Markt-Trends von Russland Lebensmittelemulgatoren Industrie
Das Segment Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte dominiert den Markt
Das Segment Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte macht aufgrund der wachsenden Fleischindustrie des Landes, die im Produktionsprozess in hohem Maße Emulgatoren verwendet, einen erheblichen Anteil des untersuchten Marktes aus. Zu den wichtigsten emulgierten Fleischprodukten, die im Land häufig konsumiert werden und deren Verbrauch voraussichtlich zunehmen wird, gehören Würstchen, Pasteten und Mittagsfleisch. Somit beflügelt ein zunehmender Fleischkonsum den Markt für Lebensmittelemulgatoren. Global Player nutzen Lecithin im Fleisch-, Geflügel- und Meeresfrüchtesegment. Dupont bietet beispielsweise SOLEC Lecithin und andere Produkte an
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Lecithin ist das am schnellsten wachsende Segment
Die Nachfrage nach Lecithin als Emulgator wächst im Land aufgrund des zunehmenden Interesses an kennzeichnungsfreundlichen Inhaltsstoffen. Daher bringen Hersteller solche Produkte auf den Markt, um ihre Marktanteile zu vergrößern. Beispielsweise hat Cargill im Jahr 2018 eine neue Reihe entölter Lecithinprodukte in europäischen Ländern, darunter Russland, auf den Markt gebracht. Die Zutat ist hauptsächlich für Bäckerei- und Snackhersteller gedacht, um verbraucherspezifische Produkte zu einem erschwinglichen Preis herzustellen
Darüber hinaus ist Russland stark auf die Produktion von Sonnenblumenlecithin ausgerichtet, da es einer der größten Sonnenblumenproduzenten ist. Lasenor Emul SL, ein Privatunternehmen, das sich auf die Produktion und den Vertrieb von Lebensmittelemulgatoren spezialisiert, baute ein Werk in Asow (Oblast Rostow, Russische Föderation) und festigte damit seine Position als einer der weltweit führenden Hersteller von Sonnenblumenlecithin
