Markt-Trends von Erbsenstärke Industrie
Die Präferenz der Verbraucher für Free-from-Lebensmittel treibt die Nachfrage nach Erbsenstärke an
Da die Verbraucher gesundheitsbewusster geworden sind, werden Clean-Label-Alternativen zu modifizierter Stärke entwickelt. Ein umfassenderer Fokus auf minimal verarbeitete Lebensmittelprodukte, authentischere Zutaten, keine synthetischen Zusatzstoffe und antibiotikafreie Lebensmittelprodukte treiben weltweit die Nachfrage nach Clean-Label-Stärken an. Aufgrund der gestiegenen Nachfrage nach gesunden Produkten haben Unternehmen verarbeitete Lebensmittel auf den Markt gebracht, darunter Produkte auf Erbsenstärkebasis. Die zunehmende Beliebtheit von Veganismus, Nahrungsergänzungsmitteln und flexibler Ernährung ist der Hauptbeschleuniger für das Wachstum des Erbsenstärkemarktes
Die wachsende Zahl von Menschen, die auf Fleisch verzichten, und der Einfluss der sozialen Medien wirkten sich auf das Wachstum des Marktes aus, da sich die Menschen zunehmend der Nebenwirkungen von Fleisch und Milchprodukten bewusst werden. Die Marktteilnehmer bringen neue Produkte auf den Markt, um die Aufmerksamkeit der Verbraucher zu erregen. Beispielsweise arbeitete Roquette Frères im März 2021 mit Delpharm Evereux zusammen, um eine neue Weichgelkapsel mit einer pflanzlichen Hülle zu entwickeln. Dieses vegetarische Softgel basiert auf der LYCAGEL-Erbsenstärke-Softgel-Technologie von Roquette und besteht aus Hydroxypropyl-Erbsenstärke, Carrageen und anderen funktionellen Inhaltsstoffen
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Europa dominiert den Erbsenstärkemarkt
Europäische Länder wie das Vereinigte Königreich, Deutschland, Italien, Russland und Frankreich leisten den größten Beitrag zum Gesamtmarktwachstum. Verbraucher in der Region entscheiden sich aufgrund der zunehmenden Verbreitung von Zöliakie für den Verzehr glutenfreier Produkte. Den Daten von Celiac UK zufolge leidet 1 von 100 Menschen im Vereinigten Königreich an Zöliakie. Die wachsende Beliebtheit glutenfreier Produkte, gefolgt vom anhaltenden Trend zum Veganismus, ist einer der Hauptfaktoren für die aktive Verbreitung von Erbsenstärke im Land. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums aus dem Jahr 2021 ernähren sich 2 % der Menschen in Deutschland vegan und 10 % vegetarisch. Marktteilnehmer in der Region verfolgen neue Strategien wie Übernahmen und Partnerschaften, um ihre Produktreichweite zu erweitern
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