| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 11.45 % |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Fleischersatzprodukte in Südamerika
Der südamerikanische Fleischersatzmarkt wird im Prognosezeitraum voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 11,45 % verzeichnen.
- Aufgrund der zunehmenden Anerkennung der Vorteile einer vegetarischen Ernährung stieg mit dem veränderten Lebensstil auch die Nachfrage nach pflanzlichen Mahlzeiten. Dies wiederum treibt das Wachstum des Fleischersatzmarktes voran. Obwohl tierische Quellen reich an Proteinen sind, kann der übermäßige Verzehr tierischer Produkte zu chronischen Krankheiten wie Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes führen.
- Aufgrund der oben genannten Faktoren stagniert der Fleischkonsum in ganz Lateinamerika und wird in den kommenden Jahren voraussichtlich zurückgehen. Laut CONAB ist der Fleischkonsum Brasiliens von 20,2 Millionen Tonnen im Vorjahr auf unter 20 Millionen Tonnen im Jahr 2022 gesunken.
- Darüber hinaus hat die wachsende Besorgnis über den Missbrauch von Tieren bei der Fleischproduktion in den letzten Jahren die Art und Weise, wie Verbraucher über den Fleischkonsum denken, stark beeinflusst. Dieser Faktor verändert die Wahl des Verbrauchers für Fleischprodukte auf pflanzlicher Basis weiter, um die Schlachtung von Tieren für Fleisch zu reduzieren und dadurch die Nachfrage nach Fleischanaloga auf dem Markt zu erhöhen.
- Beispielsweise ergab eine weltweite Umfrage von Green Queen im Jahr 2021 zum veränderten Verbraucherverhalten hin zu veganer Ernährung, an der 8500 Teilnehmer in 100 Ländern teilnahmen, dass fast 90 % der Befragten das Wohlergehen der Tiere als Hauptgrund für die Neigung zu einer pflanzlichen Ernährung nannten.
- Allerdings weist pflanzliches Fleisch einen niedrigen Cholesterinspiegel, niedrige gesättigte Fette und Kalorien auf und ist mit Mikronährstoffen wie Kalzium und Zink angereichert. Das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher steigert somit die Nachfrage nach pflanzlichen Fleischprodukten und treibt das Marktwachstum weiter voran.
- Aufgrund der Nachfrage der Verbraucher nach Fleischanaloga konzentrieren sich die Hersteller auf die Herstellung innovativer pflanzlicher Fleischprodukte, um diesen Bedarf zu decken. Darüber hinaus sind die Verbraucher der Ansicht, dass der Ersatz von tierischem Fleisch durch Fleischersatzprodukte das Risiko für Herzerkrankungen senken kann, da pflanzliche Proteinnahrung den Cholesterinspiegel senken kann.
Markttrends für Fleischersatzprodukte in Südamerika
Aufkommende vegetarische Ernährungskultur
- Im letzten Jahrzehnt ist die vegane Bevölkerung gewachsen
- Aufgrund des steigenden Bewusstseins für gesunde und nachhaltige Lebensmittel nimmt die Nachfrage nach pflanzlichen Fleischalternativen im untersuchten Markt stetig zu. Mit veränderten Lebensstilen stieg auch der Bedarf an pflanzlichen Lebensmitteln, da das Bewusstsein für die Vorteile einer vegetarischen Ernährung wuchs.
- Die Umsetzung einer vegetarischen Ernährung kann das Risiko verschiedener Krankheiten verringern. Pflanzliches Fleisch kann helfen, das Krebsrisiko zu senken und den Cholesterinspiegel zu senken. Zu den meisten Vegetariern gehören Stadtbewohner der Mittel- und Oberschicht aus den zentralen und südlichen Teilen des Landes.
- Eine vegetarische Ernährung kann sich positiv auf die Umwelt auswirken, was einer der wesentlichen Gründe dafür ist, dass die Pro-Kopf-Ausgaben der Region für Fleischersatzprodukte steigen. Laut einer Online-Studie von Mapa Veg vom September 2022 hatte Sao Paulo mit mehr als 4,2 Tausend Befragten den höchsten Anteil an selbsternannten Vegetariern, Veganern und Unterstützern in Brasilien. Mit rund 2000 Einwohnern hatte Rio de Janeiro die zweitgrößte Bevölkerung.
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Texturiertes Pflanzenprotein als größtes Segment
Texturiertes pflanzliches Protein (TVP) ist auch als Sojaprotein bekannt, ein Sojamehlprodukt. Es hält einen großen Anteil am Fleischersatzmarkt. Es wird in vielen Fleischprodukten wie Burger-Patties, Würstchen, Nuggets, Würstchen und Fleischbällchen verwendet. Die Hauptmerkmale von texturiertem Pflanzenprotein bestehen darin, die gewünschte Qualität, Textur, Bindungsfähigkeit und das entsprechende Maß an Kaubarkeit bereitzustellen. Es hat eine elastische und schwammige Textur und eignet sich daher für Produkte wie Pasteten, Saucen und Eintöpfe.
Es gibt hauptsächlich zwei Arten von TVPs TVP auf Weizenbasis und TVP auf Sojabasis. Aufgrund der steigenden Nachfrage nach solchen Quellen hat die Produktion von Weizen und Soja in den lateinamerikanischen Regionen zugenommen.
Nach Angaben des Brasilianischen Instituts für Geographie und Statistik waren Sojabohnen im Jahr 2021 wertmäßig die bedeutendste Ernte Brasiliens und machten 46 % der landwirtschaftlichen Produktion des Landes aus. Laut CONAB belief sich die Sojabohnenproduktion des Landes im Jahr 2020/21 auf 138,15 Millionen Tonnen und lag damit über der Produktion im Vorjahr.
Darüber hinaus sind TVPs eine Mischung aus Sojaisolaten und Sojakonzentraten oder Weizengluten und Weizenprotein. TVP auf Weizenbasis hat eine hellere Farbe, während TVP auf Sojabasis dunkler ist. Das Hellere wird für Fleischersatz wie Schweine- und Putenfleisch verwendet, das Dunklere als Ersatz für rotes Fleisch. Somit erhalten die Verbraucher bei der Verwendung von TVP sowohl Geschmack als auch Protein, was einer der Hauptgründe für das Nachfragewachstum ist.
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Überblick über die Fleischersatzindustrie in Südamerika
Aufgrund der Präsenz verschiedener lokaler und internationaler Akteure in diesem Segment ist der Markt wettbewerbsintensiv und fragmentiert. Die Hauptakteure auf dem Markt sind Beyond Meat Inc., Tyson Foods Inc., Kellogg's Co., Turtle Island Foods (Tofurky) und Impossible Foods Inc. Die Hauptakteure konzentrieren sich auf Produktentwicklung und Innovation, um die Bedürfnisse der Verbraucher zu erfüllen Angebot einer Vielfalt an Geschmack und Qualität, um die Premiumisierung aufrechtzuerhalten. Einige große Player nutzen Fusionen und Übernahmen als Schlüsselstrategie, um ihre Dominanz gegenüber anderen Playern in der Branche aufrechtzuerhalten.
Marktführer für Fleischersatzprodukte in Südamerika
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Kellogg's Company
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Turtle Island Foods (Tofurky)
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Tyson Foods, Inc.
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Impossible Foods Inc.
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Beyond Meat, Inc.
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für Fleischersatzprodukte aus Südamerika
- September 2022 Verdali, ein brasilianischer Hersteller von Fleisch auf pflanzlicher Basis, hat sich mit dem Supermarktgiganten Carrefour zusammengetan, um seine Produkte in einer separaten veganen Metzgereiabteilung neben den Frischfleischtheken in einer der Filialen des Ladens in So Paolo zu verkaufen.
- September 2021 Das argentinische Pflanzenunternehmen Tomorrow Foods sammelte in einer Finanzierungsrunde 3 Millionen US-Dollar für seine Expansion. Nach der Einführung seines veganen Burgers behauptete das Lebensmitteltechnologieunternehmen, dass es die Finanzierung nutzen werde, um seine Forschungs- und Entwicklungsanstrengungen zu verstärken, seine Produktlinie zu erweitern und neue Märkte zu erschließen, um sich als wichtiger Akteur im lateinamerikanischen Pflanzensektor zu etablieren.
- Januar 2021 Beyond Meat schloss sich mit Pepsico zusammen, einem etablierten Player in der Lebensmittelindustrie. Die Strategie hinter der Partnerschaft besteht darin, das Geschäft im Bereich alternatives Fleisch auszubauen. Darüber hinaus trägt diese Partnerschaft dazu bei, dass die Unternehmen gegenüber anderen Akteuren in der Branche eine Vormachtstellung erlangen. Da in Brasilien weltweit die meisten Vegetarier leben, kann diese Partnerschaft den Unternehmen dabei helfen, den Verbrauchern neue Produkte anzubieten.
Segmentierung der Fleischersatzindustrie in Südamerika
Fleisch aus Pflanzen wird als pflanzlich bezeichnet. Durch den Verzicht auf Tiere und die Verwendung pflanzlicher Zutaten zur Herstellung von Fleischersatzprodukten lässt sich Fleisch effektiver herstellen.
Der südamerikanische Fleischersatzmarkt ist nach Typ, Vertriebskanal, Quelle und Geografie segmentiert. Je nach Typ ist der Markt in texturiertes Pflanzenprotein, Tofu, Tempeh, Seitan, Quorn und andere Arten unterteilt. Basierend auf den Vertriebskanälen Supermärkte/Hypermärkte, Online-Handel, Fachgeschäfte und andere Einzelhandelskanäle. Basierend auf der Quelle wird der Markt in Soja-basierte, Weizen-basierte, Mykoprotein-basierte und andere Quellen unterteilt. Basierend auf der geografischen Lage ist der Markt in Brasilien, Argentinien und den Rest Südamerikas unterteilt.
Für jedes Segment wurden die Marktgröße und Prognosen basierend auf dem Wert (in Mio. USD) erstellt.
| Produktart | Tofu |
| Strukturiertes pflanzliches Protein | |
| Tempeh | |
| Ich streite | |
| Quorn | |
| Andere Produkttypen | |
| Quelle | Auf Sojabasis |
| Auf Weizenbasis | |
| Mykoprotein | |
| Vertriebsweg | Supermärkte/Hypermärkte |
| Online Einzelhandel | |
| Fachgeschäfte | |
| Andere Einzelhändler | |
| Erdkunde | Brasilien |
| Argentinien | |
| Rest von Südamerika |
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Fleischersatzprodukte in Südamerika
Wie groß ist der Fleischersatzmarkt in Südamerika aktuell?
Der südamerikanische Fleischersatzmarkt wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 11,45 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem südamerikanischen Fleischersatzmarkt?
Kellogg's Company, Turtle Island Foods (Tofurky), Tyson Foods, Inc., Impossible Foods Inc., Beyond Meat, Inc. sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem südamerikanischen Fleischersatzmarkt tätig sind.
Welche Jahre deckt dieser südamerikanische Fleischersatzmarkt ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des südamerikanischen Marktes für Fleischersatzprodukte für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des südamerikanischen Marktes für Fleischersatzprodukte für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
Unsere Bestseller-Berichte
Popular Food Reports
Popular Food & Beverage Reports
Bericht über die Fleischersatzindustrie in Südamerika
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Fleischersatzprodukten in Südamerika im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Südamerika-Fleischersatzanalyse umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
