Markt-Trends von Chia-Samen aus Südamerika Industrie
Nachfrage nach Chia-Samen im Lebensmittelsektor
Als Zutat können Chiasamen in verschiedenen Snacks, Keksen, Süßigkeiten, in der Backindustrie sowie in Müsli- und Frühstücksoptionen verwendet werden. Aufgrund ihrer geringeren Größe und ihres geringeren Gewichts sind sie in der Lebensmittelindustrie beliebte Alternativen. Sie eignen sich gut als Snack und sind lange haltbar, da man immer ein paar Samen auf das Essen streuen kann. Der neutrale Geschmack von Chiasamen passt zu einer Vielzahl von Gerichten. Sie haben die einzigartige Fähigkeit, bei Zugabe zu feuchten Zutaten zu gelieren und eignen sich in bestimmten Rezepten besonders gut als veganer Ersatz für Eier oder Gelatine
Um die wichtigsten Trends zu verstehen, Musterbericht herunterladen
Bolivien dominiert den Markt
Bolivien hat sich mit etwa 3.000 bis 4.000 Sorten im Land zu einem der größten Chia-Produzenten entwickelt. Laut ANAPO, dem Verband der Ölsaaten- und Getreideproduzenten, war in Bolivien ein Trend zu einem erheblichen Produktionsanstieg zu beobachten, der hauptsächlich auf die steigende Nachfrage ausländischer Käufer zurückzuführen ist, wodurch bolivianisches Qualitäts-Chia einen hohen Stellenwert einnimmt. Im Zeitraum 2014–2015 war eine schnelle Wachstumsrate der Produktionsmenge zu beobachten, und es waren Spekulationen über Preiserhöhungen, die diesen Produktionstrend von Chia in diesem Zeitraum auslösten. Der steigende Preis für Chiasamen auf den Rohstoffmärkten lockt immer mehr Landwirte dazu, mit dem Anbau von Chiasamen zu beginnen, was die Wettbewerbsfähigkeit des bolivianischen Marktes für Chiasamen wahrscheinlich weiter steigern wird
Um geografische Trends zu verstehen, Musterbericht herunterladen
