Markt-Trends von Brezel Industrie
Verbraucher auf der Suche nach praktischen, gesunden Snack-Optionen
Die zunehmende Beliebtheit von Snacks bei der jungen Bevölkerung hat die Notwendigkeit gesunder und praktischer Essgewohnheiten erhöht und dürfte die Nachfrage nach Brezeln ankurbeln. Probleme wie Fettleibigkeit und Übergewicht nehmen bei Verbrauchern zu. Der von der World Obesity Federation veröffentlichte World Obesity Atlas 2022 prognostiziert, dass bis 2030 eine Milliarde Menschen weltweit, darunter jede fünfte Frau und jeder siebte Mann, mit Fettleibigkeit leben werden gesünderer Lebensstil. Brezeln gelten aufgrund der gesünderen Zutaten als gesündere Alternative. Für gesunde Snacks und einen geringeren Einsatz künstlicher Stärke werden auf dem Brezelmarkt je nach Verfügbarkeit der Rohstoffe Zutaten wie Tapioka, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Weizen und Mais verwendet. Der zunehmende Einsatz von Zutaten, die weniger Öl absorbieren, kommt der Nachfrage nach gesünderen Snacks entgegen und treibt den untersuchten globalen Markt voran. Auch die wachsende Nachfrage aus Entwicklungsländern ist ein Faktor, der den Weltmarkt ankurbelt
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Nordamerika ist der größte Markt
Nordamerika ist die wichtigste Region auf dem globalen Brezelmarkt, da Brezeln im Vergleich zu anderen traditionellen Snacks in der Region als gesündere Snack-Alternative gelten. Sie haben einen geringen Fettgehalt und sind reich an Nährstoffen. Der Großteil des verwendeten Mehls ist mit Vitaminen und Eisen angereichert, was die Verdauung anregt und den Stoffwechsel ankurbelt. Die Vereinigten Staaten sind eines der führenden Länder in Bezug auf den Verbrauch und die Produktion von Brezeln in Nordamerika. Die Einführung gesunder Brezelvarianten in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen war ein Schlüsselfaktor für das Wachstum des Marktes in dieser Region. Der 19. Jahresbericht von Trust for America's Health (TFAH) über die Fettleibigkeitskrise des Landes ergab, dass 19 Bundesstaaten eine Fettleibigkeitsrate von über 35 Prozent aufweisen, gegenüber 16 Bundesstaaten im Jahr 2021. Daher nimmt in der Region der Trend zu, Mahlzeiten durch gesunde Snacks zu ersetzen Veränderungen im Lebensstil. Unter Berücksichtigung der Trends und Verbraucheranforderungen bringen Unternehmen neue Produkte mit zusätzlichen Nährstoffen auf den Markt. Hormel Foods hat beispielsweise im Februar 2021 das Hormel Pretzel Bites and Cheese Tray eingeführt. Das Tablett enthält 4 Unzen weiche Brezelhäppchen, 4 Unzen Cheddar-Käsesauce und eine Packung Meersalz
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