Markt-Trends von Südafrikanischer Lebensmittelgeschmack und -verstärker Industrie
Wachsende Nachfrage nach natürlichen Aromen
Aufgrund der Nachfrage nach gesunder Ernährung und des Bewusstseins für den Konsum synthetischer Aromen hat die Einführung natürlicher Aromen stattgefunden. Darüber hinaus begünstigen veränderte Vorlieben und Lebensstile der Verbraucher sowie die wachsende Kaufkraft der Verbraucher die Nachfrage nach natürlichen Aromen in ihren Lebensmitteln. Jüngere Verbraucher treiben den Trend zu natürlicheren und biologischeren Aromen voran, indem sie Etiketten lesen und daran interessiert sind, die Herkunft der Zutaten herauszufinden. Hersteller entwickeln weiterhin mehr natürliche Formulierungen und Marken und erkennen, dass Verbraucher bereit sind, einen höheren Preis für natürliche und nachhaltig gewonnene Produkte zu zahlen
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Verstärkter Einsatz in Getränken
Die Anwendung von Lebensmittelaromen in Getränken umfasst alkoholische Getränke, kohlensäurehaltige Getränke, Kaffee und Tee, Energiegetränke, aromatisiertes Wasser, saftbasierte Getränke und Sportgetränke. Neue Innovationen bei funktionellen Getränken und Aromen ziehen gesundheitsbewusste Verbraucher an, da Unternehmen im Getränkesektor natürliche und gesunde Zutaten verwenden, die von den Verbrauchern aufgrund der Sicherheitsbedenken in Bezug auf künstliche Aromen als gesund empfunden werden. Aus Früchten und Gemüse gewonnene Aromen werden in der Getränkeindustrie zu wenig genutzt und daher stehen Herstellern, die daran interessiert sind, Fruchtaromen in Produkte zu integrieren, mehrere Möglichkeiten zur Verfügung
