Markt-Trends von Lebensmittelkonservierungsmittel aus Südafrika Industrie
Zunehmende Neigung der Verbraucher zu natürlichen und Clean-Label-Produkten
Das aktuelle Marktszenario beschreibt den Trend zu natürlichen Clean-Label-Lebensmitteln, der sich zum wichtigsten Problem in der Kategorie Konservierungsstoffe/Antioxidantien entwickelt hat. Dies hat zu einer Bedrohung der traditionellen chemischen Konservierungsstoffe durch natürliche Alternativen wie Rosmarinextrakt und andere geführt. Organische Säuren wie Sorbinsäure und Benzoesäure wurden in der Vergangenheit häufig verwendet. Die Verfügbarkeit dieser Säuren in Früchten, also die natürliche Verfügbarkeit, hat den Weg für Clean-Label-Konservierungsstoffe auf dem Markt geebnet
Darüber hinaus haben Hersteller Innovationen und Produkteinführungen unterstützt, indem sie organische Säuren wie Sorbinsäure und Benzoesäure als natürliches Konservierungsmittel mit Clean Label verwendet haben, was das Marktwachstum im ganzen Land weiter ankurbelt. Aufgrund dieses Trends wird erwartet, dass die Nachfrage nach natürlichen Konservierungsmitteln steigt und damit wiederum erhebliche Wachstumschancen für Akteure der Lebensmittel- und Getränkeindustrie in ganz Südafrika entstehen
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Bedeutende Anwendungen in der Fleisch-, Geflügel- und Meeresfrüchteindustrie
Führende Lebensmittelzutatenhersteller, die Lebensmittelkonservierungsstoffe herstellen, betrachten die Fleisch-, Geflügel- und Meeresfrüchteindustrie als lukratives Wachstumssegment. Das Wachstum des Segments Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte wird durch kontinuierlich innovative Konservierungslösungen vorangetrieben, zu denen auch Konservierungszusätze auf natürlicher Basis gehören. Zu den Zutaten, die Corbion zusammen mit Essig zum Konservieren von Fleischprodukten verwendet, gehören beispielsweise Jasmintee-Extrakt, der ein Antioxidans ist, und Zitruspulver, das verhindert, dass Feuchtigkeit aus dem Produkt austritt
Darüber hinaus bestimmt die wachsende Marktgröße für verarbeitete und konservierte Industrieprodukte in Südafrika, dass der Markt für Lebensmittelkonservierungsstoffe im Prognosezeitraum wachsen wird
