Größe des Protease-Marktes
| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Marktgröße (2024) | USD 3.54 Milliarden |
| Marktgröße (2029) | USD 4.72 Milliarden |
| CAGR(2024 - 2029) | 6.00 % |
| Schnellstwachsender Markt | Naher Osten und Afrika |
| Größter Markt | Nordamerika |
| Marktkonzentration | Hoch |
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Protease-Marktanalyse
Die Größe des Proteasenmarktes wird im Jahr 2024 auf 3,54 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 4,72 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 6 % im Prognosezeitraum (2024–2029) entspricht.
Proteasen sind eine vielfältige Gruppe von Enzymen, die als Proteinasen, Peptidasen und Amidasen fungieren und ein breites Spektrum industrieller Anwendungen haben, insbesondere im Lebensmittel-, Waschmittel- und Pharmasektor. Untersuchungen haben gezeigt, dass Proteasen eine bedeutende Klasse industrieller Enzyme darstellen und etwa 60 % des Enzymmarktes und 40 % aller Enzymverkäufe weltweit ausmachen. Proteasen sind wichtige Industrieenzyme, die Peptidbindungen in Proteinen abbauen und zahlreiche Anwendungen in chemischen und biologischen Prozessen finden. Einer der Hauptvorteile der Verwendung von Proteasen ist ihre Fähigkeit, Naturprodukte herzustellen, Aktivität unter milden Reaktionsbedingungen zu zeigen und Stereospezifität, Spezifität und biologische Abbaubarkeit zu zeigen. Unternehmen haben innovative Produkte eingeführt, die die Reaktionszeit verkürzen und so den Gesamtertrag steigern. Proteasen sind bei der Entwicklung vieler FMCG-Produkte (Fast Moving Consumer Goods) von entscheidender Bedeutung. Der Haupttreiber des Marktes ist die vielfältige Anwendung von Proteasen in verschiedenen Branchen. Darüber hinaus sind sie aufgrund ihrer ungiftigen und nicht pathogenen Eigenschaften umweltfreundlich, was den Markt weiter ankurbelt.
Proteaseenzyme werden in drei Hauptanwendungen in der Lebensmittelindustrie eingesetzt Fleischprodukte, Backwaren und Getränke. In Fleischprodukten werden Proteasen verwendet, um das Fleisch zart zu machen, es weicher und schmackhafter zu machen und die Gesamtverarbeitungszeit zu verkürzen. Die weltweite Industrie für verarbeitete Lebensmittel verzeichnet ein erhebliches Wachstum, angetrieben durch veränderte Lebensstile, die koch-/verzehrfertige Produkte erfordern. Es wird erwartet, dass dies die Nachfrage nach Proteasen im Prognosezeitraum ankurbeln wird. Darüber hinaus haben mikrobielle Proteasen aufgrund ihrer wichtigen Rolle bei Stoffwechselaktivitäten und ihrer enormen Nutzung in der Industrie an Interesse gewonnen. Die auf dem Markt erhältlichen Proteasen sind mikrobiellen Ursprungs, da sie aufgrund ihrer hohen Ausbeute, ihres geringen Zeitaufwands und ihrer Kosteneffizienz für biotechnologische Anwendungen auf dem Markt geeignet sind.
Markttrends für Protease
Steigende Anwendung von Proteasen in verschiedenen Branchen
Proteasen sind Enzyme, die in verschiedenen Branchen eine bedeutende Rolle spielen und 60 % des Enzymmarktes ausmachen. Sie werden bei der Herstellung von Waschmitteln, Leder, Lebensmitteln, Pharmazeutika, Papier und Zellstoff sowie bei der Rückgewinnung von Silber aus Fotofilmen und biologischen Sanierungsverfahren eingesetzt. Bei der Herstellung von Gütern des täglichen Bedarfs wie Textilien, Papier, Futtermitteln, Nahrungsmitteln, Medikamenten und Chemikalien entsteht eine erhebliche Menge Abfall, der schädlich für die Umwelt und die menschliche Gesundheit ist. Daher ist der Einsatz von Proteasen von entscheidender Bedeutung für die Steigerung der Verarbeitungseffizienz bei gleichzeitiger Reduzierung der Abfallproduktion und Schonung natürlicher Ressourcen. Infolgedessen suchen Unternehmen weltweit nach alternativen Technologien oder Fusionen und Übernahmen, um den jährlichen Bedarf zu decken und gleichzeitig weniger natürliche Ressourcen zu verbrauchen.
Beispielsweise haben Novozymes und LinusBio im November 2022 zusammengearbeitet, um in einer klinischen Studie neue, nicht-invasive Technologien zu testen, um die Exposition gegenüber schädlichen Verbindungen zu bewerten. Das Projekt wird die Umweltbiodynamik-Plattform von LinusBio nutzen, um die Exposition gegenüber schädlichen Verbindungen während einer klinischen Studie mit Probiotika zu ermitteln, die von der Abteilung für menschliche Gesundheit von Novozymes gesponsert wird. Die klinische Studie wird die Belastung durch Schwermetalle wie Blei und eine breite Palette von Umweltschadstoffen bewerten und ist Teil eines größeren klinischen Programms von Novozymes OneHealth. Abgesehen von den Vorteilen für die Umwelt werden Proteaseenzyme in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie häufig eingesetzt, um den Geschmack, den Nährwert, die Löslichkeit und die Verdaulichkeit von Lebensmittelproteinen zu verbessern. Sie werden in verschiedenen Anwendungen eingesetzt, beispielsweise beim Brauen, beim Koagulieren von Milch und in der Fleischindustrie, wo Proteasen zum Zartmachen von Fleischprodukten eingesetzt werden, indem die Mikrofasern in der Fleischstruktur abgebaut werden. Alkalische Proteasen stellen Proteinhydrolysate mit hohem Nährwert und einem genau definierten Peptidprofil her.
Proteaseenzyme finden vielfältige Anwendungen in zahlreichen Branchen. Aufgrund seiner entscheidenden Rolle bei der Reduzierung der Abfallproduktion, der Verbesserung der Verarbeitungseffizienz und der Schonung natürlicher Ressourcen wird erwartet, dass der Markt in den kommenden Jahren erheblich wachsen wird.
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Der asiatisch-pazifische Raum ist der am schnellsten wachsende Markt
Indien, China und Südkorea gehören weltweit zu den am schnellsten wachsenden Märkten für verarbeitete Lebensmittel, was die Region Asien-Pazifik zum produktivsten Markt für Proteaseenzyme nach Anwendung macht. In Indien ist die Lebensmittelindustrie eine der größten der Welt und das Land bietet ein enormes Wachstumspotenzial für Proteasen. In China führen die schnelle Urbanisierung und das Einkommenswachstum zu einer Nachfrage nach hochwertigen Produkten, wodurch die chinesische Ernährung diversifiziert wird und die Nachfrage nach Proteaseenzymen steigt.
Südkorea verfügt über eine sich entwickelnde verarbeitete Lebensmittelindustrie, in der die Verbraucher eher zu gefrorenen verarbeiteten Lebensmitteln und gefrorenen Fleischprodukten neigen, insbesondere zu Schweinefleisch mit hohem Fettgehalt. Es hält weltweit den fünfzehntgrößten Marktanteil bei verarbeiteten Lebensmitteln. Die südkoreanische Lebensmittelindustrie birgt auch ein größeres Potenzial für weitreichende Anwendungen von Lebensmittelzusatzstoffen wie Proteasen.
Die expandierenden organisierten Einzelhandelsketten in Entwicklungsregionen steigern die Nachfrage nach verarbeiteten Fleischprodukten weiter, was Fleischzartmachern, einschließlich Protease, zugute kommt. In der Bäckereiindustrie wird Protease verwendet, um den Glutengehalt von Mehl zu reduzieren, die Plastizität von Gluten zu verbessern, das Teigvolumen zu erhöhen, die Teigzähigkeit zu verbessern und die Teigformungszeit zu verkürzen. Es wird erwartet, dass die gestiegene Nachfrage nach hochwertigen, langlebigen und gesunden Backwaren, darunter Brot, Kuchen, Kekse und andere, das Wachstum des Protease-Enzym-Segments ankurbeln wird.
Neben Lebensmitteln und Backwaren werden Proteaseenzyme häufig in Waschmitteln und Arzneimitteln eingesetzt. Auch der asiatisch-pazifische Raum bietet in diesen Branchen ungenutztes Wachstumspotenzial für Proteaseenzyme. Insgesamt ist der asiatisch-pazifische Raum ein wichtiger Markt für Proteaseenzyme und es wird erwartet, dass er in den kommenden Jahren ein deutliches Wachstum verzeichnen wird.
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Überblick über die Protease-Branche
Der Proteasemarkt ist von Natur aus konsolidiert, wobei die Top-Player große Marktanteile innehaben. Zu den Hauptakteuren in diesem Sektor zählen International Flavors Fragrances, Inc., Koninklijke DSM NV, Novozymes AS, BASF SA und Associated British Foods plc. Diese Akteure verfolgen verschiedene Strategien, um ihre führende Position auf dem Markt zu behaupten und ein starkes Markenimage aufzubauen. Die wichtigsten Strategien dieser Akteure sind Fusionen und Übernahmen, die ihnen helfen, ihre Marktposition zu festigen und ihr Produktportfolio zu erweitern.
Produktinnovationen und neue Produktentwicklungen sind wesentliche Strategien, die Top-Player anwenden, um auf die Nachfrage und Vorlieben der Verbraucher einzugehen. Unternehmen investieren stark in Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten, um neue und verbesserte Produkte einzuführen, was ihnen hilft, ihre Produkte von der Konkurrenz abzuheben und ihren Kundenstamm zu erweitern. Darüber hinaus konzentrieren sich Unternehmen auch auf die Erweiterung ihres Produktportfolios durch die Aufnahme neuer Produktlinien und die Akquise neuer Unternehmen. Diese Strategie ermöglicht es Unternehmen, auf die sich verändernden Bedürfnisse und Vorlieben der Verbraucher einzugehen und ihren Marktanteil zu erhöhen.
Marktführer für Protease
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International Flavors & Fragrances, Inc.
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Novozymes A/S
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Koninklijke DSM NV
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BASF SE
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Associated British Foods plc
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Neuigkeiten zum Protease-Markt
- Juni 2021 Koninklijke DSM NV stellt sein neues Proteaseenzym ProAct 360™ vor, das Futtermittelherstellern eine größere Flexibilität bei der Auswahl und Verwendung von Rohstoffen ermöglicht. Dies trägt dazu bei, die Abhängigkeit der Industrie von Soja und anderen wichtigen Nutzpflanzen zu verringern und gleichzeitig die Futtermittelkosten zu senken. ProAct 360 verbessert außerdem die Proteinverdaulichkeit erheblich und sorgt so für eine bessere Stickstoffretention im Stoffwechsel und geringere Stickstoffemissionen in die Umwelt. Die Einführung dieses Enzyms ist Teil der Strategie von DSM, sein Produktportfolio zu erweitern und nachhaltige Innovationen in der Branche voranzutreiben.
- März 2021 Novozymes AS bringt Formea Prime auf den Markt, ein Proteaseenzym, das mithilfe der enzymatischen Formea-Plattform des Unternehmens für Proteingetränke entwickelt wurde. Diese neue Produkteinführung soll der Branche dabei helfen, besser schmeckende Proteingetränke für Verbraucher herzustellen. Novozymes AS ist bestrebt, seine Forschungs- und Entwicklungskapazitäten zu nutzen, um innovative Produkte auf den Markt zu bringen und sein Produktportfolio zu erweitern, um den sich verändernden Kundenbedürfnissen gerecht zu werden.
- Februar 2021 International Flavors Fragrances fusioniert mit dem Nutrition and Biosciences-Geschäft von DuPont. Das kombinierte Unternehmen firmiert weiterhin unter dem Namen IFF. Der Zusammenschluss festigte die Position von IFF als einer der größten Player im Bereich Zutaten.
Protease-Marktbericht – Inhaltsverzeichnis
1. EINFÜHRUNG
1.1 Studienannahmen und Marktdefinition
1.2 Umfang der Studie
2. FORSCHUNGSMETHODIK
3. ZUSAMMENFASSUNG
4. MARKTDYNAMIK
4.1 Marktführer
4.2 Marktbeschränkungen
4.3 Porters Fünf-Kräfte-Analyse
4.3.1 Bedrohung durch neue Marktteilnehmer
4.3.2 Verhandlungsmacht von Käufern/Verbrauchern
4.3.3 Verhandlungsmacht der Lieferanten
4.3.4 Bedrohung durch Ersatzprodukte
4.3.5 Wettberbsintensität
5. MARKTSEGMENTIERUNG
5.1 Quelle
5.1.1 Tier
5.1.1.1 Trypsin
5.1.1.2 Pepsin
5.1.1.3 Renin
5.1.1.4 Andere tierische Quellen
5.1.2 Anlage
5.1.2.1 Papain
5.1.2.2 Bromelain
5.1.2.3 Andere pflanzliche Quellen (Keratinasen und Ficin)
5.1.3 Mikrobiell
5.1.3.1 Alkalische Protease
5.1.3.2 Saure Protease
5.1.3.3 Neutrale Protease
5.2 Anwendung
5.2.1 Nahrungsmittel und Getränke
5.2.1.1 Molkerei
5.2.1.2 Bäckerei
5.2.1.3 Getränke
5.2.1.4 Fleisch und Geflügel
5.2.1.5 Säuglingsnahrung
5.2.2 Arzneimittel
5.2.3 Tierfutter
5.2.4 Andere Anwendungen
5.3 Erdkunde
5.3.1 Nordamerika
5.3.1.1 Vereinigte Staaten
5.3.1.2 Kanada
5.3.1.3 Mexiko
5.3.1.4 Rest von Nordamerika
5.3.2 Europa
5.3.2.1 Spanien
5.3.2.2 Großbritannien
5.3.2.3 Frankreich
5.3.2.4 Deutschland
5.3.2.5 Italien
5.3.2.6 Rest von Europa
5.3.3 Asien-Pazifik
5.3.3.1 China
5.3.3.2 Japan
5.3.3.3 Indien
5.3.3.4 Singapur
5.3.3.5 Australien
5.3.3.6 Rest des asiatisch-pazifischen Raums
5.3.4 Südamerika
5.3.4.1 Brasilien
5.3.4.2 Argentinien
5.3.4.3 Rest von Südamerika
5.3.5 Naher Osten und Afrika
5.3.5.1 Südafrika
5.3.5.2 Vereinigte Arabische Emirate
5.3.5.3 Saudi-Arabien
5.3.5.4 Rest des Nahen Ostens und Afrikas
6. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT
6.1 Die am häufigsten verwendeten Strategien
6.2 Marktanteilsanalyse
6.3 Firmenprofile
6.3.1 Novus International Inc.
6.3.2 International Flavors & Fragrances Inc.
6.3.3 Koninklijke DSM NV
6.3.4 Biocatalyst Ltd
6.3.5 Novozymes A/S
6.3.6 Advanced Enzyme Technologies
6.3.7 Associated British Foods plc
6.3.8 Bioseutica BV
6.3.9 BASF SE
6.3.10 Kemin Industries Inc.
7. MARKTCHANCEN UND ZUKÜNFTIGE TRENDS
Segmentierung der Protease-Branche
Protease ist ein Enzym, das die Hydrolyse von Peptidbindungen in Proteinen katalysiert und viele Funktionen hat, darunter industrielle und medizinische Zwecke, wie die Extraktion von Zahnfleisch, die Verarbeitung von Lebensmitteln, die Behandlung von Entzündungen und viele andere. Der Proteasemarkt ist nach Quelle, Anwendung und Geografie segmentiert. Nach Quellen ist der Markt in tierische (Trypsin, Pepsin, Renin und andere tierische Quellen), pflanzliche (Papain, Bromelain und andere pflanzliche Quellen) und mikrobielle (alkalische Protease, saure Protease und neutrale Protease) unterteilt. Je nach Anwendung ist der Markt in Lebensmittel und Getränke (Milchprodukte, Backwaren, Getränke, Fleisch und Geflügel sowie Säuglingsnahrung), Pharmazeutika, Tierfutter und andere Anwendungen unterteilt. Geografisch ist der Markt in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt. Die Marktgröße wurde wertmäßig in USD für alle oben genannten Segmente ermittelt.
| Quelle | ||||||||||
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| Anwendung | ||||||||||||
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| Erdkunde | ||||||||||||||
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Häufig gestellte Fragen zur Protease-Marktforschung
Wie groß ist der Proteasen-Markt?
Es wird erwartet, dass die Marktgröße für Proteasen im Jahr 2024 3,54 Milliarden US-Dollar erreichen und mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6 % bis 2029 auf 4,72 Milliarden US-Dollar wachsen wird.
Wie groß ist der Markt für Proteasen derzeit?
Im Jahr 2024 wird die Größe des Proteasenmarktes voraussichtlich 3,54 Milliarden US-Dollar erreichen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Proteasen-Markt?
International Flavors & Fragrances, Inc., Novozymes A/S, Koninklijke DSM NV, BASF SE, Associated British Foods plc sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Proteasenmarkt tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Proteasen-Markt?
Es wird geschätzt, dass der Nahe Osten und Afrika im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen werden.
Welche Region hat den größten Anteil am Proteasen-Markt?
Im Jahr 2024 hat Nordamerika den größten Marktanteil am Proteasen-Markt.
Welche Jahre deckt dieser Proteasen-Markt ab und wie groß war der Markt im Jahr 2023?
Im Jahr 2023 wurde die Größe des Proteasenmarktes auf 3,34 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Proteasen-Marktes für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Marktgröße des Proteasen-Marktes für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
Bericht der Protease-Branche
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Proteasen im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Proteasenanalyse umfasst einen Marktprognoseausblick für 2024 bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
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