Markt-Trends von Lebensmittelfarbstoffe für Südamerika Industrie
Erhöhte Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelfarbstoffen
Es besteht großes Interesse an der Entwicklung neuer natürlicher Farbstoffe für die Lebensmittelindustrie, was offenbar auf die starke Nachfrage der Verbraucher nach natürlicheren Produkten zurückzuführen ist. Die gesundheitsfördernden Eigenschaften natürlicher Farben in Kombination mit den organischen Eigenschaften der Naturprodukte steigern auch die Attraktivität dieser Farben. Derzeit stellt die Lebensmittelindustrie natürliche Farbstoffe kommerziell her. Natürliche Farbstoffe, die in der Lebensmittelindustrie häufig verwendet werden, sind Karamell, Carotinoide, Anthocyane und Karmin. Brasilien ist im Wesentlichen eine landwirtschaftlich und ernährungswirtschaftlich geprägte Wirtschaft. Es wird erwartet, dass die zunehmende Nahrungsmittelproduktion und der daraus resultierende wachsende Lebensmittelverarbeitungssektor den Markt für Lebensmittelfarbstoffe positiv beeinflussen werden. Es wird erwartet, dass die Umweltfreundlichkeit und die gesundheitlichen Vorteile natürlicher Farbstoffe in Verbindung mit günstigen staatlichen Vorschriften das Wachstum des Segments natürlicher Lebensmittelfarbstoffe weiter steigern werden
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Steigende Nutzung in Getränken
Der zunehmende Einsatz von Lebensmittelfarbstoffen in Getränken wie aromatisierten Getränken, Nährgetränken und Erfrischungsgetränken treibt den Markt für Lebensmittelfarbstoffe voran. In den Segmenten CSD (kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke) und alkoholfreie Getränke werden helle, lebendige und ungewöhnliche Farben verwendet, um die jüngere Generation anzulocken, die auf der Suche nach extrerem Geschmack ist. Kräftige und ungewöhnliche Farben in alkoholischen Getränken sprechen Verbraucher an. Im Bereich natürlicher Farben gibt es viele Neuentwicklungen, die in Getränken eingesetzt werden können. Beispielsweise war die Suche nach einem geeigneten natürlichen Ersatz für Gelb Nr. 6 in Getränken aufgrund von Geschmacksstörungen, Instabilität und einfachen Anforderungen an die Zutatenkennzeichnung eine Herausforderung. Aber jetzt passt Sensient Pure-S™ Orange perfekt zu Yellow #6. Es verleiht klaren Getränken wie Sportgetränken, Säften, Wasseraufbereitern und CSDs einen tief orangen Farbton
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