Markt-Trends von Milchalternativen aus Südamerika Industrie
Zunahme von Laktoseintoleranz und Milchallergie
Laktoseintoleranz ist eine weit verbreitete und belastende Erkrankung, von der etwa 70 % der Menschen in der gesamten südamerikanischen Region betroffen sind. Hypolaktasie vom Erwachsenentyp (Laktase-Inpersistenz oder Laktasemangel) ist der häufigste Enzymmangel bei Menschen in Argentinien, Brasilien und Ecuador, der zu Laktoseintoleranz und primärer Laktosemalabsorption führt. Aus diesem Grund tendieren Verbraucher zu milchfreien Produkten. Allergien und Unverträglichkeiten sind die Hauptgründe für die Umstellung auf milchfreie Produkte, insbesondere angesichts der Statistiken der Food Allergy Initiative, die besagen, dass Kuhmilchallergien in südamerikanischen Ländern die häufigste Nahrungsmittelallergie bei Säuglingen und Erwachsenen sind. Dieser Faktor treibt die Nachfrage nach Milchalternativen auf dem südamerikanischen Markt an
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Brasilien treibt den regionalen Markt voran
Brasilien hatte den größten Marktanteil für Milchalternativen in der südamerikanischen Region, da die wachsende Mittelschicht und die Millennials zu einer Veränderung der traditionellen Kaufgewohnheiten führen. Die drei wichtigsten Trends, die den brasilianischen Markt beeinflussen, sind Zuckerreduzierung, gesunde Ernährung und der Anstieg des Protein- und Ballaststoffgehalts in Lebensmitteln. Diese Trends wirken sich auf den Verkauf pflanzlicher Produkte auf dem Markt aus. Immer mehr Verbraucher denken über eine gesunde Lebensweise nach, was zu einem größeren Interesse an neuen laktosefreien, milchfreien und pflanzlichen/veganen Optionen führt
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