Markt-Trends von Kartoffelprotein Industrie
Steigende Nachfrage nach veganer Ernährung
Der Proteinmarkt erlebt eine Verschiebung der Verbrauchernachfrage von tierischem zu pflanzlichem Protein. Diese Neigung zu einer pflanzlichen Ernährung ist mit verschiedenen Faktoren verbunden, beispielsweise mit Nachhaltigkeitsaspekten, Gesundheitsbewusstsein, ethischen oder religiösen Ansichten sowie Umwelt- und Tierrechten. Fleischproteine liefern dem Körper den erforderlichen Aminosäuregehalt, werden jedoch mit einem hohen Cholesterinspiegel und anderen damit verbundenen Problemen in Verbindung gebracht, weshalb Menschen auf eine vegane Proteinquelle umsteigen. Immer mehr Menschen ernähren sich vegan, um Gewicht zu verlieren und ihre Gesundheit zu verbessern. Dieser Trend ist ein wichtiger Treiber für die Aufwertung und Akzeptanz von Produkten mit hoher Wertschöpfung, wie beispielsweise den Kartoffelproteinen von Solanic. Diese zunehmende Tendenz hin zu einer pflanzlichen Ernährung signalisiert ein großes Marktpotenzial für pflanzliche Proteinprodukte
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Europa ist führend beim Wachstum des Marktes
Der europäische Markt stellt aufgrund seiner breiten Anwendung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, der Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln, Tierfutter und anderen verwandten Industrien die höchste Nachfrage und Verwendung nach Kartoffelprotein dar. Die Konzentration der meisten Kartoffelproteinhersteller in der Region macht den größten Anteil aus, was zu der höchsten Produktion und dem höchsten Verbrauch führt. Die meisten in Europa erhältlichen Produkte mit pflanzlichen Proteinen wie Würstchen und Schnitzel werden aus Proteinquellen wie Soja hergestellt, aber auch Kartoffelproteine werden verwendet. Angesichts des schrumpfenden Budgets der Gemeinsamen Agrarpolitik (GAP) bietet die Entwicklung von Kartoffelproteinprodukten den EU-Landwirten neue und spannende Möglichkeiten mit höheren Gewinnspannen. Daher treten große regionale Genossenschaften mit einem starken Netzwerk von Landwirten dem Markt bei und veröffentlichen ihre Produktversionen, wenn die Nachfrage weltweit wächst. Europäische Regierungen sind begeistert von der Produktion und dem Verzehr pflanzlicher Proteine, da sie weniger natürliche Ressourcen verbrauchen, um den gleichen Proteingehalt zu erreichen
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