Proteinalternativen Markt-Trends

Das Interesse der Verbraucher an einer Steigerung der Proteinaufnahme nimmt zu, da den spezifischen Proteinarten, die konsumiert werden, mehr Aufmerksamkeit geschenkt wird. Mit steigender Bevölkerungszahl und steigendem Wohlstand steigt die Nachfrage nach Protein als Nahrungsbestandteil stark an. Der Trend zu hohem Proteingehalt gewinnt an Bedeutung und wird auch in den kommenden Jahren weiterhin Interesse wecken. Die Verlagerung der Verbrauchernachfrage von tierischem Protein zu pflanzlichem Protein lässt sich deutlich am Aufstieg des Marktes für alternative Proteine ​​beobachten. Diese allmähliche Hinwendung zu einer pflanzlichen Ernährung ist größtenteils mit verschiedenen Faktoren verbunden, wie beispielsweise Nachhaltigkeitsaspekten, Gesundheitsbewusstsein, ethischen oder religiösen Ansichten sowie Umwelt- und Tierrechten. Verbraucher sind sich der Vorteile von Proteinen bei der Unterstützung eines aktiven Lebensstils bewusster geworden. Der Wunsch nach sauberen Etiketten, die leichte Verdaulichkeit, die Notwendigkeit oder der Wunsch, Allergene zu vermeiden, die Vereinbarkeit mit vegetarischen und veganen Lebensstilen sowie Bedenken hinsichtlich der Nachhaltigkeit in der Bevölkerung rücken pflanzliche Proteine ​​in den Fokus