Markt-Trends von Shiitake-Pilz Industrie
Anstieg der Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln
In den letzten zwei Jahrzehnten hat sich der Lebensstil und die Ernährungsgewohnheiten der Menschen erheblich verändert. Urbanisierung und Konsumismus trieben diesen Wandel voran und führten zu einem raschen Anstieg des Konsums künstlicher und synthetischer Lebensmittelprodukte, was zu einem erhöhten Auftreten von Zivilisationskrankheiten führte
Daher werden sich die Menschen dieser Probleme bewusst und tendieren allmählich zu funktionellen Lebensmitteln und Getränken, die als vorteilhaft über die Grundernährung hinaus angepriesen werden. Diese Produkte sollen für eine optimale Ernährung sorgen und das Risiko des Auftretens von Krankheiten verringern
Es wird erwartet, dass das steigende verfügbare Einkommen der Verbraucher, das sie dazu motiviert, mehr für gesunde Lebensmittel auszugeben, das Wachstum des Shiitake-Marktes im Prognosezeitraum ergänzen wird
Funktionelle Lebensmittel erfreuen sich bei gesundheitsbewussten Verbrauchern immer größerer Beliebtheit. Im prognostizierten Zeitraum wird die Nachfrage nach Heilpilzen wie Shiitake voraussichtlich erheblich steigen und sie werden in verschiedene funktionelle Lebensmittel und Getränke eingearbeitet. Maiitake und Shiitake schmecken zum Beispiel köstlich, wenn man sie einfach mit Knoblauch anbraten
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Zunehmende Herstellung und Konsum von Shiitake-Pilzen im asiatischen Raum
China ist weltweit der größte Pilzproduzent. Das Land betreibt die Produktion von Pilzen und Trüffeln, um den großen Bedarf des externen und internen Marktes zu decken. Schätzungen zufolge beschäftigen sich derzeit mehr als 25 Millionen Landwirte in China mit der Sammlung, dem Anbau, der Verarbeitung und der Vermarktung von Pilzen
In China werden funktionelle Pilze auch zur Nachahmung von Fleischtexturen verwendet, beispielsweise werden Shiitake-Pilze zur Herstellung von vegetarischem Zahnfleisch, Trockenfleisch, Rinderbrust usw. verwendet. Die Nachfrage nach verarbeiteten Pilzlebensmitteln wächst weiter, da Verbraucher neue Geschmackseigenschaften, Nährwerte und Vorteile entdecken. Aufgrund dieses Faktors bringen die Akteure mehr Produkte auf den Markt. Dadurch wird der Markt für Shiitake-Pilze im gesamten asiatischen Raum vorangetrieben
Pilze, darunter Shiitake-, Gold-, Austern- und weiße Champignons sowie getrocknete und konservierte Pilze, werden von den Verbrauchern in Singapur größtenteils konsumiert. Darüber hinaus haben Verbraucher in Ländern wie Korea, Singapur und Thailand aufgrund der jüngsten Trends zu einem gesünderen Lebensstil und Bedenken hinsichtlich der Produktsicherheit damit begonnen, stärker auf die Qualität, die Inhaltsstoffe und die Sicherheit der von ihnen konsumierten Lebensmittel zu achten Shiitake-Pilzmarkt weiter in der Region
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