Markt-Trends von Proteinhydrolysat Industrie
Steigende Beliebtheit der veganen Ernährung
Mit modifizierten Technologien zielen Unternehmen auf Verbraucher ab, indem sie innovative Produkte mit organoleptischen Eigenschaften herstellen, die denen von echtem Fleisch ähneln. Diese Zutaten werden mit einer Kombination aus Proteinhydrolysat hergestellt, um den gewünschten Geschmack und Geschmack zu erzielen. Die neue Zusammensetzungsforschung und der modifizierte hochtechnologische Prozess tragen zum Wachstum des Marktes für pflanzliche Proteinhydrolysate bei. Clean Eating, Umwelt-/Nachhaltigkeitsgründe und eine bessere Behandlung von Tieren sind einige Faktoren, die die Nachfrage ankurbeln. Da die meisten Sportler und aktiven Konsumenten nach alternativen Produkten suchen und gleichzeitig ihren Bedarf an tierischem Eiweiß reduzieren, hat in letzter Zeit die Konzentration auf Produkte aus alten Reserven wie Erbsen, Reis, Hanf und Soja an Bedeutung gewonnen. Darüber hinaus kommen eine Reihe neuerer einzigartiger Proteine, darunter Sacha Inchi, Quinoa und Wasserlinsen, häufiger in Proteinmischungen vor. Ihre Wirksamkeit zur Unterstützung des Muskelaufbaus ist jedoch nicht spürbar
Sojaproteininhaltsstoffe expandierten aus den Hauptanwendungsbereichen und wichtige Unternehmen wie Archer Daniels Midland Company, Cargill Incorporated und IFF's (DuPont Inc.) führten intensive Fusionen und Übernahmen durch, um die Konsolidierung der Pflanzenproteinhydrolysatindustrie zu stärken. Sojaprodukte haben eine lange Geschichte in Milchaustauscherformulierungen. Ihre Beliebtheit beruht auf ihrer weiten Verfügbarkeit, den wettbewerbsfähigen Kosten und ihrem günstigen Aminosäureprofil. Sojaproteinkonzentrat (SPC) und Sojamehl (SF) sind die am häufigsten in Milchaustauschern verwendeten Sojaproteine. Darüber hinaus gaben in einer 2021 von Choice Australia durchgeführten Studie 63 % der Teilnehmer an, dass sie Artikel mit der Bezeichnung pflanzlich für geeignet für Veganer hielten. Pflanzliche Lebensmittel wurden von den Befragten häufiger mit Nachhaltigkeit, Tierfreundlichkeit und Gesundheit in Verbindung gebracht, seltener jedoch mit Köstlichkeit oder Erschwinglichkeit. Daher wird erwartet, dass die Tendenz zur veganen Ernährung den Markt im Prognosezeitraum ankurbeln wird
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Der asiatisch-pazifische Raum treibt den Markt für Proteinhydrolysate voran
Der asiatisch-pazifische Raum hält aufgrund der gestiegenen Nachfrage der Verbraucher nach nahrhaften Lebensmitteln den größten Anteil. Der Markt für Proteinhydrolysat-Inhaltsstoffe wird aufgrund des Gesundheitsbewusstseins der Verbraucher, verstärkt durch die alternde Bevölkerung und den wachsenden Wunsch, altersbedingten Gesundheitszuständen durch Ernährung vorzubeugen oder diese zu bewältigen, voraussichtlich wachsen. Angesichts der wachsenden Zahl vegetarischer Bevölkerungsgruppen nehmen pflanzliche Proteinhydrolysatzutaten wie Sojaproteinhydrolysate einen dominanten Anteil auf dem indischen Markt ein. Das zunehmende Bewusstsein für vegane Snacks mit ihrem hohen Nährwertprofil ist einer der Schlüsselfaktoren für den Markt für Sojaproteinzutaten, einschließlich Sojaproteinhydrolysaten, in der Region
Eine Steigerung der Lebensqualität von Familien mit mittlerem und niedrigem Einkommen, eine hohe Urbanisierungsrate und ein zunehmendes Gesundheitsbewusstsein wären wichtige Treiber für das Wachstum des Proteinhydrolysatmarktes in der gesamten Region. Darüber hinaus nutzten laut den von der Australian Sports Commission veröffentlichten Daten im Geschäftsjahr 2022 etwa 49,1 % der Australier im Alter zwischen 18 und 24 Jahren Fitnessstudios, Fitnessclubs oder Sport- oder Freizeiteinrichtungen in Australien. Auch bei Personen im Alter zwischen 25 und 35 Jahren war die Beteiligungsquote hoch, bei den über 35-Jährigen schien sie jedoch mit zunehmendem Alter abzunehmen. Darüber hinaus wird erwartet, dass der anhaltende Fitnesstrend in der gesamten Region den Markt ebenfalls ankurbeln wird, da Proteinhydrolysate möglicherweise Impulse geben könnten die Synthese von Muskelprotein
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