| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 5.30 % |
| Marktkonzentration | Mittel |
Hauptakteure*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Lebensmittelenzyme in Russland
Der russische Markt für Lebensmittelenzyme wird im Prognosezeitraum 2020 bis 2025 voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 5,3 % wachsen.
- Die wachsende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln und das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Menschen treiben die Lebensmittel- und Getränkeindustrie voran, was wiederum den Markt für Lebensmittelenzyme antreibt. Lebensmittelenzyme sind wichtige Lebensmittelzusatzstoffe, die in der Nahrung komplexe Moleküle in einfachere umwandeln.
- Lebensmittelenzyme finden unter anderem wichtige Anwendungen in Backwaren, Milch- und Tiefkühlprodukten, Enzymen, Fleischprodukten, Ölen und Fetten. Die Bäckerei ist der größte Anwendungsmarkt, da Lebensmittelenzyme zur Verbesserung der Teigstabilität und Haltbarkeit von Endprodukten eingesetzt werden. Der zunehmende Einsatz von Enzymen bei der Käseverarbeitung treibt den Einsatz von Enzymen in der Milchindustrie voran, die nach der Getränkeindustrie der zweitgrößte Anwendungsmarkt ist.
Markttrends für Lebensmittelenzyme in Russland
Bakery Confectionery führt das Anwendungssegment an
Im Bäckereisegment ist Brot ein Lebensmittelprodukt, das von der Mehrheit der russischen Bevölkerung regelmäßig konsumiert wird. Aus diesem Grund ist der Bäckereimarkt eine Art Spiegel, der die Veränderungen im wirtschaftlichen, sozialen und rechtlichen Wachstum des Landes widerspiegelt. Die große Nachfrage nach Brot im Land als Teil des täglichen Verbrauchs hat auch das Wachstum des Einsatzes von Lebensmittelenzymen insgesamt erleichtert. Obwohl die Produktion von Diätbackwaren offiziell jedes Jahr fast auf dem gleichen Niveau bleibt, zeigt dies die steigende Nachfrage nach einem gesünderen Backwarenkonsum. Darüber hinaus verzeichneten die Backwaren mit einem hohen Anteil an Ballaststoffen und Getreide in den letzten Jahren deutliche Wachstumsraten.
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Verarbeitetes Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte bieten großes Potenzial
Das Land verzeichnet eine wachsende Nachfrage nach Hähnchenfleisch seitens nationaler Einzelhandelsnetze und großer Fast-Food-Restaurants, die in östliche Regionen expandieren, was vor allem mit günstigen Preisen, guten Ernten und dem Wetter zusammenhängt, die Branchenführer dazu ermutigten, die Produktion zu steigern. Führende Broilerunternehmen, vor allem in Russland, werden den Großteil des erwarteten Wachstums ausmachen.
Andererseits hat das Wachstum von verarbeitetem Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchten einen Aufschwung erlebt, der auf die Essattacken der Verbraucher, den Außer-Haus-Verzehr und Bequemlichkeitsfaktoren zurückzuführen ist. Dies hat dazu geführt, dass das Segment der Lebensmittelenzyme eine aktive Rolle bei der Erhaltung der Nährstoffverfügbarkeit, des Geschmacks und der Textur von verarbeitetem Fleisch spielt. Fast-Food-Restaurantketten neigen dazu, hauptsächlich lokale Zutaten zu verwenden, was etwa 70 bis 85 % ausmacht, und erzeugen eine zusätzliche Nachfrage nach Broilerfleisch. Mehrere Fast-Food-Ketten haben vollständig integrierte lokale Lieferketten geschaffen. Allerdings betreiben globale Lebensmitteleinzelhändler wie McDonald's landesweit 574 Restaurants und beziehen 85 Prozent ihrer Menüpunkte von inländischen Lieferanten.
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Überblick über die Lebensmittelenzymindustrie in Russland
Zu den Hauptakteuren auf dem russischen Markt für Lebensmittelenzyme gehören unter anderem Barentz Group Companies, Chr Hansen, Kerry Group, Cargill Inc und ADM. Der Markt sieht Wachstumschancen in Schwellen- und Industrieländern, da Lebensmittelenzyme die Wasser-, Energie- und Abfallkosten senken. Die meisten der von den großen Marktteilnehmern übernommenen Strategien umfassen Expansionen sowie Fusionen und Übernahmen, die ihnen eine starke Stellung auf der inländischen Plattform ermöglichen.
Marktführer für Lebensmittelenzyme in Russland
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Barentz Group Companies
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Cargill Incorporated
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CHR Hansen
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Archer Daniels Midland Company
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Segmentierung der Lebensmittelenzymindustrie in Russland
Der russische Markt für Lebensmittelenzyme ist nach Anwendung segmentiert. Der Markt ist in Bäckereien, Süßwaren, Milch- und Tiefkühldesserts, Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte, Getränke und andere unterteilt.
| Auf Antrag | Bäckerei |
| Süßwaren | |
| Milch- und Tiefkühldesserts | |
| Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte | |
| Getränke | |
| Andere |
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Häufig gestellte Fragen zur russischen Marktforschung für Lebensmittelenzyme
Wie groß ist der Markt für Lebensmittelenzyme in Russland derzeit?
Der russische Markt für Lebensmittelenzyme wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 5,30 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem russischen Markt für Lebensmittelenzyme?
Barentz Group Companies, Cargill Incorporated, CHR Hansen und Archer Daniels Midland Company sind die größten Unternehmen, die auf dem russischen Markt für Lebensmittelenzyme tätig sind.
Welche Jahre deckt dieser russische Markt für Lebensmittelenzyme ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des russischen Marktes für Lebensmittelenzyme für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des russischen Marktes für Lebensmittelenzyme für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Branchenbericht über Lebensmittelenzyme in Russland
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Lebensmittelenzymen in Russland im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von russischen Lebensmittelenzymen umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
