Markt-Trends von Backwaren aus Südostasien Industrie
Die Nachfrage nach speziellen und gesunden Backwaren steigt stark an
- Die Nachfrage nach natürlichen und biologischen Lebensmitteln ist erheblich gestiegen, da sich die Verbraucher der gesundheitsschädlichen Auswirkungen des Verzehrs synthetischer Lebensmittelzutaten, die nicht den staatlichen Standards entsprechen, immer bewusster werden. In Südostasien übernehmen Verbraucher eine westliche Ernährungsweise, die Weizen und einen hohen Proteingehalt enthält.
- Insbesondere thailändische Verbraucher wünschen sich eine gesündere Ernährung, was Unternehmen dazu veranlasst hat, glutenfreie Backwaren und natürliche Backwaren herzustellen. Mondelez brachte 2021 seine glutenfreien Oreo-Schokoladen-Sandwichkekse auf den Markt, und diese gestiegene Verbrauchernachfrage nach nahrhaften Produkten und Clean-Label-Aussagen hat das Marktwachstum in der Region beschleunigt.
- Verbraucher nehmen ihre Lebensmittel als Gelegenheit wahr, unterschiedliche Geschmäcker und Texturen zu erleben, und sie neigen eher zu Produkten, die sich als natürlich und gesund positionieren. Marktteilnehmer reagieren auf diesen Trend, indem sie Superfood-Samen in ihr Angebot integrieren, beispielsweise Chiasamen, die reich an Proteinen und Kalzium sind. Oat Krunch, eine Marke der Munchy-Gruppe, bietet gesunde Cracker aus Hafer und Chiasamen an. Haferkrunch ist eine Ballaststoffquelle, frei von Transfetten, enthält keine Konservierungsstoffe und ist in den Varianten dunkle Schokolade, Erdbeere und schwarze Johannisbeere erhältlich.
- In der Bäckereibranche ist in jüngster Zeit eine Kombination aus Bäckereien, Restaurants, Cafés und Catering-Diensten entstanden. Diese Bäckerei-Cafés oder Konditoreien bieten verschiedene Produkte in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen an, und die steigende Nachfrage nach handwerklich hergestellten und gesunden Backwaren treibt die Nachfrage nach Backwaren auf dem Markt weiter an.
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Indonesien als dominierende Region auf dem Markt
- Die Nachfrage nach Backwaren in Indonesien steigt stetig, da die Verbraucher sie als Mahlzeit und nicht nur als Snack erkennen. Dieser steigende Konsum lässt sich auf veränderte Lebensstile, steigende Einkommen, Urbanisierung und Verwestlichung zurückführen.
- Verbraucher suchen jetzt nach einzigartigen Angeboten, die Halal-Anforderungen erfüllen und authentische indonesische Aromen bieten. Trotz verschiedener Faktoren, die Kaufentscheidungen beeinflussen, wie etwa Kosten, Gesundheit, Bequemlichkeit und Nachhaltigkeit, bleibt der Geschmack laut der International Food Information Council Foundation der Hauptmotivator für den Kauf von Lebensmitteln und Getränken in verschiedenen Backwarenkategorien.
- Die Deutsch-Indonesische Industrie- und Handelskammer berichtete, dass im Jahr 2021 in Indonesien mehr als 640 registrierte Backwarenunternehmen tätig waren, darunter sowohl kleine als auch große Unternehmen. Dies unterstreicht das signifikante Wachstum der Bäckereiindustrie in Indonesien und den zunehmenden Wettbewerb auf dem Markt.
- Darüber hinaus trägt die zunehmende Beliebtheit von Online-Lebensmittellieferdiensten erheblich zum Wachstum des Backwarenabsatzes im Land bei. Dies hat zur Entstehung neuer Akteure auf dem E-Commerce-Bäckereimarkt geführt. Ein Beispiel dafür ist Paris Baguette, ein Bäckereiunternehmen der SPC Group, das im Oktober 2021 nach Indonesien expandierte und seinen ersten Franchise-Standort in Jakarta eröffnete. Um diesen Markttrend zu nutzen, gründete der südkoreanische Bäckerei- und Lebensmittelhersteller ein Joint Venture mit der Erajaya Group in Indonesien.
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