Markt-Trends von Aromen und Düfte aus Südamerika Industrie
Steigende Nachfrage nach Convenience-Food-Produkten
- Aufgrund des schnelllebigen Lebensstils der heutigen Generation gibt es einen zunehmenden Trend zu Convenience-Food-Produkten wie Instant-Suppen, Saucen, Nudeln, Backwaren und anderen Fertiggerichten. Diese Produkte werden aufgrund ihres Instant-Charakters bevorzugt, was die Zubereitungszeit spart und sie einfach zu handhaben macht. Allerdings sind Verbraucher trotz des Convenience-Faktors nicht bereit, beim Geschmack Kompromisse einzugehen.
- Um dieser Nachfrage gerecht zu werden, bietet Marktführer Symrise beispielsweise unterschiedliche kulinarische Geschmacksrichtungen für verschiedene Produkte an, darunter Suppen, Bouillons, Fertiggerichte, Saucen und Dressings, verarbeitetes Fleisch, Instantnudeln und alternative Proteinprodukte. Verzehrfertige Produkte wie Instantnudeln, Eiscreme und Suppen sind sehr anfällig für Geschmacksexperimente und Verbraucher sind ständig auf der Suche nach neuen und unterschiedlichen Geschmacksrichtungen.
- Scharfes und scharfes Hähnchenfleisch gehört beispielsweise zu den beliebtesten Geschmacksrichtungen in Instantnudeln. In Argentinien belaufen sich die Pro-Kopf-Ausgaben für verarbeitetes Fleisch auf etwa 59,5 USD, und Fleischsnacks sind das am schnellsten wachsende Segment in der Kategorie der verzehrfertigen Produkte. Geschmacksinnovationen treiben das Wachstum in diesem Segment voran, wobei Geschmacksrichtungen wie Whiskey Bourbon, koreanisches Barbecue und Rosmarin in Produkten wie Trockenfleisch vom Rind oder Hühnchen immer beliebter werden.
- Es wird erwartet, dass der wachsende Markt für Convenience- und Fertiggerichte sowie Gesundheits- und Wellness-Lebensmittel in Verbindung mit technologischen Fortschritten das Wachstum des Aromen- und Duftstoffmarktes in Südamerika ankurbeln wird.
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Brasilien hält einen herausragenden Marktanteil
- Da gefrorene und verarbeitete Lebensmittel in Brasilien immer beliebter werden, haben Aromenhersteller zahlreiche Möglichkeiten, ihre Marken zu erweitern und tiefere Beziehungen zu den Verbrauchern aufzubauen. Verkapselte Aromen sind ein beliebter Trend auf dem brasilianischen Markt, insbesondere in den Bereichen Backwaren, Müsli, Heißgetränke, Süßwaren, Kulinarik, Fleisch und herzhafte Anwendungen.
- Nach Angaben des brasilianischen Verbandes der Portal-Supermärkte machten die Fleischverkäufe im Jahr 2021 etwa 12,4 Prozent des brasilianischen Einzelhandelsmarktes aus. Die Senkung der Einfuhrzölle durch die brasilianische Regierung hat Anreize für Innovationen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie geschaffen, was sich positiv auf die Hersteller von Lebensmittelaromen weltweit ausgewirkt hat. Laut Comex Stat (Brasilien) belief sich beispielsweise die Menge des nach Brasilien importierten Safts im Jahr 2022 auf etwa 1,8 Tausend Tonnen.
- Neben der Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist Brasilien auch ein bedeutender Markt für Düfte im Schönheits- und Körperpflegebereich. Dies ist auf die wachsende Bedeutung der Bevölkerung für persönliches Wachstum und sozialen Lebensstandard zurückzuführen.
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