Markt-Trends von Gewürze und Gewürze Industrie
Die Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln treibt den Gewürz- und Gewürzkonsum voran
Das Wachstum der verarbeiteten Lebensmittelindustrie steigert die Nachfrage nach Gewürzen und Würzmitteln. Verschiedene Lebensmittelunternehmen investieren in die Lebensmittel verarbeitende Industrie, um weitere Marktanteile zu gewinnen. Darüber hinaus kam es zu einem Anstieg der Verbraucherausgaben aufgrund veränderter Lebensstile, einer wachsenden Zahl berufstätiger Frauen, eines wachsenden Produktangebots und der Durchdringung von Einzelhandelskanälen insbesondere für herzhafte Snacks, Suppen, Nudeln, Getränke und verzehrfertige Lebensmittel in entwickelten Ländern. Infolgedessen kaufen Sektoren wie Saucen, Salate und Dressings mehr Gewürze, was wiederum das Marktwachstum erheblich antreibt
In den letzten Jahren war zu beobachten, dass Verbraucher der Gesundheit höchste Bedeutung beimessen und aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile mehr Geld für Bio-Lebensmittel und -Zutaten ausgeben. Das zunehmende Bewusstsein für schädliche Inhalts- und Zusatzstoffe in verarbeiteten Lebensmitteln drängt Verbraucher zu Bio-Gewürzen. Einige Beispiele für Bio-Gewürze sind Minze, Rosmarin, Muskatnuss, Basilikum, Kardamom, Chili, Zimt, Schnittlauch, Koriander, Dill, Kreuzkümmel, Ingwer, Oregano, Paprika, Petersilie, Salbei, Thymian und Kurkuma
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Der Gewürz- und Gewürzmarkt wächst im asiatisch-pazifischen Raum am schnellsten
Der Markt für Gewürze und Gewürze im asiatisch-pazifischen Raum ist die am schnellsten wachsende Region weltweit, da sich der Geschmack westlicher Küchen verbessert und sich im Lebensmittelbereich eine Mischung aus Kulturen entwickelt. Die steigende Nachfrage nach ausländischen Küchen wie italienischen und französischen Lebensmitteln hat auch zu einem Anstieg der Nachfrage nach Kräutern und Gewürzen in Form von Gewürzextrakten beigetragen. Gewürzmischungen haben sich in den letzten Jahren zu einem vielversprechenden Innovationsbereich entwickelt, da Gewürze eine unschätzbar wertvolle Familie von Aromastoffen darstellen. Aufgrund dieser Faktoren ist Asien ein potenzieller Markt für Gewürze und Würzmittel, und Hersteller bieten neue Produkte an, um asiatische Verbraucher anzulocken. Weitere wichtige Antriebsfaktoren für den Gewürz- und Gewürzmarkt in der Region sind die wachsende Mittelschicht, das zunehmende Bewusstsein der Endverbraucher für Gesundheit und die zunehmende Verwendung von Gewürzen als natürliche Konservierungsmittel
Darüber hinaus hat die rasant steigende Nachfrage der gesundheitsbewussten jungen Bevölkerung weltweit nach gesunden und nährstoffreichen Lebensmitteln zu einer Verbreiterung der Verbraucherbasis dieses Segments von Bio-Lebensmitteln geführt. Darüber hinaus verfolgen nationale und internationale Akteure verschiedene Strategien wie Partnerschaften, Innovationen bei Produktmischungen, Erweiterungen usw. Beispielsweise gab die Kerry Group im Februar 2021 bekannt, dass sie die Übernahme der Jining Nature Group abgeschlossen hat. Das Unternehmen ist ein chinesischer Hersteller von herzhaften Aromen, Gewürzen und Fertiggerichten und hält Positionen in China
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