Markt-Trends von Gebäck Industrie
Bevorzugung gesunder und freier Backwaren
- Der Markt für freie Lebensmittel floriert auch aufgrund medizinischer Entwicklungen, die die verschiedenen Reaktionen des Immunsystems untersucht und ein fundiertes Verständnis dafür vermittelt haben, sodass Kunden eine bewusste Entscheidung über die Lebensmittel, die sie essen möchten, treffen können. Weltweit greifen Verbraucher auf Backwaren zurück, die funktionelle Vorteile bieten und den spezifischen Ernährungsbedürfnissen der Verbraucher gerecht werden, beispielsweise glutenfreie, koschere, biologische und natürliche Zutaten.
- Mit dem zunehmenden Auftreten chronischer Krankheiten wie Diabetes hat die Vorliebe für nährstoffreiches Gebäck drastisch zugenommen. Darüber hinaus suchen Verbraucher nach Lebensmitteln, die eine sofortige Ernährung bieten. Daher sind sie bereit, für solche Produkte mehr zu bezahlen, was erhebliche Innovationen in der jeweiligen Produktkategorie ermöglicht. Daher kann die steigende Nachfrage nach frisch gebackenem, frei von Gebäck hergestelltem Gebäck als Chance in diesem Markt und als Steigerung des Online-Verkaufs und der Einführung neuer Produkte angesehen werden.
- Bei den Verbrauchern ist ein steigendes Interesse an nahrhaftem Gebäck zu beobachten, da sie Produkte mit Clean-Label-Zutaten verlangen, die sie für Diabetiker geeignet machen. Verbraucher betrachten ein Produkt nur dann als sauber, wenn es gesunde, natürliche und biologische Inhaltsstoffe enthält. Die Kaufgewohnheiten der Verbraucher zielen darauf ab, die Differenzierbarkeit der im Produkt verwendeten Nährstoffe einzuschränken. Daher konzentrieren sich Unternehmen auf die weltweite Einführung nahrhafter und freier Backwaren, um allen Verbraucherbedürfnissen gerecht zu werden.
- Beispielsweise wurden im Juni 2022 von King Arthur Baking Co. glutenfreies Pizzateigmehl und eine neue Reihe ketofreundlicher Backmischungen auf den Markt gebracht. Dazu zählen die gelbe Kuchenmischung, die Schokoladenkuchenmischung, die Allzweck-Muffinmischung und die Pizzakrustenmischung gehören zu den nicht gentechnisch veränderten Organismen (GMO) zertifizierten Komponenten, die zur Herstellung der Keto-Mischungen verwendet werden. Jede Mischung enthält keinen zugesetzten Zucker und 2 g Nettokohlenhydrate oder weniger pro Portion.
- Normalerweise handelt es sich bei Gebäck um kalorienreiche Lebensmittel. Daher werden die Menschen immer mehr von Produkten angezogen, die wenig Kalorien haben, gesundheitliche Vorteile haben und aus Clean-Label-Zutaten bestehen.
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Asien-Pazifik hält bedeutenden Marktanteil
- Der Konsum von Gebäck in Entwicklungsmärkten wie dem asiatisch-pazifischen Raum basiert auf bestimmten Faktoren, wie etwa einem Anstieg des Konsums von Snacks und Fertiggerichten. Darüber hinaus besteht eine wachsende Nachfrage nach dem Segment der dekorierten Gebäckkuchen. Diese Verbraucherverschiebung ist auf das steigende verfügbare Einkommen und die Präferenz für innovative Produkte zurückzuführen.
- Der asiatisch-pazifische Raum entwickelt sich zu einem Schlüsselmarkt, da das steigende verfügbare Einkommen, die Urbanisierung und die Nachfrage nach westlicher Ernährung das Umsatzwachstum bei Backwaren und Gebäck fördern. China hat sich im Jahr 2022 zu einem der größten Backwarenmärkte weltweit entwickelt, wobei Backwaren eines der beliebtesten Segmente sind. Aufgrund dieses Faktors wird erwartet, dass der asiatisch-pazifische Gebäckmarkt im Prognosezeitraum einen potenziellen Anstieg des Umsatzwachstums verzeichnen wird.
- Darüber hinaus sind persönliche Geschenke ein beliebter Trend bei Freunden und Familie im Land, und die Menschen verschenken am liebsten Lebensmittel. Einige der angebotenen Lebensmittel umfassen auch Backwaren und tragen so zum Wachstum des untersuchten Marktes bei. Backwaren werden in der Region häufig täglich zum Frühstück verzehrt, zusammen mit Kaffee oder Saft.
- Verbraucher bevorzugen Backwaren wie Gebäck, die praktisch und einfach für den Verzehr unterwegs sind. Zusammengenommen treiben diese Faktoren das Wachstum des Backwarenmarktes im Land voran.
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