Größe des Pektinmarktes
| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Marktgröße (2024) | USD 1.01 Milliarden |
| Marktgröße (2029) | USD 1.33 Milliarden |
| CAGR(2024 - 2029) | 5.66 % |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Europa |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
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Pektin-Marktanalyse
Die Größe des Pektinmarktes wird im Jahr 2024 auf 1,01 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 1,33 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 5,66 % im Prognosezeitraum (2024–2029) entspricht.
Vielfältige Anwendungen von Pektin in Branchen wie Pharma, Kosmetik sowie Lebensmittel und Getränke haben zum Wachstum des untersuchten Marktes beigetragen. Traditionell wird Pektin als Geliermittel in Marmeladen und Gelees verwendet. Konfitüren, Gelees und Marmelade sind die Hauptanwendungsgebiete von Pektin. Darüber hinaus haben die Akteure auf dem untersuchten Markt mit dem technologischen Fortschritt Pektin entwickelt, das für verschiedene Anwendungen geeignet ist. Beispielsweise hat GENU Pektin von CP Kelco auf dem Markt für Körperpflege und Schönheit als naturbasierter Wirkstoff zur Verbesserung des Hautgefühls, Stabilisator und pH-Wert-Ausgleich an Bedeutung gewonnen. Da immer mehr ernährungsbewusste Verbraucher nach Alternativen zur Fett- und Kalorienreduzierung suchen, kann Pektin als Zutat in solchen Produkten ein gesunder Ersatz sein und das Wachstum vorantreiben. Siggi's bietet beispielsweise pflanzlichen Joghurt mit 11 g Protein und 180 Kalorien an. Es enthält Pektin auf Fruchtbasis sowie Kokosmilch.
Darüber hinaus hat die zunehmende Verwendung von Pektin in Fruchtsäften zur Verbesserung des Mundgefühls, in gesäuerten Milchprodukten zur Proteinstabilisierung, kalorienarmen Marmeladen und gesäuerten Proteingetränken das Wachstum des Marktes in den letzten Jahren unterstützt. Das zunehmende Bewusstsein für die Multifunktionalität von Pektin bei Lebensmittel- und Getränkeherstellern, wie z. B. die Verkürzung der Garzeit, die Verbesserung von Textur und Farbe sowie die Verlängerung der Haltbarkeit, gehören zu den Faktoren, die den Markt für Pektin befeuert haben. Darüber hinaus haben auch umfangreiche Forschungs- und Entwicklungsinvestitionen im untersuchten Markt zum Marktwachstum beigetragen. Beispielsweise hat die VTT-Forschung in Finnland einen Ansatz zur biochemischen Umwandlung von Pektin in Aldarsäure entwickelt, die dann chemisch in Monomere für biobasierte Polyester und Polyamide umgewandelt werden kann.
Pektin-Markttrends
Wachsende Nachfrage nach natürlichen und Clean-Label-Inhaltsstoffen
Pektin ist ein Hydrokolloidtyp, der aus echtem Obst und Gemüse gewonnen wird. Viele Verbraucher bevorzugen pflanzliche Inhaltsstoffe wie Pektin auf Fruchtbasis anstelle von Gelatine auf tierischer Basis und bevorzugen reine Geschmacksrichtungen, was das Wachstum des Marktes vorantreibt. Pektinhersteller ergreifen Initiativen, um Herstellern von verarbeiteten Lebensmitteln Clean-Label-Zutaten anzubieten. DuPont bietet beispielsweise Pektin für Aufstriche, Marmeladen und Eiscremes mit reduziertem Fruchtgehalt an, das die Etiketten reinigt, indem es den Bedarf an Kalziumsalzen überflüssig macht. Clean-Label-Inhaltsstoffe erfreuen sich bei Verbrauchern auf der ganzen Welt zunehmender Beliebtheit, da sie als gesundheitsfördernd und besser für den Planeten angesehen werden. Verbraucher bevorzugen Produkte mit natürlichen, erkennbaren, einfachen und weniger verarbeiteten Inhaltsstoffen. Laut dem International Food Information Council (IFIC) bevorzugen beispielsweise im Juni 2021 64 % der US-Verbraucher Lebensmittelprodukte, die aus sauberen Zutaten hergestellt werden, und 63 % der Erwachsenen gaben an, dass die in Lebensmitteln und Getränken enthaltenen Inhaltsstoffe zumindest mäßig sind Einfluss auf ihr Kaufverhalten.
Darüber hinaus werden sich Verbraucher zunehmend der schädlichen Auswirkungen künstlicher oder synthetischer Inhaltsstoffe sowie verarbeiteter und unnatürlicher Lebensmittelprodukte bewusst, was es Lebensmittel- und Getränkeherstellern ermöglicht, sich für sauberere, biologische und natürlichere Zutaten zu entscheiden und Transparenz über die Lebensmittelzutaten zu schaffen. Darüber hinaus assoziieren Verbraucher mit Clean-Label-Lebensmitteln einfache, leicht erkennbare, gesunde und frei von Konservierungsmitteln und künstlichen Zusatzstoffen enthaltene Zutaten. Daher besteht eine zunehmende Nachfrage nach natürlichen Konservierungsmitteln wie Pektin als Verdickungsmittel, Geliermittel, Texturgeber und Stabilisatoren in der Lebensmittelverarbeitung, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verbessern und die Produkte beim Erhitzen zu konservieren. Die steigende Nachfrage nach sauber gekennzeichneten Zutaten und natürlichen Lebensmittelzusatzstoffen wie Pektin bei Lebensmittel- und Getränkeherstellern sowie Vorschriften verschiedener Regierungsbehörden, die die Verwendung natürlicher Zusatzstoffe in Lebensmitteln begünstigen, treiben das Wachstum des Marktes im untersuchten Zeitraum voran.
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Europa hält den größten Anteil am Pektinmarkt
Europa hält den größten Marktanteil im Pektinmarkt, gefolgt von Nordamerika. Die Nachfrage in der Region ist aufgrund der Präsenz und des Wachstums von Endanwendungen für das Produkt hoch. Der zunehmende Anwendungsbereich von Hydrokolloiden, beispielsweise die Steuerung der Verdickungs- und Geliereigenschaften wässriger Lebensmittel, treibt das Marktwachstum voran. Auch die wachsende vegane Bevölkerung der Region prägt den Markt. Beispielsweise reduzieren Kunden im Vereinigten Königreich ihren Fleischkonsum und stellen auf vegane und pflanzliche Ernährung um, was die Nachfrage nach pflanzlichen Verbindungen wie Pektin erhöht. Einer Umfrage der Vegan Society vom Mai 2021 zufolge gab jeder vierte Brite an, seinen Konsum tierischer Produkte seit Beginn des COVID-19-Ausbruchs reduziert zu haben. 20 % der Befragten gaben an, ihren Fleischkonsum reduziert zu haben, während 12 % angaben, ihren Konsum von Milchprodukten und Eiern minimiert zu haben. Daher suchen Verbraucher nach Optionen, die natürlich gewonnen oder vegan sind, was zum Marktwachstum von Pektin beitragen kann.
Aufgrund der vielfältigen Anwendungen und Eigenschaften von Pektin wurde der Markt in den letzten Jahren ebenfalls durch seine Entwicklung und Anwendung in der russischen Lebensmittelindustrie vorangetrieben. Pektin wird für eine Vielzahl von Zwecken eingesetzt, unter anderem als Verdickungsmittel, Stabilisator, Film- und Gelbildner und allgemein zur Aufrechterhaltung oder Verbesserung der Lebensmittelqualität. Dies hat schließlich zu einem Marktwachstum in der russischen Lebensmittelindustrie geführt. Das zunehmende Potenzial für den Pharmamarkt in Deutschland sowie zunehmende Innovationen auf dem Pektinmarkt, wie beispielsweise die Einführung von MCP (Modified Citrus Pectin), das für die Verwendung als... Nahrungsergänzungsmittel oder für pharmazeutische Anwendungen unterstützen ebenfalls das Wachstum des Marktes. Daher wird erwartet, dass Innovationen sowohl auf dem Pektin- als auch auf dem Pharmamarkt in der Region den Markt weiter vorantreiben werden.
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Überblick über die Pektinindustrie
Der globale Pektinmarkt ist hart umkämpft, wobei internationale Akteure den untersuchten Markt dominieren, darunter International Flavors Fragrances, Inc, Cargill Incorporated, Herbstreith Fox Corporate Group, Ingredion Inc und Royal DSM. Die führenden Marktteilnehmer haben sich auf die Entwicklung neuer und innovativer Produkte konzentriert, indem sie auf neue, anwendungsspezifische Formulierungen abzielten. Darüber hinaus konzentrieren sich diese Unternehmen darauf, die Produktionskapazitäten ihrer bestehenden Anlagen zu erhöhen und gleichzeitig in FE-Aktivitäten zu investieren. Daher wird erwartet, dass der untersuchte Markt im Prognosezeitraum zahlreiche Produkteinführungen erleben wird.
Pektin-Marktführer
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Cargill Incorporated
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Royal DSM
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Herbstreith and Fox Corporate Group
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Ingredion Inc.
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International Flavors & Fragrances
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Neuigkeiten zum Pektinmarkt
- Im Oktober 2022 stärkte Cargill seine 50-jährige Partnerschaft mit Unitec Foods und der Fuji Nihon Seito Corporation, um Durchbrüche bei Lebensmittelzutaten in Japan und im asiatisch-pazifischen Raum zu fördern. Seit 1972 arbeiten Cargill und Unitec Foods zusammen, um ihr Pektingeschäft auf dem japanischen Markt auszubauen. Durch die Nutzung des Wissens und der Ressourcen der drei Parteien wird das neue Memorandum of Understanding die bereits bestehenden Handelsbeziehungen stärken.
- Im Juli 2022 brachte die Herbstreith Fox Corporate Group ein neues Pektin Classic AS 519 auf den Markt. Es wird bei der Herstellung von Gummisüßwaren verwendet. Ihre Funktionalität ist flexibel bei schwierigen Inhaltsstoffen wie Säuren oder Mineralien.
- Im März 2022 ging CP Kelco eine Partnerschaft mit Shiru und der neuen Zutatenlinie ein. Ein Saftverstärker auf Pektinbasis ist Teil einer neuen Zutatenlinie, die CP Kelco für pflanzliche Fleischersatzprodukte entwickelt hat.
Pektin-Marktbericht – Inhaltsverzeichnis
1. EINFÜHRUNG
1.1 Studienannahmen und Marktdefinition
1.2 Umfang der Studie
2. FORSCHUNGSMETHODIK
3. ZUSAMMENFASSUNG
4. MARKTDYNAMIK
4.1 Marktführer
4.2 Marktbeschränkungen
4.3 Porters Fünf-Kräfte-Analyse
4.3.1 Bedrohung durch neue Marktteilnehmer
4.3.2 Verhandlungsmacht von Käufern/Verbrauchern
4.3.3 Verhandlungsmacht der Lieferanten
4.3.4 Bedrohung durch Ersatzprodukte
4.3.5 Wettberbsintensität
5. MARKTSEGMENTIERUNG
5.1 Nach Quelle
5.1.1 Zitrusfrüchte
5.1.2 Zuckerrübe
5.1.3 Andere Quellen
5.2 Auf Antrag
5.2.1 Schönheits- und Körperpflege
5.2.2 Nahrungsmittel und Getränke
5.2.2.1 Marmelade, Gelee und Konfitüre
5.2.2.2 Backwaren
5.2.2.3 Milchprodukte
5.2.2.4 Andere Lebensmittel und Getränke
5.2.3 Arzneimittel
5.2.4 Andere Anwendungen
5.3 Nach Typ
5.3.1 Pektin mit hohem Methoxylgehalt
5.3.2 Pektin mit niedrigem Methoxylgehalt
5.4 Erdkunde
5.4.1 Nordamerika
5.4.1.1 Vereinigte Staaten
5.4.1.2 Kanada
5.4.1.3 Mexiko
5.4.1.4 Rest von Nordamerika
5.4.2 Europa
5.4.2.1 Großbritannien
5.4.2.2 Deutschland
5.4.2.3 Frankreich
5.4.2.4 Russland
5.4.2.5 Italien
5.4.2.6 Spanien
5.4.2.7 Rest von Europa
5.4.3 Asien-Pazifik
5.4.3.1 Indien
5.4.3.2 China
5.4.3.3 Japan
5.4.3.4 Australien
5.4.3.5 Rest des asiatisch-pazifischen Raums
5.4.4 Südamerika
5.4.4.1 Brasilien
5.4.4.2 Argentinien
5.4.4.3 Rest von Südamerika
5.4.5 Naher Osten und Afrika
5.4.5.1 Südafrika
5.4.5.2 Saudi-Arabien
5.4.5.3 Rest des Nahen Ostens und Afrikas
6. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT
6.1 Die am häufigsten verwendeten Strategien
6.2 Marktanteilsanalyse
6.3 Firmenprofile
6.3.1 International Flavors & Fragrances
6.3.2 JM Huber Corporation (CP Kelco)
6.3.3 Cargill Incorported
6.3.4 Herbstreith and Fox Corporate Group
6.3.5 Silvateam SpA
6.3.6 Royal DSM
6.3.7 Foodchem International Corporation
6.3.8 Ingredion Incorporated
6.3.9 Lucid Colloids Ltd
6.3.10 Pacific Pectin Inc.
7. MARKTCHANCEN UND ZUKÜNFTIGE TRENDS
Segmentierung der Pektinindustrie
Pektin ist ein strukturelles saures Heteropolysaccharid, das in den primären und mittleren Lamellen und Zellwänden von Landpflanzen enthalten ist. Pektin wird aus echten Früchten hergestellt und alle seine Formen, von trockenem Pektin über flüssiges Pektin bis hin zu massenproduziertem kommerziellem Pektin, werden vollständig aus Pflanzen gewonnen. Der untersuchte Markt ist nach Quelle, Anwendung, Typ und Geografie segmentiert. Der untersuchte Markt ist nach Quellen in Zitrusfrüchte, Zuckerrüben und andere Quellen unterteilt. Je nach Anwendung wird der untersuchte Markt in Schönheits- und Körperpflegeprodukte, Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika und andere Anwendungen unterteilt. Der untersuchte Markt ist je nach Typ in Pektin mit hohem Methoxylgehalt und Pektin mit niedrigem Methoxylgehalt unterteilt. Basierend auf der Geographie ist der untersuchte Markt in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt. Für jedes Segment wurden die Marktgröße und Prognosen in Werten in Millionen US-Dollar erstellt.
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| Auf Antrag | ||||||||||
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Häufig gestellte Fragen zur Pektin-Marktforschung
Wie groß ist der Pektinmarkt?
Es wird erwartet, dass die Größe des Pektinmarktes im Jahr 2024 1,01 Milliarden US-Dollar erreichen und mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,66 % bis 2029 auf 1,33 Milliarden US-Dollar wachsen wird.
Wie groß ist der Pektinmarkt derzeit?
Im Jahr 2024 wird die Größe des Pektinmarktes voraussichtlich 1,01 Milliarden US-Dollar erreichen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Pektinmarkt?
Cargill Incorporated, Royal DSM, Herbstreith and Fox Corporate Group, Ingredion Inc., International Flavors & Fragrances sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Pektinmarkt tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Pektinmarkt?
Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Pektinmarkt?
Im Jahr 2024 hat Europa den größten Marktanteil am Pektinmarkt.
Welche Jahre deckt dieser Pektinmarkt ab und wie groß war der Markt im Jahr 2023?
Im Jahr 2023 wurde die Größe des Pektinmarktes auf 0,96 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Pektinmarktes für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des Pektinmarktes für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
Bericht der Pektinindustrie
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Pektin im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Pektinanalyse umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
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