| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 4.90 % |
| Schnellstwachsender Markt | Asien |
| Größter Markt | Europa |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Saucen, Dressings und Gewürze
Der globale Markt für Saucen, Gewürze und Dressings wird im Prognosezeitraum voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 4,9 % verzeichnen.
Der Verzehr von Lebensmitteln wie Nudeln und Reis mit verschiedenen Saucen, Gewürzen und Dressings bleibt weltweit weiterhin im Trend. Es wird erwartet, dass die zunehmende Verlagerung hin zu scharf gewürzten Lebensmitteln die Nachfrage nach verschiedenen Gewürzen, Saucen und Dressings deutlich steigern wird. Die wachsende junge Bevölkerung und der rasante Trend, häufig mit verschiedenen Lebensmitteln zwischen Bundesstaaten und Ländern zu experimentieren, haben den Saucenherstellern viele Wachstumschancen für die Innovation traditioneller und ethnischer Geschmacksrichtungen eröffnet, die den Gaumen der Verbraucher ansprechen.
Das zunehmende Wissen über die gesundheitlichen Vorteile von Soßen wie Senfsoße war der Hauptfaktor für die steigende Nachfrage. Senfsauce ist beispielsweise reich an Kalium und Phosphor (enthält etwa 83 Milligramm bzw. 57 Milligramm Kalium und Phosphor in 100 Gramm der Sauce), was sie ideal für Menschen mit Herzerkrankungen macht. Außerdem ist das Kalzium in gelber Senfsauce (ungefähr 32 Gramm Kalzium pro 100 Gramm) für das Wachstum und die Entwicklung von Knochen und Zähnen von entscheidender Bedeutung.
Der wachsende kulturelle Einfluss ist ein weiterer Grund für die steigende Nachfrage nach Soßen, Gewürzen und Dressings im asiatisch-pazifischen Raum und in Afrika. Das Grillen und Würzen, das in asiatischen Ländern als westliche Kultur gilt, erfreut sich aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile und seines unterschiedlichen Geschmacks immer größerer Berühmtheit. Darüber hinaus hat die Verwendung von Soßen, Gewürzen und Dressings in Fertiggerichten und Streetfoods zu einer steigenden Beliebtheit geführt.
Markttrends für Saucen, Dressings und Gewürze
Steigende Beliebtheit internationaler Küche bei jungen erwachsenen Kunden
Der Konsum von Lebensmitteln hat sich durch die Social-Media-Landschaft grundlegend verändert. Die Erforschung von Lebensmitteln außerhalb des herkömmlichen Spektrums führt zu einer wachsenden Nachfrage nach ausländischer Küche und exotischen Zutaten, bei denen die Menschen auch zu Hause bereit sind, mit ausländischen Rezepten herumzuexperimentieren. Der Aufstieg des Internets und der einfache Zugang zu sozialen Medien wirken sich auf die Lebensmittelauswahl aus und fördern die Nachfrage nach internationaler Küche bei jungen Menschen. Nach Angaben des japanischen Finanzministeriums belief sich das Exportvolumen an Saucenmischungen aus Japan im Jahr 2020 auf rund 66,4 Millionen Kilogramm. Gemischte Saucen sind ein wichtiger Rohstoff auf dem japanischen Exportmarkt für Gewürze und Gewürze.
Die zunehmende Zahl von Migranten in Amerika, Europa, dem Nahen Osten und Afrika zu verschiedenen Zwecken, einschließlich Arbeit und Bildung, hat die Ernährungslandschaft dieser Regionen verändert. Daher nimmt die Beliebtheit chinesischer, japanischer, thailändischer, indischer und anderer ethnischer Lebensmittelvarianten auf dem Markt zu. Auch bei den Millennials ist die zunehmende Neigung zur internationalen Küche als Trend zu beobachten, der zur Erkundung einer neuen Vielfalt an Küchen führt. Beispielsweise brachte der japanische Hersteller Kikkoman im April 2022 seine frische, 100 % vegetarische Soße mit Austerngeschmack in Indien auf den Markt. Es wird aus natürlichen Zutaten und Kikkoman-Sojasauce als Grundzutat hergestellt.
Der Außer-Haus-Verzehr von Lebensmitteln hat zugenommen. Aus diesem Grund probieren Verbraucher neue internationale Küchen aus und treiben den Markt für Saucen voran. Digitale Technologie und das Wachstum von Online-Lebensmittellieferplattformen, insbesondere neuer Anbieter wie Deliveroo und Uber Eats, haben die Bedeutung der Außer-Haus-Umgebung erhöht.
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Europa entwickelt sich zur dominierenden Region
Die europäischen Länder sind völlig unterschiedliche Märkte mit unterschiedlichen Geschmäckern und Vorlieben. Im Vereinigten Königreich entscheiden sich immer mehr Menschen für eine gesunde Lebensweise, neue Geschmacksprofile und eine bequeme Verpackung. Zu den Saucen, Gewürzen und Dressings zählen unter anderem Kräuter, Gewürze, Tomatenmark, Sojasaucen, Nudelsaucen, Pürees, Kochsaucen, Ketchup, Mayonnaise, Senf, Salatdressings, Dips und andere. Die Marktnachfrage wächst aufgrund des stetigen Zustroms internationaler Küchen, der durch die Tourismus- und Gastgewerbebranche vorangetrieben wird, moderat. Mit Produkten für die Hausmannskost möchte das Unternehmen auf diese Verbrauchertrends und -bedürfnisse eingehen. Der deutlichste Anstieg des Lebensmittelkonsums wurde im Vergleich zu Restaurants oder Cafés in europäischen Ländern wie Spanien zu Hause beobachtet. Beispielsweise brachte Lácteos COVAP im Jahr 2021 eine neue Bechamelsauce auf den Markt, die zu Hause zubereitet und glutenfrei ist und keine künstlichen Farb- oder Konservierungsstoffe enthält.
Das Zentrum für Importförderung in Russland exportiert jährlich Gewürze wie Pfeffer, was im Jahr 2021 mehr als 50 % der Exporte ausmacht; Auf Koriander entfielen 19 % und auf Zimt 11,1 %. Der Rest des Exports umfasst 18 Gewürzarten mit einem Anteil von jeweils mindestens 2 %. Darüber hinaus lieferte Vietnam im Jahr 2022 1,6 Tausend Tonnen Gewürze nach Russland, was einem Anstieg von 87,5 % entspricht und einen Wert von 4 Mio. USD hat, was mehr als 60 % ausmacht. Die meisten Exporte waren Pfeffer.
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Überblick über die Branche für Saucen, Dressings und Gewürze
Der Weltmarkt für Saucen, Gewürze und Dressings ist fragmentiert und durch die Präsenz zahlreicher Akteure gekennzeichnet. Zu den führenden Marktteilnehmern zählen unter anderem McCormick Company, The Kraft Heinz Company, Kikkoman Corporation, Conagra Brands Inc. und Sweet Baby Ray's.
Große aufstrebende Marktteilnehmer, die auf führende Marken abzielen, tätigen strategische Akquisitionen in anderen reifen und anspruchsvollen Märkten. Der Erwerb dieser Marken ermöglicht eine Diversifizierung und verschafft diesen Akteuren Zugang zu stabilen Cashflows und Wachstumschancen. Auf der Suche nach Chancen im Trend versuchen die Unternehmen ständig, den Verbrauchern neue und innovative Produkteinführungen anzubieten, die speziell auf ihre Bedürfnisse zugeschnitten sind. Beispielsweise brachte Olam Food Ingredients im September 2021 die erste Kollektion seiner neuen Gewürzmischungsreihe Blends of the Americas auf den Markt. Die 17 gebrauchsfertigen Trockenmischungen bieten Lebensmittelherstellern Clean-Label-Lösungen für die Schaffung konsistenter und authentischer Aromen. Zu den Gewürzmischungen gehören Spicy Citrus Coast, eine moderne Mexiko-Mischung mit einem Skorpion-Chili-Kick, gemahlenem rotem Pfeffer und Limette, Warm Sedona Sunset, eine Südwestmischung, die durch Kurkuma, Ingwer, Zimt und grünen Kardamom süße Schärfe ausstrahlt, und Citrus Habanero Jerk , verleiht Speisen mit einer Mischung aus Piment, Habanero und Limette einen jamaikanischen Geschmack.
Marktführer für Saucen, Dressings und Gewürze
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McCormick & Company Inc.
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The Kraft Heinz Company
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Kikkoman Corporation
-
Sweet Baby Ray’s
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Conagra Brands Inc.
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für Saucen, Dressings und Gewürze
- Juni 2022 McCormick Company bringt eine limitierte Version der Old Bay Hot Sauce auf den Markt. Die Neueinführung des Produkts beschleunigte das Geschäft des Unternehmens, indem es seinen Verbrauchern neue Geschmacksrichtungen und Geschmacksrichtungen der Soße bot.
- Juni 2022 Del Monte bringt Senfsauce in Indien auf den Markt. Im Einklang mit seinem Markenversprechen Geschmack und Innovation brachte das Unternehmen eine neue Senfsauce in einer 480-g-Squeezy-Packung auf den Markt.
- März 2021 Sensient Natural Ingredients LLC (SNI) gab die Übernahme von New Mexico Chili Products Inc. bekannt, einer Produktionsanlage für dehydriertes Chili in Deming, die Paprika und eine Vielzahl von Spezial-Chilis für den kommerziellen Verkauf an CPG-Lebensmittelhersteller und Gewürzmischer verarbeitet.
Branchensegmentierung für Saucen, Dressings und Gewürze
Saucen, Gewürze und Dressings werden aus natürlichen Zutaten hergestellt, die frei von Zusatzstoffen wie künstlichen Süßstoffen, Pektin und Geliermitteln sind. Nährwertangaben werden weiterhin ein wichtiges Segment für die Entwicklung neuer Produkte sein. Saucen sind flüssige, cremige oder halbfeste Lebensmittel, die zu anderen Lebensmitteln serviert oder bei der Zubereitung verwendet werden.
Der Markt ist nach Typ, Vertriebskanal und Geografie segmentiert. Nach Typ ist der Markt in Saucen, Kräuter und Gewürze, Dips, Dressings und andere Produkttypen unterteilt. Saucen werden weiter in Würzsaucen und Kochsaucen unterteilt. Nach Vertriebskanälen ist der Markt in Supermärkte/Hypermärkte, Convenience-Stores, Online-Einzelhandel und andere Vertriebskanäle unterteilt. Geografisch ist der Markt in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt. Der Bericht bietet Marktgrößen und Prognosen zum Wert (in Mio. USD) für die oben genannten Segmente.
| Nach Produkttyp | Saucen | Gewürzsaucen | |
| Kochsaucen | |||
| Kräuter und Gewürze | |||
| Dips | |||
| Verbände | |||
| Andere Produkttypen | |||
| Nach Vertriebskanal | Supermärkte/Hypermärkte | ||
| Convenience-Stores | |||
| Online Einzelhandel | |||
| Andere Vertriebskanäle | |||
| Nach Geographie | Nordamerika | Vereinigte Staaten | |
| Kanada | |||
| Mexiko | |||
| Rest von Nordamerika | |||
| Europa | Deutschland | ||
| Großbritannien | |||
| Spanien | |||
| Frankreich | |||
| Italien | |||
| Russland | |||
| Rest von Europa | |||
| Asien-Pazifik | China | ||
| Japan | |||
| Indien | |||
| Australien | |||
| Rest des asiatisch-pazifischen Raums | |||
| Südamerika | Brasilien | ||
| Argentinien | |||
| Rest von Südamerika | |||
| Naher Osten und Afrika | Südafrika | ||
| Saudi-Arabien | |||
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas | |||
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Saucen, Dressings und Gewürze
Wie groß ist der Markt für Saucen, Gewürze und Dressings derzeit?
Der Markt für Saucen, Gewürze und Dressings wird im Prognosezeitraum (2024–2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 4,90 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Saucen, Gewürze und Dressings-Markt?
McCormick & Company Inc., The Kraft Heinz Company, Kikkoman Corporation, Sweet Baby Ray’s, Conagra Brands Inc. sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für Saucen, Gewürze und Dressings tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region auf dem Markt für Saucen, Gewürze und Dressings?
Schätzungen zufolge wird Asien im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Saucen, Gewürze und Dressings-Markt?
Im Jahr 2024 hat Europa den größten Marktanteil im Markt für Saucen, Gewürze und Dressings.
Welche Jahre deckt dieser Markt für Saucen, Gewürze und Dressings ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße für Saucen, Gewürze und Dressings für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Marktgröße für Saucen, Gewürze und Dressings für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027 , 2028 und 2029.
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Branchenbericht über Saucen, Dressings und Gewürze
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Saucen, Dressings und Gewürzen im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Saucen, Dressings und Gewürzen umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
