Markt-Trends von Lebensmittelkonservierungsstoffe für Südamerika Industrie
Steigender Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln
Der Markt für Konservierungsstoffe wird größtenteils durch die Nachfrage nach Fertiggerichten und verpackten Lebensmitteln durch die wachsende Bevölkerung und die steigende Urbanisierungsrate angetrieben. Das größte Hindernis ist jedoch das gestiegene Bewusstsein für die schädlichen Auswirkungen synthetischer Inhaltsstoffe und die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach frischen und natürlichen Lebensmitteln. Unternehmen sehen dies als Chance für Innovationen und bieten Lösungen in Form natürlicher und funktioneller Inhaltsstoffe. Der wachsende Anteil des organisierten Einzelhandels in Südamerika führt zu einer erhöhten Akzeptanz verarbeiteter und verpackter Lebensmittel
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Brasilien hält den größten Marktanteil im untersuchten Markt
Auf Brasilien entfällt fast die Hälfte der Bevölkerung Südamerikas. Es ist Südamerikas größte Volkswirtschaft. Darüber hinaus veranlassten höhere Beschäftigungsquoten und die zunehmende Präsenz von Frauen am Arbeitsplatz die Brasilianer dazu, mehr verarbeitete Lebensmittel in ihre tägliche Ernährung aufzunehmen. Darüber hinaus nehmen in Brasilien die Übergewichts- und Fettleibigkeitsraten zu, was zu einem wachsenden Gesundheitsbewusstsein und einer veränderten Einstellung der Verbraucher gegenüber Lebensmitteln führt. Als Reaktion darauf wird von großen Herstellern erwartet, dass sie gezielt angereicherte/funktionale Produkte mit sicheren Konservierungsmitteln weiterentwickeln. Dies wiederum kurbelt den Markt im Land an
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