Markt-Trends von Russland Lebensmittelsüßstoff Industrie
Steigende Nachfrage nach Lebensmittelsüßstoffen aus Schwellenländern
Die Mehrheit der Länder mit einem hohen absoluten Zuckerkonsum fällt in die Kategorie der Schwellenländer, weshalb diese Länder laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) eine hohe Belastung durch Zivilisationskrankheiten haben. Es wird erwartet, dass der Verbrauch von Süßungsmitteln mit hoher Intensität in den Vereinigten Staaten, Kanada, Westeuropa und Japan langsamer wächst, da der Markt für Diätgetränke, der größte Anwendungssektor, ausgereift ist. Es wird jedoch erwartet, dass die Nachfrage in Entwicklungsländern im Prognosezeitraum steigen wird. Insgesamt hat die enorme Nachfrage nach Lebensmitteln dazu geführt, dass in der gesamten Wertschöpfungskette in Entwicklungsländern Märkte für Lebensmittelsüßstoffe geöffnet und neue Produkte von ausländischen Akteuren eingeführt wurden, was die Nachfrage nach Lebensmittelsüßstoffen ankurbelt
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Wachsende Nachfrage nach Süßungsmitteln in verschiedenen Anwendungen
Die Zahl der verarbeiteten kalorienarmen Lebensmittel und Diätnahrungsmittel, die künstliche Süßstoffe enthalten, nimmt im Vergleich zum Vorjahr exponentiell zu. Durch die Verwendung verschiedener Mischungen kalorienarmer Süßstoffe können subtile Geschmacksmöglichkeiten erzielt werden. Hersteller entscheiden, welches kalorienarme Süßungsmittel sie verwenden, entweder allein oder als Mischung, basierend auf Geschmacksaspekten, Stabilität und Kosten. Viele Süßstoffkategorien wie Polyole oder natürliche kalorienhaltige Süßstoffe sind aufgrund ihrer langen Anwendungsgeschichte für die Verwendung zugelassen und daher erhalten viele dieser Süßstoffsysteme den Status Generally Regarded As Safe (GRAS)
