Darüber hinaus bieten die wachsende Vorliebe für pflanzliche Ernährung und die Ankündigung der großen Fleischverarbeiter und -hersteller, sich diesem Wettbewerb mit ihrem Angebot an Fleischalternativen anzuschließen, eine enorme Chance für den Konsum pflanzlicher Lebensmittel und Getränke. Zunehmende Gesundheits- und Nachhaltigkeitstrends begünstigen den Wandel hin zu veganer/flexitarischer Ernährung, die bei den Verbrauchern zunehmend auf Soja basierende Lebensmittel bevorzugt und damit den untersuchten Markt vorantreibt ..
Markttrends für Soja-basierte Lebensmittel
Steigende Prävalenz der Bevölkerung mit Laktoseintoleranz
Allergien und Unverträglichkeiten sind die Hauptgründe für den Verzicht auf Milchprodukte, insbesondere angesichts der Statistik der Lebensmittelallergie-Initiative, die besagt, dass die Kuhmilchallergie die häufigste Nahrungsmittelallergie bei Säuglingen und Kindern ist. Milchalternativen auf Sojabasis sind von Natur aus laktosefrei und enthalten im Allgemeinen weniger Cholesterin und Fett als tierische Milch. Darüber hinaus bieten sie in der Regel einen ähnlichen Protein-, Mineralstoff- und Vitamingehalt. Darüber hinaus führt ein relativ hoher Laktosegehalt unter anderem in Hüttenkäse (4,62 g/125 ml), Frischkäse (1,60 g/50 g) und Joghurt (3,25 g/125 ml) zu einer Malabsorption von Nährstoffen unter den Laktase- defizitäre demografische Merkmale, die den Weg für innovative, sojabasierte, laktosefreie Portfolios ebnen und die Marktnachfrage ankurbeln. Darüber hinaus erfreut sich der untersuchte Markt zunehmender Beliebtheit, vor allem in städtischen Gebieten, wo die Menschen für Premiumprodukte ausgeben, die essentielle Makronährstoffe und Aminosäuren, hochwertige Fettsäurenprofile, lebenswichtige Mineralien, Vitamine, komplexe Kohlenhydrate und viele sekundäre Pflanzenstoffe enthalten. Zusätzlich zum hervorragenden Nährwert von Soja haben Wissenschaftler herausgefunden, dass der Verzehr von Sojaprodukten dazu beitragen kann, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern. Daher verlagert sich ein beträchtlicher Prozentsatz der Bevölkerung auf sojabasierte Lebensmittel und Getränke. Diesem Trend folgend, reichern die Hersteller den Produkten gezielt Mikronährstoffe an, was den Markt ankurbelt.
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Asien-Pazifik macht den größten Anteil aus
Im asiatisch-pazifischen Raum ist ein wachsender Trend zum Veganismus zu beobachten, der von jungen Menschen, insbesondere Teenagern und Millennials, angeführt wird, die offenbar mehr daran interessiert sind, diesen Trend zu verteidigen und das Bewusstsein dafür zu schärfen. Asiatische Verbraucher stehen der Idee pflanzlicher Fleischprodukte mittlerweile aufgeschlossener gegenüber und tragen so zu einem gesunden Lebensstil bei. Pflanzliche Fleischersatzprodukte erobern langsam ihren Platz bei einer neuen Generation von Verbrauchern, die zunehmend durch den Ausbruch von Krankheiten wie dem Coronavirus und der Afrikanischen Schweinepest beunruhigt sind. Darüber hinaus arbeiten Lebensmittelunternehmen zusammen, um künstliches Fleisch auszubauen, um der Verbrauchernachfrage nach Fleisch auf pflanzlicher Basis gerecht zu werden und ihre Verbraucherbasis zu erweitern. Beispielsweise entwickelte Starzen, ein integriertes Fleischunternehmen, im Mai 2021 zusammen mit dem Reformkost- und Getränkehersteller Otsuka eine Marke namens ZEROMEAT und verkauft pflanzliche Würste, Fleischbällchen und Hamburger-Steak-Patties aus Sojaprotein und Ei Weiße. Neben den Lebensmittelherstellern sind auch der Einzelhandel und die Gastronomieketten die Haupttreiber dieses Sojafleisch-Trends. Im Jahr 2020 brachten fast alle Convenience-Store-Ketten, darunter Lawson, Seven Eleven, Family Mart sowie mehrere Lebensmitteldienstleistungs- und Caféketten, Produkte auf Sojabasis auf den Markt.
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Überblick über die Lebensmittelindustrie auf Sojabasis
Der globale Markt für sojabasierte Lebensmittel ist ein hart umkämpfter Markt und umfasst regionale/lokale und internationale Akteure. Der Markt wird unter anderem von Akteuren wie Kellogg, Gardein, Unilever, Conagra und Impossible Foods dominiert. Diese Akteure verfolgen Strategien wie Produktinnovationen, Fusionen, Übernahmen, Partnerschaften sowie Produktions- und geografische Expansionen, was ihnen wiederum geholfen hat, eine angesehene Position auf dem Markt zu erlangen. Aufgrund der sich ändernden Geschmäcker und Vorlieben der Verbraucher kam es zu erheblichen Produktentwicklungen verschiedener wichtiger Marktteilnehmer. Um Produktsortimente zu erneuern, erweitern führende Akteure die Produktpalette. Darüber hinaus erhöhen Unternehmen auch ihre Investitionen in Forschung und Entwicklung (FE) sowie Marketing und erweitern ihre Vertriebskanäle, um ihre Marktpositionen zu behaupten und verschiedene Lebensmittel auf Sojabasis anzubieten.
Marktführer bei Lebensmitteln auf Sojabasis
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Danone SA
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Good Catch Foods
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Impossible Foods Inc
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Unilever PLC
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Nestle SA
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für Lebensmittel auf Sojabasis
Im Februar 2021 unterzeichnete Danone eine Vereinbarung zum Erwerb von 100 % der Anteile an Earth Island, dem Hersteller der Follow Your Heart-Marken und pflanzlicher Lebensmittel. Durch diese Übernahme kann Danone sein Geschäft mit pflanzlichen Produkten stärken. Earth Island besitzt die milch- und eifreie Mayonnaise-Marke Vegenaise und stellt Käsealternativen und Dressings her.
Im Juni 2021 brachte Atlante seinen pflanzlichen Joghurt in den Niederlanden auf den Markt. Das Produkt wird jetzt in Superunie-Läden unter dem Label Melkan verkauft.
Im Oktober 2020 brachte Before the Butcher Mainstream-Patties auf Sojabasis auf den Markt. Diese Burger, die für den Tiefkühlbereich hergestellt und in 2-Pfund-Packungen mit acht Viertelpfund-Pastetchen verkauft werden, kosten 0,99 US-Dollar pro Packung. Diese Burger sind im Einzelhandel und in der Gastronomie erhältlich.
Segmentierung der Soja-basierten Lebensmittelindustrie
Lebensmittel auf Sojabasis bestehen größtenteils oder vollständig aus Soja als Hauptzutaten und enthalten keine Lebensmittel tierischen Ursprungs oder künstliche Zutaten. Der weltweite Markt für sojabasierte Lebensmittel ist nach Art in Fleischersatzprodukte (untersegmentiert in texturiertes Sojaprotein, Tofu und Tempeh), milchfreies Eis, milchfreier Käse, milchfreier Joghurt und milchfreier Brotaufstrich unterteilt. Nach Vertriebskanälen ist der Markt in Supermärkte/Hypermärkte, Convenience-Stores, Online-Einzelhandelsgeschäfte und andere Vertriebskanäle unterteilt. Basierend auf der Geographie ist der Markt in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt. Für jedes Segment wurden die Marktgröße und Prognosen in Bezug auf den Wert in Millionen US-Dollar erstellt.
| Nach Produkttyp | Fleischersatz | Strukturiertes pflanzliches Protein | |
| Tofu | |||
| Tempeh | |||
| Milchfreies Eis | |||
| Nichtmilchkäse | |||
| Milchfreier Joghurt | |||
| Milchfreier Aufstrich | |||
| Nach Vertriebskanal | Verbrauchermärkte/Supermärkte | ||
| Convenience-Stores | |||
| Online-Einzelhandelsgeschäfte | |||
| Anderer Vertriebskanal | |||
| Erdkunde | Nordamerika | Vereinigte Staaten | |
| Kanada | |||
| Mexiko | |||
| Rest von Nordamerika | |||
| Europa | Deutschland | ||
| Großbritannien | |||
| Frankreich | |||
| Russland | |||
| Spanien | |||
| Rest von Europa | |||
| Asien-Pazifik | China | ||
| Japan | |||
| Japan | |||
| Australien | |||
| Rest des asiatisch-pazifischen Raums | |||
| Südamerika | Brasilien | ||
| Argentinien | |||
| Rest von Südamerika | |||
| Naher Osten und Afrika | Südafrika | ||
| Saudi-Arabien | |||
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas | |||
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Lebensmittel auf Sojabasis
Wie groß ist der Markt für sojabasierte Lebensmittel?
Es wird erwartet, dass der Markt für sojabasierte Lebensmittel im Jahr 2024 ein Volumen von 28,32 Milliarden US-Dollar erreichen und mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,45 % bis 2029 auf 38,71 Milliarden US-Dollar wachsen wird.
Wie groß ist derzeit der Markt für Soja-basierte Lebensmittel?
Im Jahr 2024 wird der Markt für sojabasierte Lebensmittel voraussichtlich ein Volumen von 28,32 Milliarden US-Dollar erreichen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Markt für Soja-basierte Lebensmittel?
Danone SA, Good Catch Foods, Impossible Foods Inc, Unilever PLC, Nestle SA sind die größten Unternehmen, die auf dem Markt für Soja-basierte Lebensmittel tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Markt für Soja-basierte Lebensmittel?
Es wird geschätzt, dass der Nahe Osten und Afrika im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen werden.
Welche Region hat den größten Anteil am Markt für Soja-basierte Lebensmittel?
Im Jahr 2024 hat der asiatisch-pazifische Raum den größten Marktanteil am Markt für Soja-basierte Lebensmittel.
Welche Jahre deckt dieser Markt für Soja-basierte Lebensmittel ab und wie groß war der Markt im Jahr 2023?
Im Jahr 2023 wurde die Größe des Soja-Lebensmittelmarktes auf 26,60 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Marktes für Soja-basierte Lebensmittel für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des Marktes für Soja-basierte Lebensmittel für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Bericht der Soja-basierten Lebensmittelindustrie
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Soja-basierten Lebensmitteln im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von sojabasierten Lebensmitteln umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
