Markt-Trends von Abgepacktes Essen Industrie
Verpackte Lebensmittel auf pflanzlicher Basis verzeichnen ein enormes Wachstum
- Weltweit hat die Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln zugenommen, unterstützt durch die wachsende vegane oder vegetarische Bevölkerung auf der ganzen Welt. Laut der im November 2022 veröffentlichten Online-Umfrage von Snapcart sind 11 % der Indonesier Vegetarier oder Veganer, und 26 % der Bevölkerung des Landes haben versucht, Vegetarier oder Veganer zu werden, haben diesen Lebensstil jedoch aufgegeben, weil sie sich unterernährt fühlen.
- Andererseits konsumieren 37 % der Indonesier häufig vegetarische oder vegane Produkte, beispielsweise Lebensmittel und Getränke, die kein tierisches Eiweiß enthalten, was zu einer erhöhten Nachfrage nach den am besten geeigneten Alternativen wie Produkten auf Soja- und Mandelbasis führt. Darüber hinaus treibt auch der zunehmende Trend zu Gesundheit und Nachhaltigkeit bei bewussten Verbrauchern den Markt an.
- Weltweit werden sich die Verbraucher der Nahrungsquelle und der Nachhaltigkeit immer bewusster und wählen daher selektiver die Proteinquelle aus, die sie konsumieren, was die Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln und Getränken erhöht. Die Aufnahme von tierischem Eiweiß, das mit einem hohen Cholesterin-, Fett- und Kalorienspiegel einhergeht, erhöht das Risiko für Herzerkrankungen, hohen Blutzuckerspiegel und Fettleibigkeit. Daher tendieren Menschen zu veganen Proteinquellen.
- Aufgrund der durch tierische Produkte verursachten Allergien ist zudem der Anteil der Verbraucher gestiegen, die nach Alternativen suchen. Dadurch wurde eine gute Plattform für das Wachstum pflanzlicher Produkte geschaffen. Die Produktion pflanzlicher Proteine gilt als umweltfreundlicher als tierische Proteine.
- Darüber hinaus weisen pflanzliche Produkte vorteilhafte Eigenschaften hinsichtlich Gewichtskontrolle, Herzgesundheit und biologischer Verfügbarkeit auf. Daher besteht großes Potenzial für den Markt für pflanzliche Lebensmittel und Getränke, da Verbraucher zu gesunden Ernährungsgewohnheiten neigen.
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Der asiatisch-pazifische Raum ist der am schnellsten wachsende Markt
- Die Beliebtheit verpackter fermentierter oder angereicherter Lebensmittel und Getränke wird auf ihre wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile im asiatisch-pazifischen Raum zurückgeführt. Angereichert mit organischen Säuren weisen Kombucha-Getränke eine erhebliche antimikrobielle Wirkung auf und können für viele therapeutische Anwendungen genutzt werden, was voraussichtlich das Marktwachstum in der gesamten Region ankurbeln wird.
- Verbraucher beginnen, kalorienarme Produkte ohne künstliche Zusatzstoffe und mit hohem Proteingehalt zu bevorzugen, was den Markt für Sojagetränke antreibt. Pflanzliche Getränke enthalten pflanzliches Protein oder eine Kombination von Proteinen, die dem wachsenden Bedürfnis nach einem gesunden Lebensstil gerecht werden.
- Laut dem vom National Institute of Health (2021) veröffentlichten Forschungsartikel betrug die Prävalenz der Laktoseintoleranz 66 %, 54 % bzw. 73 % der Gesamtbevölkerung, Milchkonsumenten und Nichtmilchkonsumenten. Daher suchen Verbraucher zunehmend nach laktosefreien Milchalternativen aus pflanzlichen Quellen.
- Die Warenvielfalt in den Regalen kommt den Vorlieben gesundheitsbewusster Verbraucher auf der Suche nach neuen Möglichkeiten entgegen. Daher sind Getränke auf pflanzlicher Basis, insbesondere solche aus Soja, im asiatisch-pazifischen Raum, wo Soja seit langem traditionell beliebt ist, vielversprechend und bieten ungenutztes Potenzial.
- Darüber hinaus ergab ein im März 2021 vom Foreign Agriculture Service (FAS), dem US-Landwirtschaftsministerium (USDA), veröffentlichter Bericht, dass in Japan der Konsum von Tiefkühlkost, einschließlich Tiefkühlsnacks, im letzten Jahrzehnt stetig gestiegen ist. Dieser Faktor wird auf die verbesserte Ausstattung japanischer Haushalte zurückgeführt, beispielsweise auf die zunehmende Zahl von Mikrowellenherden und den größeren Gefrierraum in Kühlschränken.
- Darüber hinaus ist Japan sehr anfällig für Naturkatastrophen wie das Tōhoku-Erdbeben und den Tsunami im Jahr 2011. Diese häufigen Vorkommnisse haben das Kaufverhalten der Verbraucher beeinflusst, die verpackte Lebensmittel und Snacks kaufen, um eine stetige Lebensmittelversorgung sicherzustellen, insbesondere wenn verderbliche Lebensmittel nicht zugänglich oder verfügbar sind
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